東莞將實現(xiàn)食品小作坊集中管理

      燒鵝蛉威、燒鴨日丹、鹵肉、豆腐蚯嫌，這些市民日常的菜籃子美食多數(shù)是在食品小作坊里生產(chǎn)的哲虾，存在一定安全隱患。在黃江鎮(zhèn)择示，15家非發(fā)酵性豆制品小作坊進駐食品加工小作坊集中加工中心束凑，在這里接受統(tǒng)一監(jiān)管、查驗栅盲，出場時還會打上統(tǒng)一的標簽汪诉。 　　7月25日，東莞市食品小作坊集中加工中心建設(shè)現(xiàn)場推進會在黃江鎮(zhèn)召開谈秫。作為今年東莞十件民生實事之一扒寄，今年底，每個鎮(zhèn)街（園區(qū)）都要至少建成1個集中加工中心孝常，相鄰鎮(zhèn)街（園區(qū)）可合作共建集中加工中心旗们，全市將基本實現(xiàn)食品小作坊集中管理。 　　對進駐食品小作坊進行嚴格管理 　　調(diào)查顯示构灸，目前全市共有各類食品小作坊500多家，仍存在“小散亂”的狀況岸梨。此前喜颁，東莞曾出臺了食品生產(chǎn)小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄，并采取專項行動曹阔，對全市的小作坊經(jīng)營進行規(guī)范半开，以保障市民“舌尖上的安全”。 　　如今赃份，食品小作坊在黃江有了新的管理模式寂拆。作為全市第一家建成并投入使用的集中加工中心奢米，黃江鎮(zhèn)食品加工小作坊集中加工中心位于黃江鎮(zhèn)黃京坑村清河路，面積為6500平方米纠永，其中鬓长，生產(chǎn)加工區(qū)三層面積為3600平方米，辦公室尝江、檢驗室涉波、視頻監(jiān)控室、鍋爐房炭序、豆渣房等面積為1000平方米啤覆，可容納15家以上的食品小作坊。如今惭聂，這里已經(jīng)有15家非發(fā)酵性豆制品小作坊入駐窗声，并接受統(tǒng)一的監(jiān)管。 　　“進入這里的每批原料辜纲、食品添加劑都將由中心進行統(tǒng)一查驗嫌佑，成品也要檢驗合格才能出場。”黃江鎮(zhèn)有關(guān)負責人介紹侨歉，該中心按要求對進駐的食品小作坊進行嚴格管理屋摇，不光是嚴格進貨查驗、嚴格成品檢驗幽邓、嚴格出場銷售炮温，進駐的食品小作坊出貨前必須向集中加工中心申報并統(tǒng)一出具銷售票據(jù)，進駐的食品小作坊還將被嚴格進行日常管理和宣傳教育牵舵，對每家食品小作坊進行視頻監(jiān)控抽查和實施日常檢查柒啤，增強食品小作坊從業(yè)人員主體責任意識，不斷改進生產(chǎn)工藝畸颅，提高產(chǎn)品質(zhì)量担巩。 　　創(chuàng)建集中加工中心可獲財政補貼 　　不僅是黃江，目前没炒，全市數(shù)個鎮(zhèn)街均已開始了食品加工小作坊集中加工中心的建設(shè)涛癌。以寮步為例，鎮(zhèn)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊集中加工中心位于牛楊社區(qū)金釵路1號挺豐智慧城科技園內(nèi)送火，占地面積約為6000多平方米拳话，建筑面積為7845平方米，合共三層种吸，由東莞市寮步為康食品集中加工管理有限公司投資建設(shè)弃衍，可容納40多戶小作坊加工戶。進駐單位主要從事醬鹵肉類坚俗、燒烤肉镜盯、豆腐及其制品等小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄外食品的生產(chǎn)加工岸裙。目前，該中心已基本建成速缆。 　　“《東莞市小作坊集中加工中心創(chuàng)建財政獎勵補貼管理辦法》正在征求意見降允，以進一步激勵全市集中加工中心建設(shè)的積極性。”東莞市食品藥品監(jiān)管局局長尹錫棋說激涤，今年以來拟糕，市食品藥品監(jiān)管局制定實施方案，并多次召開研討倦踢、培訓(xùn)送滞、座談會議，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)相關(guān)鎮(zhèn)街同志到佛山辱挥、中山學(xué)習取經(jīng)犁嗅，促進了各鎮(zhèn)街集中加工中心建設(shè)。 　　