廈門：從源頭到末端 強(qiáng)化餐廚垃圾監(jiān)管

 　　餐廚垃圾（俗稱“泔水”）根资，如果處置不當(dāng)，不僅會(huì)污染環(huán)境同窘、傳播細(xì)菌玄帕，還會(huì)為不法分子提供可乘之機(jī)，滋生出“地溝油”“垃圾豬”等一系列危害食品安全問題想邦。為此裤纹，國(guó)家有關(guān)部委采用“試點(diǎn)先行”的政策，先后確定了上百個(gè)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市丧没，廈門是第五批試點(diǎn)城市之一鹰椒。近日，記者從市市政園林局呕童、市環(huán)衛(wèi)處了解到漆际，廈門大力推進(jìn)試點(diǎn)工作，不斷完善餐廚垃圾收集夺饲、運(yùn)輸奸汇、資源化利用和無害化處理體系，自2015年啟動(dòng)收運(yùn)以來往声，全市已累計(jì)收運(yùn)餐廚垃圾2.1萬余車擂找，約11.5萬噸，目前浩销，日均收運(yùn)量約250噸贯涎，提前達(dá)到了國(guó)家試點(diǎn)指標(biāo)（日均192噸）。 　　收運(yùn)
　　投入上百部車輛
　　“公交”化上門收運(yùn) 　　7月21日上午9點(diǎn)慢洋，一輛密閉式餐廚垃圾收運(yùn)車塘雳，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在思明西路南中廣場(chǎng)門口。車上下來的兩位收運(yùn)員普筹，從餐飲店接過裝有餐廚垃圾的綠色垃圾桶粉捻，掛在鉤臂上。隨著駕駛員啟動(dòng)按鈕斑芜，垃圾桶被鉤臂吊起肩刃，垃圾自動(dòng)倒入車廂內(nèi)。在廈門，每天都有上百部餐廚垃圾收運(yùn)車盈包，像公交車一樣沸呐，按照相對(duì)固定的收運(yùn)線路、收運(yùn)時(shí)間呢燥，穿梭于大街小巷崭添。 　　廈門餐廚垃圾收運(yùn)工作，從2015年開始起步叛氨，從車輛和人員的配備呼渣、線路的規(guī)劃等，一切都從零做起寞埠。“以前屁置，很多餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者把泔水賣給私人收購者，這是有利可圖的仁连，而且有很大的社會(huì)危害性蓝角。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說，為了打破這一“黑色利益鏈條”饭冬，改變餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的觀念使鹅，市、區(qū)環(huán)衛(wèi)部門積極開展餐廚垃圾收運(yùn)宣傳工作昌抠，讓“綠色餐廚 我們?cè)谛袆?dòng)”理念逐步深入人心患朱，同時(shí)，市環(huán)衛(wèi)部門與市場(chǎng)監(jiān)督管理部門溝通炊苫，取得全市餐飲單位信息裁厅，各區(qū)環(huán)衛(wèi)部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，上門溝通劝评，開通電話申報(bào)、微信公眾號(hào)申報(bào)倦淀、現(xiàn)場(chǎng)申報(bào)等多種申報(bào)途徑蒋畜，方便餐飲單位申報(bào)。 　　據(jù)統(tǒng)計(jì)撞叽，截至2018年6月30日姻成，廈門餐廚垃圾收運(yùn)體系有工作人員約300人，已購買餐廚垃圾收運(yùn)車113部愿棋，到位104部科展，發(fā)放餐廚桶9400余個(gè)，有收運(yùn)線路59條糠雨，收運(yùn)餐廚垃圾產(chǎn)生單位1700余家才睹。 　　處理
　　采用先進(jìn)工藝 資源化無害化利用 　　被確定為國(guó)家餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市后，廈門不斷強(qiáng)化政府主體責(zé)任意識(shí)，采取全國(guó)首例的餐廚垃圾市區(qū)兩級(jí)收運(yùn)處置模式琅攘，區(qū)收集垮庐、市處理在獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)下，為餐廚垃圾收運(yùn)處置體系長(zhǎng)效穩(wěn)定運(yùn)行提供有力保障機(jī)制坞琴。 　　