廈門集美區(qū)加強(qiáng)醫(yī)院餐飲服務(wù)食安監(jiān)管

 　　為強(qiáng)化醫(yī)院餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任灯帮，切實消除食品安全隱患乌逐，日前召调，廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管所在對轄區(qū)醫(yī)院食堂專項檢查的基礎(chǔ)上膨桥，對存在安全隱患較多的醫(yī)院食堂負(fù)責(zé)人開展了行政約談。 　　據(jù)悉唠叛，此次約談會上只嚣，首先通報了個別醫(yī)院主體責(zé)任落實不到位、從業(yè)人員衛(wèi)生管理松散艺沼、食品加工制作過程控制不嚴(yán)册舞、食堂衛(wèi)生不整潔等方面存在的問題，幫助院方分析出現(xiàn)這些食品安全隱患的原因及可能會造成的危害后果澳厢，并從設(shè)施設(shè)備更新环础、落實人員晨檢制度、健全臺賬記錄剩拢、嚴(yán)格加工制作程序等方面提出具體整改意見线得，并要求院方立即主動自查自糾，在規(guī)定時間內(nèi)提交整改報告徐伐。同時贯钩，集美市場監(jiān)管所主要負(fù)責(zé)人還強(qiáng)調(diào)，一方面办素，院方領(lǐng)導(dǎo)思想上要高度重視角雷，就餐人員身份特殊，必須做到零風(fēng)險性穿；另一方面要明確責(zé)任勺三，市場監(jiān)督管理部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任，院方負(fù)主體責(zé)任需曾，食堂經(jīng)營方負(fù)直接責(zé)任吗坚，合力全面整改落實，共同筑牢食品安全防線呆万。 　　據(jù)集美區(qū)食安辦秘書長周志堅介紹商源，為切實發(fā)揮好餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度，推動食品安全責(zé)任落實谋减，集美市場監(jiān)管局建立被約談單位檔案制度牡彻，把被約談單位、時間出爹、參加人員庄吼、約談內(nèi)容及整改意見等內(nèi)容記錄在案，從而增強(qiáng)負(fù)責(zé)人以政、從業(yè)人員的法律意識和責(zé)任意識霸褒，同時，也作為以后餐飲服務(wù)單位風(fēng)險等級評定和飛行檢查的主要依據(jù)盈蛮，有力提升食堂食品安全監(jiān)管的針對性废菱。