我國乳品產(chǎn)業(yè)迎來新的機(jī)遇期 質(zhì)量有保障 信心在提振

　　北京市朝陽區(qū)居民張姍姍最近遇到四肢頻繁抽筋的煩惱梯浪，醫(yī)生建議她平時(shí)多喝牛奶捌年。她在網(wǎng)上選了一款國產(chǎn)純牛奶，“網(wǎng)友評論其質(zhì)量好挂洛、口感佳礼预，我下單買了兩箱。” 　　奶業(yè)是關(guān)系到居民健康的重要產(chǎn)業(yè)虏劲。2008年三鹿奶粉事件曾一度影響了消費(fèi)信心托酸。如今，和張姍姍一樣伙单，越來越多的消費(fèi)者對中國奶業(yè)的信心逐步恢復(fù)并且日益增強(qiáng)获高。 　　中國奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長高鴻賓說，當(dāng)前是乳品質(zhì)量安全水平最好的時(shí)期吻育，中國奶業(yè)迎來了難得的機(jī)遇期念秧。近日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》布疼。中國奶業(yè)如何加快振興摊趾，贏取更多消費(fèi)者的認(rèn)同？ 　　提質(zhì)量：實(shí)行乳品企業(yè)黑名單制度游两，提升奶牛育種和乳品加工能力 　　嚴(yán)管出好奶砾层。要產(chǎn)出一杯好奶，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不能忽視贱案。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧業(yè)司副司長王鋒介紹肛炮，質(zhì)量監(jiān)管正逐步覆蓋奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)宝踪，我國制定了完善的奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范侨糟，落實(shí)養(yǎng)殖者主體責(zé)任，讓健康的牛產(chǎn)健康的奶瘩燥。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)秕重，生鮮乳抽檢覆蓋所有奶站和運(yùn)輸車。在加工環(huán)節(jié)厉膀，實(shí)行出廠批批檢驗(yàn)制度溶耘。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2017年全國生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.8%服鹅，乳制品抽檢合格率達(dá)到99.2%凳兵，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達(dá)到99.5%。 　　“下一步要繼續(xù)織密監(jiān)管網(wǎng)菱魔，進(jìn)一步提升乳品質(zhì)量安全留荔。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震說，要落實(shí)養(yǎng)殖者的主體責(zé)任，加強(qiáng)飼料聚蝶、獸藥等投入品的使用監(jiān)管杰妓，實(shí)行乳品企業(yè)“黑名單”制度和市場退出機(jī)制，構(gòu)建嚴(yán)密的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系碘勉。 　　好牛產(chǎn)好奶巷挥。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張勝利介紹，近年來验靡，我國在奶牛品種登記倍宾、生產(chǎn)性能測定、分子育種技術(shù)等方面取得一定成績胜嗓，奶牛單產(chǎn)水平不斷提升高职。“但我國自主培育優(yōu)良種牛能力不足，良種擴(kuò)繁有待進(jìn)一步突破辞州。”張勝利建議怔锌，重點(diǎn)在奶牛育種關(guān)鍵技術(shù)上著力，扶持培養(yǎng)一批國內(nèi)具有自主育種能力的大型奶牛育種企業(yè)变过，構(gòu)建奶牛良種“育埃元、繁、推”一體化體系媚狰，推動(dòng)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展岛杀。 　　產(chǎn)好奶更要做好奶。全國畜牧總站研究員張書義說崭孤，目前我國乳制品加工仍以液態(tài)奶為主类嗤，干乳制品生產(chǎn)加工不足，供需結(jié)構(gòu)不平衡辨宠。“當(dāng)前西式餐飲土浸、休閑食品消費(fèi)旺盛，驅(qū)動(dòng)市場對奶酪等干乳制品的需求彭羹。乳企應(yīng)以此為突破口，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)泪酱，尋求新的利潤點(diǎn)派殷。”張書義建議，可在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)干酪工廠墓阀，確保奶源價(jià)低毡惜、量足。支持相關(guān)企業(yè)的科技創(chuàng)新斯撮，加快在關(guān)鍵設(shè)備和工藝上轉(zhuǎn)型升級经伙，提升產(chǎn)品精深加工能力。
　　活消費(fèi)：加大宣傳推廣，實(shí)施奶業(yè)品牌推進(jìn)行動(dòng) 　　2017年人均乳制品消費(fèi)量折合成生鮮乳為36.9公斤帕膜，消費(fèi)水平只有世界平均水平的1/3枣氧，我國奶業(yè)發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆|北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜毓君說垮刹，居民乳制品消費(fèi)水平有待提升达吞，巴氏殺菌乳、酸奶等液態(tài)奶產(chǎn)品以及乳酪等干乳產(chǎn)品的市場潛力都很大荒典。 　　“要加大對乳品消費(fèi)的宣傳推廣力度酪劫。”姜毓君說，大力發(fā)展“乳業(yè)+旅游”寺董，消費(fèi)者可在玩中學(xué)到乳品知識覆糟。企業(yè)要精準(zhǔn)對接消費(fèi)者訴求，采取線上線下相結(jié)合方式遮咖，組織奶業(yè)公益宣傳活動(dòng)滩字，普及科學(xué)飲奶常識。 　　“關(guān)鍵要打造一批具有廣泛影響力的乳品品牌盯滚，激活消費(fèi)潛力踢械。”高鴻賓說，雖然不少國產(chǎn)乳品在國際上獲獎(jiǎng)魄藕，有一定的知名度内列，但國產(chǎn)乳品在國際市場份額占有量和消費(fèi)者認(rèn)可度上還有很大的提升空間，做大做強(qiáng)中國奶業(yè)品牌背率，任重道遠(yuǎn)话瞧。 　　張書義說，國內(nèi)乳品企業(yè)應(yīng)增強(qiáng)品牌意識寝姿，挖掘產(chǎn)品特色交排。品牌的生命力來源于質(zhì)量，企業(yè)應(yīng)創(chuàng)新方式饵筑，展示乳制品良好品質(zhì)埃篓，比如建立質(zhì)量追溯體系，讓消費(fèi)者能“看”到生產(chǎn)全過程根资，明白消費(fèi)架专，提升廣大群眾對我國奶業(yè)的認(rèn)可度。 　　于康震介紹玄帕，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將大力實(shí)施奶業(yè)品牌推進(jìn)行動(dòng)部脚，定期發(fā)布中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告，持續(xù)開展中國小康牛奶行動(dòng)和奶酪推廣行動(dòng)裤纹，提升乳品的影響力和競爭力委刘。