目前哨查，所有收運(yùn)上來的餐廚垃圾，都統(tǒng)一運(yùn)到翔安東部固廢處理中心的瑞科際生活垃圾資源再生示范廠處理剧辐。這條生產(chǎn)線是2015年12月建成的寒亥，隨著餐廚垃圾收運(yùn)量不斷提升，2018年初荧关，已完成后續(xù)生產(chǎn)線的建設(shè)溉奕，目前正在進(jìn)行調(diào)試。據(jù)介紹羞酗，廈門餐廚廢棄物資源化處理系統(tǒng)是有機(jī)結(jié)合機(jī)械腐宋、生物和濕化學(xué)的綜合性垃圾資源化工藝系統(tǒng)。通過破碎檀轨、疏解等胸竞，將餐廚垃圾自動(dòng)分選成有機(jī)漿液，再經(jīng)過預(yù)處理和提油后参萄，在厭氧罐中發(fā)酵產(chǎn)生沼氣卫枝、沼渣和沼液，沼氣用來發(fā)電讹挎，沼渣和沼液則制成有機(jī)肥校赤，而中間提煉出來的油還可以變成生物柴油。通過這一系列工藝筒溃，餐廚垃圾中90%的成分都能“變廢為寶”马篮。 　　今年1-6月份，全市累計(jì)收運(yùn)餐廚垃圾約36157噸怜奖，厭氧產(chǎn)生沼氣約283.1萬立方浑测，沼氣發(fā)電約620萬千瓦時(shí)，收運(yùn)的餐廚垃圾全部實(shí)現(xiàn)資源化利用和無害化處理歪玲。 　　監(jiān)管
　　全程可視化監(jiān)管 績(jī)效考評(píng)促提升 　　在市環(huán)衛(wèi)處迁央，工作人員只要打開電腦，進(jìn)入“廈門市餐廚垃圾信息化監(jiān)管平臺(tái)”滥崩，就能看到餐廚垃圾收集岖圈、轉(zhuǎn)運(yùn)、處理的全過程狀態(tài)钙皮，如果其中一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)異常蜂科，環(huán)衛(wèi)部門就會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查顽决，避免餐廚垃圾外流遭違規(guī)利用，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的精細(xì)化崇摄、科學(xué)化管理擎值。這個(gè)信息化監(jiān)管平臺(tái)于2017年5月通過專家評(píng)審，在國(guó)內(nèi)屬于領(lǐng)先水平逐抑，在2017年度中國(guó)智慧環(huán)衛(wèi)優(yōu)秀示范評(píng)選中獲得“智慧環(huán)衛(wèi)政府應(yīng)用獎(jiǎng)”鸠儿。 　　在采用信息技術(shù)進(jìn)行全程可視化監(jiān)管的同時(shí)，廈門還采取各種方式加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)處置的監(jiān)管厕氨，將各區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)指標(biāo)納入生態(tài)文明績(jī)效考評(píng)进每。市市政園林局制定并下發(fā)餐廚垃圾收運(yùn)、處置考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)并定期組織考評(píng)命斧。市環(huán)衛(wèi)處加強(qiáng)對(duì)各區(qū)餐廚收運(yùn)工作的監(jiān)督田晚、指導(dǎo)、考核国葬，每月收集匯總?cè)胁蛷N垃圾收運(yùn)處置數(shù)據(jù)贤徒、相關(guān)進(jìn)展及工作問題，編制餐廚工作簡(jiǎn)報(bào)汇四。 　　此外接奈，廈門還積極推動(dòng)餐廚垃圾管理辦法立法。目前通孽，市政府常務(wù)會(huì)議已經(jīng)通過了《廈門市餐廚垃圾管理辦法（草案）》序宦，將于近期正式出臺(tái)，屆時(shí)背苦，將為餐廚垃圾規(guī)范化管理提供有力的法制保障互捌。 　　【名詞解釋】
　　餐廚垃圾 　　餐廚垃圾和廚余垃圾的概念有所不同，前者主要是指餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者行剂、單位食堂在餐飲服務(wù)秕噪、集體供餐、食品生產(chǎn)加工等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余厚宰、食品加工廢料腌巾、廢棄食用油脂等廢棄物。而廚余垃圾一般是指居民日常烹調(diào)中廢棄的下腳料和剩飯剩菜等固阁。