無證經(jīng)營(yíng)浓冒、超范圍經(jīng)營(yíng)……美食代購(gòu)粤攒，紅火生意里存灰色空間

 　　近年來际邻，外賣的快速發(fā)展解決了人們?cè)跁r(shí)間和距離上的很多難題。逐漸的芍阎，在家就能吃到外地新鮮的美食也成為一大需求枯怖，由此催生了一項(xiàng)新業(yè)務(wù)：美食代購(gòu)。 　　在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和朋友圈里隨手就可以預(yù)訂天南地北的新鮮美食能曾，這些代購(gòu)生意都不錯(cuò)度硝。但紅火的背后，部分網(wǎng)店卻涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)和無證經(jīng)營(yíng)寿冕，引發(fā)食品安全方面的質(zhì)疑蕊程。 　　美食代購(gòu)風(fēng)生水起 　　汪家餛飩、項(xiàng)記皮肚面驼唱、明瓦廊雞蛋灌餅藻茂、芳婆糕團(tuán)、潘老板炸雞……這些食物對(duì)于家在江蘇南京的人來說玫恳，坐個(gè)公交辨赐、地鐵或者叫個(gè)外賣就能吃到，但對(duì)于身在外地的朋友來說卻有點(diǎn)難京办。同時(shí)掀序，上海等地的特色小吃去年也悄然在浙江嘉興街頭流行。有需求就有市場(chǎng)惭婿，美食代購(gòu)做的就是這單生意不恭。美食代購(gòu)店鋪，在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上隨便一搜财饥，就能跳出來幾十家换吧，并且銷量都很可觀。以兩家南京的網(wǎng)點(diǎn)為例钥星，代購(gòu)當(dāng)?shù)馗鞣N美食沾瓦，生意紅火。出售的商品從老字號(hào)小吃到街頭小推車全都有谦炒。銷量最高的是汪家餛飩贯莺、回味鴨血粉絲湯、鴨油酥燒餅和小眼鏡蒸飯编饺，月銷量都超過了1200件乖篷。 　　“各位親們，明天又有吳山烤雞透且，可提前預(yù)訂撕蔼，數(shù)量有限豁鲤，先到先得。”位于嘉興啟蒙路上一家美食代購(gòu)店主在微信朋友圈發(fā)布了這樣一條消息鲸沮。店主每天都會(huì)在朋友圈更新店內(nèi)的食品琳骡，消費(fèi)者可以通過微信留言預(yù)訂或者到實(shí)體店購(gòu)買。韓國(guó)薯片讼溺、越南咖啡楣号、日本糖果……在店內(nèi)看到，貨架上擺滿了各種各樣的美食怒坯，主打進(jìn)口食品炫狱。“我們一部分商品根據(jù)訂單來進(jìn)貨，其他商品則是根據(jù)銷售量來進(jìn)貨剔猿，基本上代購(gòu)回來的冰鮮商品都會(huì)在當(dāng)天賣完视译。”店主表示。一到下班時(shí)間归敬，這家店里的客人絡(luò)繹不絕酷含，進(jìn)進(jìn)出出的顧客以女性為主。“這些客人大部分都是老顧客汪茧，有些是提前預(yù)訂的椅亚。”店內(nèi)服務(wù)員表示，因?yàn)樯夂芎貌瘴郏习鍘缀趺刻煲酵獾剡M(jìn)貨呀舔。 　　在各種代購(gòu)美食店生意越來越紅火的同時(shí)，也有消費(fèi)者對(duì)代購(gòu)食品的安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑慌闭。“有些商品不僅沒有生產(chǎn)日期别威，甚至連保質(zhì)期都沒有。有一次買到一杯奶茶味道怪怪的驴剔，感覺已經(jīng)變質(zhì)了，不過商家二話沒說就給我退錢了粥庄。”嘉興市民陳女士說丧失。 　　南京鼓樓區(qū)的兩家網(wǎng)店，一家在寶塔橋惜互，一家在馬臺(tái)街布讹；買家來自天南海北。現(xiàn)在天氣這么熱训堆，收到貨還能吃嗎描验？?jī)杉揖W(wǎng)店均稱，食物是當(dāng)天新鮮采購(gòu)的坑鱼，可以保存5天以上膘流。馬臺(tái)街的這家網(wǎng)店里在售的一款鴨血粉絲湯絮缅，保質(zhì)期顯示為冷凍條件下8天。 　　買家下單后呼股，賣家將到實(shí)體店鋪進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)耕魄，帶回來真空包裝冷鏈運(yùn)輸。從一些買家的反饋來看彭谁，確實(shí)走的是冷鏈運(yùn)輸吸奴。但均有買家吐槽收到的食物已經(jīng)變質(zhì)了，冰袋化了缠局；還有網(wǎng)友表示则奥，收到鴨血粉絲湯時(shí)湯和鴨腸都已經(jīng)變質(zhì)了。 　　在位于南京寶塔橋的網(wǎng)店狭园，可以看到一份鴨血粉絲湯逞度，鴨血、油豆腐和湯底等食材被直接灌裝進(jìn)了一個(gè)真空包裝妙啃。