新疆烏魯木齊食藥監(jiān)局發(fā)出倡議 提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全

 　　近日润努，新疆烏魯木齊市食藥監(jiān)局向全市餐飲行業(yè)發(fā)布《餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升倡議書(shū)》啃匿，餐飲企業(yè)代表簽字承諾“尚德守法，食品安全讓生活更美好”冀值。 　　據(jù)悉，烏市食藥監(jiān)部門(mén)今年將以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為主線(xiàn)宫屠，全面開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全提升工程列疗，以強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任落實(shí)為主，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管浪蹂。 　　烏魯木齊市多家餐飲企業(yè)代表在倡議書(shū)上簽字承諾抵栈，食藥監(jiān)管部門(mén)還要求各餐飲單位建立并落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查制度，樹(shù)立企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)乌逐，確定食品安全管理人員竭讳，定期開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患并整改浙踢。 　　據(jù)介紹绢慢，烏市目前有各類(lèi)餐飲單位約2萬(wàn)多家，餐飲服務(wù)單位亮證經(jīng)營(yíng)，監(jiān)督信息（許可證胰舆、食品安全制度骚露、健康證上墻等）公示率100%。食藥監(jiān)管部門(mén)以繁華商業(yè)街區(qū)缚窿、旅游景區(qū)（點(diǎn)）等為重點(diǎn)區(qū)域棘幸，以學(xué)校（含幼兒園）食堂、集體用餐配送單位倦零、中央廚房误续、大型餐館等為重點(diǎn)單位，推進(jìn)“明廚亮灶”覆蓋面扫茅，推進(jìn)食品原輔料及其來(lái)源公示蹋嵌，公開(kāi)加工制作過(guò)程，改善環(huán)境衛(wèi)生狀況葫隙。 　　烏市力爭(zhēng)2018年底以前栽烂，實(shí)現(xiàn)中、大型以上餐飲及中央廚房恋脚、集體用餐配送單位腺办、學(xué)校（幼兒園）食堂等實(shí)施“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)70%；2019年“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)90%糟描。