工作人員（左）封裝疑似“染色”的牛干巴。都市時報 圖
記者探訪
空地上掛滿牛干巴凿渊，三輪車上放著黃色液體 8月16日梁只，市民姚先生向媒體舉報，途經(jīng)安康路時嗽元，發(fā)現(xiàn)路邊有3名男子正在給晾曬的牛干巴涂一層黃色的顏料敛纲。姚先生說，這些牛干巴剛拉來的時候是白色的剂癌，晾開后淤翔，對方就用一種黃色的涂料給牛干巴上色。“對方操作時還戴著塑料手套佩谷。”一名從事干巴銷售的人表示旁壮，這種黃色涂料很可能是一種叫做檸檬黃的添加劑监嗜，主要用來給牛干巴提色，也是目前業(yè)內(nèi)比較通用的做法抡谐。 昨日（8月17日）上午10點裁奇，記者趕到了姚先生說的地方。在安康路口公交站臺附近離公路不到20米的一塊空地上麦撵，擺放著20多個架子刽肠，其中10多個架子上掛滿了牛干巴。每個架子分上下兩層免胃，能掛42塊牛干巴音五。在最里端的一個鐵架子上，記者發(fā)現(xiàn)掛著的牛干巴顏色顯得格外黃羔沙。 鐵架子周圍躺涝，停著4輛三輪車，其中3輛三輪車又臟又破扼雏，三輪車的木板上還沾著牛肉末坚嗜。其中一輛三輪車?yán)镞€放了一瓶用綠茶飲料瓶裝著的黃色油狀液體。記者用手沾了一下黃色液體诗充，沒聞到什么味苍蔬。感覺不是油，更像水其障。過了幾分鐘银室，手上的黃色液體就變干涂佃，但顏色仍在励翼。
空地上晾曬的牛干巴。都市時報 圖 現(xiàn)場執(zhí)法一男一女想騎走裝染色瓶的三輪車 正在這時辜荠，西山公安分局民警和西山區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法大隊的執(zhí)法人員趕到了現(xiàn)場汽抚。剛到現(xiàn)場，執(zhí)法人員便朝著最里端的黃色牛干巴走去〔。現(xiàn)場對牛肉進(jìn)行拍照造烁、觀察之后，他們分成兩批人午笛，4名民警和六七名執(zhí)法人員留在現(xiàn)場負(fù)責(zé)看護(hù)惭蟋，另一批人開會協(xié)商解決辦法。 “染的是做蛋糕的那種東西” 上午10點40分左右药磺，一名男子來到現(xiàn)場準(zhǔn)備騎走裝有黃色液體飲料瓶的三輪車告组。民警立即上前阻攔，男子又準(zhǔn)備將裝有黃色液體的塑料瓶帶走癌佩。“不要動任何東西木缝，這個瓶子不能拿走便锨。”民警再一次阻攔。隨后我碟，男子匆匆離開放案。10分鐘不到，又一名女子趕來準(zhǔn)備騎走三輪車矫俺。民警阻止后吱殉，她沒說一句話又離開了。 上午11點厘托，開會的一行人回來考婴，他們身后還有20多個人，這些人大部分是牛干巴的經(jīng)營戶催烘，還有安康路牛干巴交易市場的市場管理方沥阱。執(zhí)法人員讓經(jīng)營戶站在各家的鐵架子面前，但是顏色黃得最明顯伊群，最靠里的那家經(jīng)營戶沒人來考杉。“這家是誰的，大家相互幫忙催催舰始。”執(zhí)法人員說崇棠。 過了10多分鐘，一名女子手里拿著黃色麻袋和繩子趕來丸卷。在執(zhí)法人員的詢問下枕稀，這名女子承認(rèn)牛干巴染了一種做蛋糕的東西，但具體是什么東西谜嫉，她表示不知道萎坷。執(zhí)法人員讓她拿出染色的東西時，她又稱沒有了沐兰。“染這些牛干巴只用一點點就行了哆档，已經(jīng)沒有了。” 記者再次問她那是什么東西時住闯，她笑著說：“添加劑瓜浸？或者其他什么東西，我不知道比原。” “我們不知道才問你插佛，是不是添加劑你不知道嗎？” “不知道量窘。染的是做蛋糕的那種東西雇寇，蛋糕都可以吃，牛干巴染了還不是可以吃。” 當(dāng)問及為什么要染色時谢床，她回復(fù)說：“因為有些顧客喜歡黃色的兄一，我們就讓工人染了。” “萬一那些東西染到牛肉上是不合法的识腿，甚至是危害健康的出革，你想過這個問題嗎？”記者再問渡讼，她轉(zhuǎn)頭拒絕回應(yīng)骂束。 記者只好繼續(xù)采訪在場的其他經(jīng)營戶，但他們都表示自己沒有染過色成箫，只是用鹽腌制后放到冷庫20多天后展箱，拿來這里通風(fēng)曬干。“我們以前都不曬在這里蹬昌，都曬在租的房子那里混驰，今天才曬到這里就出了事。”經(jīng)營戶張女士說皂贩。 執(zhí)法人員又提到了干巴的貨源問題∑苷ィ現(xiàn)場的一名女士說：“這些牛干巴國內(nèi)國外的都有。”另一名男子則回答說是安康路牛干巴交易市場提供的明刷。而有的經(jīng)營戶聽到這個問題之后婴栽，直接轉(zhuǎn)過去和別人聊天，不回答這個問題辈末。
