“竹炭冰淇淋”安全性受關(guān)注

　　“和臟臟包有得一拼摘完！”“哈哈姥饰，一口下去吃出個(gè)黑無(wú)常！”……近日孝治，一種號(hào)稱添加了“竹炭”的黑色冰淇淋爆紅抖音列粪、微博等多個(gè)社交平臺(tái)，受到年輕人追捧谈飒。但據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道稱岂座，美國(guó)紐約市已全面禁止銷售流行的黑色冰淇淋，因?yàn)槿藗儞?dān)心這些食品中添加的活性炭成分可能會(huì)導(dǎo)致便秘杭措，并降低藥物的療效费什。 　　記者走訪了北京多家餐飲門店發(fā)現(xiàn)，目前號(hào)稱添加了“竹炭”的冰淇淋手素、蛋糕卷鸳址、椰奶塔乃至水餃均銷售火爆，有些甚至成為該店的招牌產(chǎn)品泉懦。不過(guò)稿黍，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多家門店自稱添加的“竹炭”實(shí)為“植物炭黑”祠斧，是一種天然可食用色素闻察，主要起著色作用。 　　“竹炭冰淇淋”成今夏爆款 　　如今，只要打開抖音辕漂，輸入“竹炭冰淇淋”這一關(guān)鍵詞呢灶，便能看到大量年輕人舉著黑黑的冰淇淋曬得不亦樂乎。不過(guò)钉嘹，與市民通常想象的黑芝麻口味冰淇淋不同鸯乃，這些黑色冰淇淋均號(hào)稱添加了“竹炭”或燒焦了的“椰子灰”，甚至有“排毒養(yǎng)顏”的功能跋涣。 　　記者日前走訪了北京多家餐飲門店后發(fā)現(xiàn)缨睡，據(jù)工作人員稱，在售的這些“黑色食品”大多添加的是“天然竹炭”陈辱，幾乎沒有“椰子灰”的身影奖年。在三里屯3.3大廈的一家日式甜品店內(nèi)，記者看到一款標(biāo)價(jià)為22元的黑色冰淇淋銷售火爆沛贪，其網(wǎng)絡(luò)宣傳頁(yè)上赫然寫著“全北京獨(dú)一份的黑色特濃竹炭牛乳冰激凌”等字樣陋守。“我們添加的是純天然食用竹炭，冰淇淋就是牛奶味利赋，沒有其他異味水评。”該店的銷售人員對(duì)記者表示，這個(gè)夏天該款冰淇淋是店內(nèi)的暢銷爆款媚送，很多人慕名前來(lái)“拔草”中燥，常常吃的口齒俱黑，用抖音拍攝“中毒現(xiàn)場(chǎng)”塘偎。 　　除了竹炭冰淇淋疗涉，記者發(fā)現(xiàn)，目前方莊有售賣竹炭蛋糕卷和竹炭蛋筒式塌、前門有售賣竹炭椰奶塔博敬，崇文門有售賣竹炭珍珠奶茶，廣安門外還有售賣竹炭面包等峰尝，各種“竹炭食品”令人眼花繚亂。“目前我們推出了竹炭水餃收恢，也就是在餃子皮內(nèi)添加了天然竹炭粉武学，很多客人來(lái)點(diǎn)就是為了獵奇嘗鮮。”一家位于五道口的素菜館服務(wù)人員對(duì)記者表示伦意，竹炭可以排毒火窒，還能吸附平日食用的多余油脂，以清潔腸胃驮肉。
　　多家網(wǎng)店售賣散裝食用竹炭粉 　　類似“竹炭冰淇淋”這樣的網(wǎng)紅食品熏矿，所添加的竹炭來(lái)自何處？對(duì)此，售賣自制竹炭瑞士卷的日式甜品店店員告訴記者票编，烘焙原料中有一項(xiàng)為竹炭粉褪储，在淘寶上即可購(gòu)買，“我們用的食用竹炭粉都是進(jìn)口的慧域，帶有檢測(cè)報(bào)告鲤竹，安全性上您盡管放心。” 　　記者隨即在淘寶平臺(tái)上搜索“食用竹炭粉”等關(guān)鍵詞昔榴，發(fā)現(xiàn)一烘焙原料店的竹炭粉月銷量達(dá)到1849筆辛藻。值得注意的是，該商品的詳細(xì)頁(yè)面明確標(biāo)示互订，其銷售的竹炭粉就是植物炭黑吱肌，并表示該產(chǎn)品純度高、無(wú)有毒化合物仰禽、無(wú)燃燒不全致癌物岩榆，可用于冰淇淋、奶油坟瓢、面包勇边、湯圓等食物的制作，還附有出廠檢測(cè)報(bào)告折联、食品生產(chǎn)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照粒褒。 　　不過(guò)，令人擔(dān)心的是诚镰，目前淘寶上售賣的很多散裝食用竹炭粉奕坟，卻并未標(biāo)注竹炭粉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、生產(chǎn)批號(hào)和地址清笨，也沒有質(zhì)量合格證月杉，等于“三無(wú)產(chǎn)品”。在一項(xiàng)名為“5000目超細(xì)竹炭粉天然黑色素”的商品下面抠艾，不少買家表示購(gòu)買后用于蛋卷上色苛萎、蜂窩煤蛋糕染色等，事實(shí)上检号，一業(yè)內(nèi)人士向記者表示腌歉，5000目的植物炭黑通常用于制作手工皂、面膜齐苛、洗手液翘盖，用于添加至食品中的植物炭黑需要8000目。 　　此外凹蜂，記者還發(fā)現(xiàn)馍驯，多家網(wǎng)店在售賣食用竹炭粉時(shí)阁危，均突出宣傳竹炭粉吸附重金屬和毒素的能力，并表示“竹炭能吸附腸道病菌汰瘫，長(zhǎng)期堆積在腸子里面的毒素狂打、重金屬是無(wú)法自己排出的”。這與藥食同源食品不能宣傳功效的規(guī)定公然相悖吟吝，且缺乏實(shí)際研究數(shù)據(jù)支持菱父。