根據(jù)上級法律法規(guī)晤碘，結(jié)合東莞實際褂微，部門先后制定了《東莞市食品小作坊集中加工中心建設(shè)指引》《東莞市食品小作坊集中加工中心建設(shè)食品安全管理制度匯編（試行）》《東莞市食品小作坊集中加工中心建設(shè)驗收標準（食品安全部分）》《東莞市食品小作坊集中加工中心建設(shè)驗收方案》，并設(shè)計了集中加工中心的統(tǒng)一標識园爷、統(tǒng)一銷售票據(jù)和市場銷售小作坊食品的統(tǒng)一標識宠蚂。目前，《東莞市小作坊集中加工中心創(chuàng)建財政獎勵補貼管理辦法》也正在征求意見童社。這些制度求厕、指引、標準扰楼、辦法和方案呀癣，有力規(guī)范了集中加工中心建設(shè)的各項工作。 　　根據(jù)設(shè)想弦赖，市鎮(zhèn)財政將對小作坊集中加工中心的建設(shè)项栏、使用進行多重獎勵。其中蹬竖，初始建設(shè)的一次性獎勵和補貼由市財政負擔沼沈，包括按面積對集中加工中心給予獎勵、對檢驗室達標給予獎勵案腺、對視頻監(jiān)控建設(shè)達標給予獎勵庆冕。如中心建筑面積在6000平方米及以上的，一次性獎勵50萬元劈榨。檢驗室建設(shè)達標并驗收合格，一次性補貼30萬元晦嵌。 　　而建成后運作性的補貼同辣，則由鎮(zhèn)財政負擔拷姿。如對于入駐的小作坊，將根據(jù)租賃面積按每月每平方米10元的標準給予租金補貼旱函，補貼期長達3年响巢；集中加工中心或小作坊每購置一輛冷藏配送車并在本市上牌的，一次性補貼5萬元棒妨。集中加工中心全部使用天然氣等清潔能源設(shè)備的踪古，由鎮(zhèn)財政一次性補貼10萬元，投資方須按補貼金額相應(yīng)減免小作坊能源使用費券腔。 　　鎮(zhèn)街集中加工中心確保年底前建成使用 　　今年以來伏穆，東莞各鎮(zhèn)街將集中加工中心的建設(shè)作為民生實事，并組織多部門聯(lián)合推進纷纫，尋找最適合建設(shè)集中加工中心的場所枕扫。 　　如厚街鎮(zhèn)食藥監(jiān)部門通過“智網(wǎng)工程”網(wǎng)格員摸底調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該鎮(zhèn)有約50個家庭式食品小作坊“藏”在家庭辱魁、出租屋中烟瞧，生產(chǎn)加工燒鵝、燒鴨染簇、鹵肉参滴、豆腐等食品。現(xiàn)行有關(guān)法律是不允許在家庭锻弓、出租屋生產(chǎn)加工食品出售的砾赔，這些小作坊屬無證生產(chǎn)經(jīng)營，存在安全隱患弥咪，隨著開展清理过蹂、取締的工作，該鎮(zhèn)也引導(dǎo)小作坊進駐集中加工中心聚至。 　　“在這里酷勺，各食品小作坊在獨立生產(chǎn)經(jīng)營的基礎(chǔ)上，還可共用集中加工中心建設(shè)扳躬、提供的原輔料倉庫脆诉、環(huán)保設(shè)施、檢驗室等贷币，提升了安全性击胜。”厚街相關(guān)負責人介紹，集中加工中心按照“政府扶持役纹、部門指導(dǎo)偶摔、市場運作”的思路建設(shè)，實行“集中加工促脉、統(tǒng)一監(jiān)管辰斋、質(zhì)量檢驗策州、市場準入”的閉環(huán)式集約化管理，在傳承地方傳統(tǒng)特色美食的同時宫仗，可以使食品小作坊食品生產(chǎn)加工從原料到成品各個環(huán)節(jié)都得到有效的監(jiān)控够挂。 　　東莞市副市長喻麗君在現(xiàn)場會上表示，建設(shè)集中加工中心是實現(xiàn)“讓人民吃得放心”目標的重要手段藕夫，也是實現(xiàn)綠色發(fā)展的迫切要求孽糖。她要求，未確定選址的鎮(zhèn)街毅贮，要盡快確認自建办悟、合建，還是采取強制措施取締轄區(qū)小作坊嫩码，明確作出決策誉尖，快馬加鞭地開展接下來的工作。各有關(guān)鎮(zhèn)街要明確工作任務(wù)铸题，倒排時間表和路線圖铡恕，確保年底前建成投入使用，并強化宣傳丢间，吸引小作坊經(jīng)營者主動進駐探熔。 　　她說，各鎮(zhèn)街要結(jié)合當?shù)貙嶋H烘挫，在條件允許的情況下诀艰，在市《建設(shè)方案》規(guī)定的獎勵、補助的基礎(chǔ)上饮六，可適當提高標準其垄，減輕投資者、經(jīng)營者的壓力卤橄，促進工作更快開展绿满。