牛干巴封存運走愚争。都市時報 圖2585.5公斤干巴封存運走 依照執(zhí)法程序，現(xiàn)場的所有牛干巴都要查封扣押挤聘，部分樣品還需要送檢轰枝。但部分商家表示，牛肉用袋子捂著一兩天就會變壞檬洞，而且執(zhí)法人員拉走這么多牛肉既費時又費力狸膏，白的沟饥、黃的各拿一小部分送檢就可以添怔。 聽完經(jīng)營戶的建議后，執(zhí)法人員考慮到商戶沒有條件保存牛干巴贤旷，再加上不能保證這些牛干巴委托給市場管理方保管后會不會被掉包或出現(xiàn)其它的問題广料，最終決定所有經(jīng)營戶的牛干巴由執(zhí)法人員扣押封存。 中午12點左右幼驶，有人拿來了秤艾杏、刀和塑料口袋等工具，現(xiàn)場全部裝袋盅藻。2公斤的樣品被切成4塊购桑，每塊半斤裝進(jìn)了紅色塑料袋畅铭。其它所有的牛干巴裝在套有塑料袋的大麻袋里，麻袋上標(biāo)了每家經(jīng)營戶的名字勃蜘、牛干巴的重量等信息硕噩。經(jīng)營戶拿來身份證和營業(yè)執(zhí)照，配合執(zhí)法人員進(jìn)行封存缭贡。 下午1點20分炉擅，昆明西興冷鏈物流公司的冷庫車來到現(xiàn)場，將現(xiàn)場的2585.5公斤牛干巴裝車阳惹。20分鐘后谍失，牛干巴裝車完畢。執(zhí)法人員派了兩個人跟車莹汤。 一經(jīng)銷商說法
黃色染料油脂浸潤后快鱼，看不出來染過色 一名不愿透露姓名的女士表示，她就住在安康路旁的小區(qū)纲岭，經(jīng)吃芪。看到有人拿著粉色的瓶子在噴，有時候是拿著黃色的瓶子在噴荒勇。“我們都不買柒莉，害怕。”她說沽翔，那些人是在噴驅(qū)蠅藥劑兢孝。 “你怎么知道是驅(qū)蠅藥劑？” “可以按一定比例配呀仅偎。我講的是事實跨蟹，不是亂講話。”問及怎么確定就是驅(qū)蠅藥劑時橘沥，她只是說：“我們住在這邊就知道了窗轩。” 同樣住在附近的張女士也表示，她也看到過有人噴粉紅色的液體座咆，也懷疑是驅(qū)蠅藥劑痢艺。“我們住在這附近，見過他們怎么弄介陶，所以從來不買他們的牛肉堤舒。他們在這里曬牛肉好多年了，夏天蒼蠅都不來叮哺呜，誰家夏天曬牛肉沒蒼蠅吧噻汀！” 從事牛肉銷售的一先生表示，黃色的染料經(jīng)過油脂浸潤后国撵，會看不出來染過色陵吸，確實會好看一些。“他們是為了賣相好介牙。牛肉表面的那層膘走越，在太陽下曬過后會變成金黃色，比不上色的干巴好賣耻瑟。”
回應(yīng)
西山區(qū)市場監(jiān)督管理局：送檢結(jié)果一周后出來 據(jù)西山區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員介紹旨指，8月16日下午，他們接到12315指揮中心分配的舉報件稱喳整，在安康路牛干巴市場谆构，有攤販早上8點左右使用檸檬黃給牛肉上色，質(zhì)疑商家違法使用食品添加劑框都，存在食品安全隱患搬素。 于是，昨日（8月17日）上午9點40分左右魏保，市場監(jiān)督管理局組織了食品監(jiān)督管理科熬尺、金碧市場監(jiān)管所的執(zhí)法大隊人員共16人，以及西山公安分局4名民警到現(xiàn)場進(jìn)行檢查谓罗，現(xiàn)場共檢查9家牛干巴經(jīng)營戶粱哼，查封扣押2585.5公斤牛干巴，對9家經(jīng)營戶的牛干巴進(jìn)行了現(xiàn)場抽樣送檢檩咱。 對于黃色液體是什么揭措，是否有危害，西山區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示刻蚯，目前還不能確定绊含，送檢之后才知道。送檢結(jié)果估計一周后出來炊汹，如果檢驗出來沒問題的就返還給商戶躬充，有問題的就要按相關(guān)程序進(jìn)行處理。