　　“植物炭黑”是不是“活性炭” 　　黑色冰淇淋的安全性近日引發(fā)公眾廣泛關(guān)注，與多家媒體報(bào)道含有“活性炭”成分密切相關(guān)剑逃。英國(guó)《每日郵報(bào)》6月4日?qǐng)?bào)道稱浙宜，美國(guó)紐約已全面禁止黑色冰淇淋銷售。美國(guó)食品和藥物管理局表示蛹磺，攝入過(guò)多的活性炭會(huì)導(dǎo)致人體脫水和便秘粟瞬，影響人體營(yíng)養(yǎng)素的吸收，并且活性炭在人體腸胃中吸收藥物萤捆，可使避孕藥以及其他處方藥藥效降低裙品。國(guó)內(nèi)有專家也表示，活性炭還可能引起過(guò)敏俗或、腹痛市怎、黑尿等副作用。 　　不過(guò)辛慰，“植物炭黑”并非等于“活性炭”区匠。記者了解到，植物炭黑是天然可食用黑色素帅腌，主要起著色作用驰弄；而活性炭是不可食用的食品加工助劑，主要起吸附脫色作用速客。我國(guó)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）明確列明植物炭黑是一種食用黑色素戚篙，冷凍飲品（食用冰除外）、糖果溺职、糕點(diǎn)岔擂、餅干中最大使用量為5g/kg，粉圓中最大使用量為1.5g/kg辅愿。歐盟智亮、日本等也批準(zhǔn)植物炭黑作為食用黑色素，可以用于食品生產(chǎn)中点待。目前美國(guó)是全球唯一沒有批準(zhǔn)植物炭黑用作食品配料的國(guó)家。 　　值得注意的是弃舒，網(wǎng)紅冰淇淋含有活性炭影響藥物吸收的說(shuō)法癞埠，目前遭到了一些業(yè)內(nèi)人士的質(zhì)疑状原。丁香園旗下健康科普平臺(tái)“丁香醫(yī)生”表示，雖然食用活性炭確實(shí)存在風(fēng)險(xiǎn)苗踪，但是只是小劑量不用太過(guò)擔(dān)心颠区，“新聞中專家所說(shuō)的能夠影響藥物吸收的活性炭都是醫(yī)用級(jí)別的，把它加到冰淇淋里成本高得嚇人通铲，商家怎么會(huì)這么做毕莱。”
　　作坊自制竹炭食品需謹(jǐn)慎食用 　　記者發(fā)現(xiàn)，盡管植物炭黑屬于合格食品添加劑颅夺，但“竹炭”并未列入我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）朋截，不屬于國(guó)家允許的合法添加劑范圍。記者查閱資料發(fā)現(xiàn)吧黄，早在2008年部服，原衛(wèi)生部發(fā)給質(zhì)檢總局的《關(guān)于竹炭能否作為食品原料或添加劑問(wèn)題的復(fù)函》中就有強(qiáng)調(diào)，竹炭并非合法添加劑拗慨。 　　“植物活性炭是以木屑廓八、竹子、椰殼或者果殼等植物材料經(jīng)物理法或化學(xué)法制得的赵抢，而植物炭黑是指以植物為原料剧蹂，經(jīng)炭化、精制而生成的食品添加劑烦却。”業(yè)內(nèi)人士表示宠叼，竹炭并不一定是植物炭黑，缺少精制工序的竹炭極可能就是活性炭短绸，“含有植物炭黑的食品應(yīng)該合理規(guī)范地標(biāo)注车吹，如‘植物炭黑冰淇淋’、‘植物炭黑蛋糕’醋闭，而不是一律用竹炭代替窄驹，容易引起消費(fèi)者誤解，也不利于市場(chǎng)監(jiān)管证逻。如果簡(jiǎn)單標(biāo)示為竹炭××的食品乐埠，還是少碰為妙。” 　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則向記者表示囚企，目前市面上有很多年輕網(wǎng)友追捧網(wǎng)紅食品丈咐，但問(wèn)題的關(guān)鍵在于是否有正規(guī)的廠家來(lái)運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)，“比如網(wǎng)紅的竹炭冰淇淋龙宏，如果是私人作坊型生產(chǎn)的產(chǎn)品棵逊，可能含有較大風(fēng)險(xiǎn)，且食品安全的追責(zé)和取證也會(huì)非常困難银酗，這一點(diǎn)消費(fèi)者一定要有所警惕辆影。”