賣家是在什么樣的環(huán)境中對(duì)食物進(jìn)行的真空包裝档泽？環(huán)境是否安全衛(wèi)生？查看這兩家網(wǎng)店資質(zhì)揖赴，僅有食品經(jīng)營(yíng)許可證馆匿，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所都位于小區(qū)住宅樓內(nèi)。 　　食安風(fēng)險(xiǎn)暗藏其間 　　“將食品抽真空進(jìn)行再次包裝燥滑，是一種生產(chǎn)的過程渐北，對(duì)于衛(wèi)生環(huán)境的要求非常嚴(yán)苛，光有食品經(jīng)營(yíng)許可證是不行的铭拧，要辦理食品生產(chǎn)許可證赃蛛。”南京市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局辦公室主任黃必成表示，申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證搀菩，要有廠房和專業(yè)的設(shè)備呕臂。這兩家網(wǎng)店，都只有食品經(jīng)營(yíng)許可證肪跋，黃必成說：“沒有食品生產(chǎn)許可證進(jìn)行抽真空這樣的包裝生產(chǎn)歧蒋，是無證經(jīng)營(yíng)。”另外州既，南京寶塔橋的這家網(wǎng)店谜洽，食品經(jīng)營(yíng)許可證上，經(jīng)營(yíng)范圍只有預(yù)包裝食品（不含冷藏冷凍食品）銷售吴叶。 　　江蘇省食藥監(jiān)局的工作人員表示阐虚，預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)志蚌卤，“網(wǎng)店代購(gòu)的那些網(wǎng)紅小吃并不是預(yù)包裝食品实束。銷售這些食品奥秆，店家已經(jīng)涉嫌超范圍經(jīng)營(yíng)。” 　　2017年7月17日磕洪，原國(guó)家食藥監(jiān)總局在對(duì)安徽省食藥監(jiān)局的一則公開回復(fù)中指出吭练，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》第三十三條明確規(guī)定了熟制食品貯存和運(yùn)輸?shù)臏囟群蜁r(shí)間要求：即使在冷藏條件下貯存和運(yùn)輸熟制食品，從燒熟至食用的間隔時(shí)間也不得超過24小時(shí)析显。餐飲服務(wù)提供者制售熟肉的許可條件和加工制作要求鲫咽，與食品生產(chǎn)者加工“熱加工熟肉制品”的許可條件和生產(chǎn)要求存在很大差異。餐飲服務(wù)提供者在網(wǎng)絡(luò)上異地銷售真空形式包裝的散裝熟食等食品谷异，貯存和運(yùn)輸熟制食品的溫度和時(shí)間較難符合規(guī)定分尸，存在較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)予禁止（持有食品生產(chǎn)許可證者除外）歹嘹。 　　如果消費(fèi)者吃出問題箩绍，該找誰維權(quán)呢？面對(duì)詢問尺上，賣家們表示材蛛，自己只是代購(gòu)，生產(chǎn)食品的是具體的店鋪怎抛，他們頂多幫忙協(xié)調(diào)卑吭。嘉興市秀洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商品一定要有廠名马绝、廠址豆赏、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等符合相關(guān)規(guī)定的標(biāo)識(shí)富稻，如果沒有這些掷邦，可以視作侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。同時(shí)椭赋，他也提醒抚岗，不要購(gòu)買“三無”食品，在購(gòu)買食品前一定要確認(rèn)生產(chǎn)日期纹份、保質(zhì)期苟跪，保存發(fā)票等相關(guān)消費(fèi)記錄，以便更好地保護(hù)自身權(quán)益蔓涧。 　　不過，南京鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)為笋额，應(yīng)該直接找淘寶賣家元暴。“衛(wèi)生問題到底是在食品制作階段還是再次包裝和運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的，可以由淘寶賣家和小吃店去探討兄猩。”黃必成說茉盏。