據(jù)海西晨報報道 市民投票選哪里候齿，執(zhí)法人員就查哪里苫亦。昨日毛肋，由廈門市食安辦舉辦的“月月十五查餐廳”活動拉開序幕屋剑。經(jīng)過市民前期投票，活動的第一站來到了集美诗眨。 廈門市食安辦相關人員表示，昨日的檢查是活動的第一步匠楚，之后的每月15日都將舉行檢查活動巍膘。 隨機挑選直擊后廚 8月初芋簿，市食安辦通過“食安廈門”微信公眾號發(fā)布了“月月十五查餐廳”活動消息峡懈。近千名市民參與投票与斤，選出了最希望檢查的餐飲服務集中區(qū)肪康。 昨日上午，人大代表磷支、政協(xié)委員谒撼、市民代表雾狈、執(zhí)法人員和媒體對投票排名第一的集美美歲天地商場餐飲店進行檢查廓潜。市民現(xiàn)場挑選了兩家用餐人流量較大的味友、大豐收魚莊為檢查對象辩蛋。 執(zhí)法人員和市民首先檢查了餐廳公告欄，查看各類證照是否齊全移盆。執(zhí)法人員介紹，風險等級評定是動態(tài)的味滞，如果在以后的檢查中無發(fā)現(xiàn)問題樱蛤，投訴舉報量少剑鞍，風險等級會再提升昨凡。 在后廚檢查中蚁署，執(zhí)法人員重點查看生熟食是否分開擺放便脊、調(diào)味品有無封存等問題光戈。執(zhí)法人員檢查后確定哪痰，盛港式茶點的蒸籠清洗干凈，無發(fā)霉和異味晌杰。 不過，執(zhí)法人員仍發(fā)現(xiàn)了問題：大米因貯存條件不當生出了米蟲筷弦；使用后的刀具未擺放在刀架上，旁邊也沒有清洗設備烂琴。隨后爹殊，執(zhí)法人員開具了責令整改通知書奸绷，要求餐廳立刻整改梗夸。 在大豐收魚莊，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)拖把離食物太近反症，半成品食物無封蓋保存辛块。對于這些可能會污染食物的安全隱患，執(zhí)法人員要求餐廳整改憨降，將進行二次檢查。
現(xiàn)場抽檢廚房菜品 味友餐廳因鴨肉面線出名该酗。因此執(zhí)法人員現(xiàn)場抽檢了鴨肉、蔬菜呜魄，鴨肉主要檢測的是氯霉素悔叽。 大豐收魚莊被抽檢的是魚片爵嗅、炸魚和配料辣椒娇澎。魚片睹晒、炸魚主要檢測的是甲醛趟庄。執(zhí)法人員表示伪很，有的魚片加入大量甲醛戚啥，即使經(jīng)過加工，所含甲醛量仍會超標锉试。辣椒等蔬菜檢測的主要是農(nóng)殘。 經(jīng)過抽檢呆盖，這5個批次的樣品均是合格的拖云。 “這次現(xiàn)抽現(xiàn)檢說明廈門食安工作做得不錯应又。”省政協(xié)委員黃秀惠說道宙项。她認為舉辦此類活動不僅能引導市民關注食安株扛，提升食安意識杉允，也能促進餐飲店自查自糾席里，改善餐飲環(huán)境。 市食安辦相關人員表示拢驾，之后的每月15日都將舉行檢查活動。市民投票選出的繁疤、餐飲服務集中區(qū)的第二咖为、第三名，將是下次的檢查重點躁染。 相關新聞
網(wǎng)格化監(jiān)管
提升檢查效率 在檢查中鸣哀，記者看到執(zhí)法人員手中拿著一個檢查神器吞彤，那就是網(wǎng)格化監(jiān)管系統(tǒng)我衬。 進入餐廳檢查前饰恕，只需進入系統(tǒng)的日常監(jiān)督檢查頁面挠羔，生成檢查任務，就可根據(jù)檢查表格中的30項內(nèi)容進行檢查埋嵌。如此一來破加，省去了手動記錄檢查問題，再輸入電腦形成整改通知書的流程范舀，30項檢查內(nèi)容涵蓋了餐廳制度、人員管理了罪、衛(wèi)生條件、原料貯存等方面捶惜。 執(zhí)法人員介紹田藐，這些項目中有多個重點項目吱七，如果兩個以上重點項目不合格就判定為不合格汽久。檢查結束后，機器還會自動生成整改通知書景醇。這份通知書需張貼在餐廳公告欄內(nèi)。執(zhí)法人員下次回訪時吝岭，可根據(jù)通知書進行檢查，更加有針對性窜管。
