天津海關(guān)：選購(gòu)放心的進(jìn)口食用油

 　　目前埠偿，我國(guó)是世界上最大的食用植物油和大豆的進(jìn)口國(guó)。從細(xì)分油種上看榜晦，食用油主要有大豆油冠蒋、菜籽油、棕櫚油和花生油乾胶，其中抖剿，棕櫚油全部依賴進(jìn)口，其次依賴程度較高的為大豆油识窿。今年上半年天津口岸進(jìn)口食用植物油主要來自馬來西亞斩郎，印度尼西亞等國(guó)家，進(jìn)口量位居全國(guó)各口岸前列喻频。天津海關(guān)為了更好地保護(hù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者舌尖上的安全孽拷，嚴(yán)格管控進(jìn)口植物油檢驗(yàn)檢疫的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保每一滴油都讓老百姓吃得放心半抱。 　　常見的食用植物油 　　植物油含有亞油酸脓恕、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸。不同的植物油所含的不飽和脂肪酸是不一樣的窿侈。長(zhǎng)期食用單一油種很難做到脂肪酸的合理搭配攝入炼幔。我們提倡吃不同種類的植物油，這樣會(huì)對(duì)身體更有好處史简。下面來了解一下常吃的幾種植物油乃秀。 　　花生油，美味的炒菜油圆兵《逖叮花生油三種脂肪酸的成分構(gòu)成基本是1：1：1，富含維生素E殉农。含鋅量是色拉油刀脏、菜籽油、豆油的多倍超凳，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅愈污。 　　大豆油，燉煮菜較合適轮傍。大豆油含有豐富的不飽和脂肪酸暂雹，其中以亞油酸占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，并含有少量α-亞麻酸创夜，維生素E較為豐富杭跪。大豆油中的亞麻酸具有降低血脂和血膽固醇的作用。 　　葵花籽油，不飽和脂肪酸最高涧尿。含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸桨醋。可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長(zhǎng)现斋，保護(hù)皮膚健康喜最，并能減少膽固醇在血液中的淤積∽＃葵花籽油中生理活性最強(qiáng)的a-生育酚的含量比一般植物油高瞬内。 　　玉米油，維生素E的大本營(yíng)限书。玉米油的優(yōu)勢(shì)是其中維生素E的含量高于普通植物油虫蝶，還含有一定量的抗氧化物質(zhì)，對(duì)皮膚和抗衰老比較有益倦西∧苷妫可以用于炒菜，也適合用于涼拌菜扰柠。 　　如何選購(gòu)食用油 　　消費(fèi)者在選購(gòu)食用油時(shí)要注意哪些問題粉铐？下面，天津海關(guān)就來教你幾招卤档。 　　第一招：看標(biāo)識(shí) 　　按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB2716）的要求蝙泼，食用油的外包裝上必須標(biāo)明食品名稱、配料表劝枣、質(zhì)量等級(jí)汤踏、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的名稱舔腾、地址和聯(lián)系方式溪胶、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件稳诚、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)哗脖、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等，國(guó)產(chǎn)植物油還需要有QS（質(zhì)量安全）標(biāo)志采桃。生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國(guó)以及是否使用了轉(zhuǎn)基因原料懒熙，必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”丘损。有的產(chǎn)品包裝上有標(biāo)識(shí)如“5S”壓榨普办，或“4S”等字樣，其實(shí)這些并不是行內(nèi)的專業(yè)標(biāo)識(shí)徘钥，而是企業(yè)為了配合宣傳提出的概念衔蹲。 　　第二招：看顏色和透明度 　　優(yōu)質(zhì)的食用油透明而不渾濁，正常的食用油顏色呈淡黃色、黃色或者棕黃色舆驶，一般以淺色為優(yōu)橱健，油的顏色深，說明精煉程度不高沙廉。一級(jí)油比二級(jí)拘荡、三級(jí)、四級(jí)油的顏色要淡撬陵。但不同油脂之間顏色一般沒有可比性珊皿，因?yàn)閲?guó)家標(biāo)準(zhǔn)中不同油脂同樣級(jí)別的油脂顏色不一定一樣。透明度是反映油脂純度的重要感官指標(biāo)之一巨税，純凈的油應(yīng)是透明的蟋定。一般高品質(zhì)食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物草添、無雜質(zhì)驶兜、透明度好。 　　第三招：看有無沉淀物和分層 　　高品質(zhì)食用油無沉淀和懸浮物远寸，黏度較小抄淑。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質(zhì)驰后，在一定條件下沉于油的底層蝇狼。購(gòu)油時(shí)應(yīng)選擇透明度高、色澤較淺（但芝麻油除外）倡怎、無沉淀物的油迅耘。若有分層現(xiàn)象則很可能是摻假的混雜油。優(yōu)質(zhì)的植物油靜置24小時(shí)后监署，應(yīng)該清晰透明颤专、無沉淀。 　　第四招：聞氣味 　　不同品種的食用油钠乏，都有各自的獨(dú)特氣味栖秕，可蘸一點(diǎn)放在手心，兩手搓至發(fā)熱后用鼻嗅之晓避，可以聞到油脂的清香簇捍；如果有異味，則為劣質(zhì)油俏拱；有哈喇味暑塑、酸臭味的，說明已變質(zhì)锅必。 　　第五招：嘗滋味 　　用手指沾少許食用油入口品嘗一下事格，優(yōu)質(zhì)的食用油滋味純正，帶有油的清香味，如果有酸驹愚、苦远搪、辣、澀逢捺、麻等味道（橄欖油會(huì)有苦味和辛辣味）谁鳍，說明是劣質(zhì)油。 　　日常吃油小建議 　　最好是在不同類別油脂中替換食用劫瞳。比較理想的方式是棠耕，用不同耐熱性的油脂做不同的菜肴，這樣無需特別調(diào)和柠新，自然而然地實(shí)現(xiàn)了不同油脂的配合窍荧。 　　不建議食用飽和脂肪酸含量多的油脂，例如棕櫚油恨憎、氫化植物油蕊退。 　　無論選用哪一種食用油，每人每日用量為25-30克憔恳。即使健康的油瓤荔，脂肪含量都超過99%，能量驚人钥组，超量食用输硝，都會(huì)催胖。 　　食用油中的亞油酸和亞麻酸都不耐熱程梦，亞麻酸尤其怕熱点把，煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，對(duì)健康十分有害屿附。所以應(yīng)當(dāng)盡量少食用油炸食品郎逃。