日前益眉,記者從陜西省食藥監(jiān)局了解到,《陜西省肉制品小作坊生產管理辦法》正式實施姥份,該《辦法》是我國第一部專門針對肉制品小作坊的管理辦法郭脂,通過強化肉制品生產流程和規(guī)范生產銷售行為,確保市民能吃到安全的放心肉澈歉。 該《辦法》 明確了肉制品小作坊鹵制展鸡、涼置、內包等關鍵工序應在獨立區(qū)域進行埃难,入口應配備清洗消毒設施莹弊。要求不在生產加工點現場銷售的肉制品應包裝后銷售,為避免可能受到二次污染涡尘,應采用簡易真空包裝忍弛。配送、銷售肉制品時考抄,要采用具有保溫功能的周轉箱和冷藏细疚、防塵、防蚊蟲功能的銷售柜川梅。 《辦法》同時強調疯兼,肉制品小作坊不得采購然遏、使用注水、注膠镇防、病死啦鸣、來源不明、死因不明的畜来氧、禽诫给、獸肉類。不得使用非食用鹽啦扬、工業(yè)亞硝酸鹽中狂、工業(yè)松香、工業(yè)石蠟等非食品原料或其他可能危害人體健康的物質生產肉制品扑毡。