豬蹄檢出亞硝酸鹽 河北曝光4批次不合格食品

　　 據(jù)河北省食藥監(jiān)局消息，河北省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了4批次不合格食品睦柴，其中保定星光國(guó)際商務(wù)酒店有限公司自制的豬蹄（醬鹵肉制品），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）檢出值12mg/kg毡熏。 　　我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴(yán)格要求坦敌，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。但是，原國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)狱窘、貯存杜顺、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛(wèi)生部公告2012年第10號(hào)）禁止餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、貯存训柴、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉哑舒、亞硝酸鉀）。 　　亞硝酸鹽在醬鹵肉中超標(biāo)幻馁，可能原因是生產(chǎn)加工過(guò)程中為了起到護(hù)色防腐等作用洗鸵，過(guò)量添加所致。 　　抽檢信息顯示仗嗦，餐飲食品不合格3批次膘滨，除上述不合格豬蹄外，還有2批次油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)稀拐，分別為：辛集市谷連天八寶粥鋪?zhàn)灾频挠蜅l火邓，深州市永盛鐵嶺小吃店自制的油條。 　　含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑德撬，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害铲咨。 　　鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量蜓洪、超范圍使用含鋁添加劑纤勒，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。 　　另外隆檀，還有1批次邯鄲市欣和圣井甘泉礦泉水有限公司生產(chǎn)的圣井甘泉飲用純凈水摇天，檢出銅綠假單胞菌不合格。 　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌恐仑， 廣泛分布于各種水泉坐、空氣、正常人的皮膚裳仆、呼吸道和腸道等腕让，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑歧斟、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力记某，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。 　　銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)构捡，水體受到污染液南；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸勾徽；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致滑凉。 　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。
      相關(guān)報(bào)道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的公告
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