廈門(mén)同安區(qū)針對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型餐館及網(wǎng)紅小吃店啟動(dòng)第二輪抽查監(jiān)督活動(dòng)

 　　昨日脱衙，同安區(qū)針對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型餐館及網(wǎng)紅小吃店啟動(dòng)第二輪“雙隨機(jī)”抽查監(jiān)督活動(dòng)帮碰。 　　“雙隨機(jī)”即指隨機(jī)抽取被檢查對(duì)象和隨機(jī)選派執(zhí)法人員掺喻。這種“雙盲”的檢查方式意味著每個(gè)市場(chǎng)主體的頭上都懸著一把“達(dá)摩克利斯之劍”：執(zhí)法對(duì)象的不確定性促使企業(yè)不得不更加自律盯漂。同時(shí)有力糾正“監(jiān)管失靈”集乔，有效解決人情執(zhí)法去件、選擇執(zhí)法坡椒、執(zhí)法不公、執(zhí)法不嚴(yán)等問(wèn)題尤溜，讓執(zhí)法過(guò)程更加陽(yáng)光透明倔叼。 　　嚴(yán)柔并濟(jì)
　　不僅給出整改意見(jiàn)  還用典型案例貼心提醒 　　當(dāng)天下午4點(diǎn)，2組執(zhí)法人員迅速奔往同安區(qū)佳御樓餐廳和同安大同福星酒家宫莱，開(kāi)展食品安全“雙隨機(jī)”檢查丈攒。基于公平授霸、公正原則巡验，此次檢查不發(fā)通知、不打招呼碘耳、不聽(tīng)匯報(bào)显设、不用陪同接待，檢查組直奔一線辛辨、直插現(xiàn)場(chǎng)捕捂。而在此前，被檢查對(duì)象和執(zhí)法人員均由政協(xié)委員和區(qū)檢察院駐局檢查室代表分別隨機(jī)抽選產(chǎn)生斗搞，食安委成員單位指攒、部分餐飲店老板、媒體記者等從旁監(jiān)督榜旦。 　　在兩家飯店內(nèi)幽七，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)檢查了許可證照管理和監(jiān)督公示景殷、人員健康管理溅呢、食品加工過(guò)程管理、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)猿挚、添加劑使用咐旧、臺(tái)賬記錄、食品存放绩蜻、設(shè)施工具清洗消毒等铣墨。并對(duì)餐具表面清潔度進(jìn)行快速檢測(cè)。 　　與嚴(yán)格的執(zhí)法方案截然不同的是办绝，此次執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)顯得溫情脈脈伊约。 　　“非常感謝，我一定好好整改孕蝉！”大同福星酒家負(fù)責(zé)人王雅玲一邊仔細(xì)聆聽(tīng)著執(zhí)法人員的整改意見(jiàn)屡律，一邊不住地表示感謝。 　　原來(lái)降淮，由于經(jīng)歷過(guò)的食品安全事故少超埋，大同福星酒家的工作人員對(duì)一些衛(wèi)生問(wèn)題產(chǎn)生了麻痹大意心理，總覺(jué)得執(zhí)法人員小題大做。但是在此次檢查過(guò)程中霍殴，執(zhí)法人員不僅給出了整改意見(jiàn)媒惕，還分享了很多典型案例。既解答了酒店工作人員“為什么要這樣做”的疑惑来庭，也切實(shí)增強(qiáng)了他們的食品安全責(zé)任意識(shí)妒蔚。 　　擴(kuò)大范圍
　　完善“雙隨機(jī)”抽查對(duì)象庫(kù)  提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平 　　“執(zhí)法的目的不在于處罰，而是幫助他們做得更好月弛。”同安區(qū)食安辦工作人員告訴記者面睛，本次抽查，大同福星酒家共檢查出“冰箱冰凍室無(wú)法達(dá)到-18℃尊搬，冰箱內(nèi)積霜嚴(yán)重”“保潔柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)蟑螂”“垃圾桶未加蓋”“檢查記錄表未放在公示欄”等11個(gè)問(wèn)題叁鉴；佳御樓餐廳則存在“餐具消毒不徹底，經(jīng)檢測(cè)表面潔凈度為6083RLU（已嚴(yán)重超標(biāo)佛寿，正常值應(yīng)小于100 RLU）”“冰箱內(nèi)存在生熟混放現(xiàn)象”“食品添加劑管理混亂幌墓，無(wú)購(gòu)買(mǎi)及使用記錄”等9個(gè)問(wèn)題。 　　接下來(lái)冀泻，同安區(qū)還將繼續(xù)擴(kuò)大“雙隨機(jī)”抽查范圍常侣，將學(xué)校食堂、企業(yè)食堂弹渔、機(jī)關(guān)企事業(yè)食堂胳施、藥品商店、食品生產(chǎn)企業(yè)納入其中肢专，完善食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位抽查對(duì)象庫(kù)舞肆。 　　事實(shí)上，此次“雙隨機(jī)”抽查僅是同安區(qū)進(jìn)一步提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平博杖，推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建的其中一環(huán)椿胯。 　　今年1月-6月，同安市場(chǎng)監(jiān)管局剃根、農(nóng)林局哩盲、各鎮(zhèn)街食安辦發(fā)揮部門(mén)聯(lián)動(dòng)作用，共出動(dòng)執(zhí)法人員7285人次狈醉，檢查養(yǎng)殖企業(yè)廉油、飼料生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)苗傅、食品流通抒线、餐飲服務(wù)單位等環(huán)節(jié)3641家次；抽檢1112批次金吗，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品5批次十兢；移送公安機(jī)關(guān)1件趣竣，公安機(jī)關(guān)立案1件。 　　與此同時(shí)旱物，該區(qū)持續(xù)開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐和中小學(xué)校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”食品安全工作遥缕，目前共登記農(nóng)村集體聚餐475場(chǎng)，發(fā)放《主體責(zé)任清單》475份宵呛，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐475場(chǎng)单匣，累計(jì)建立流動(dòng)廚師檔案171份。轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的351家“小飯桌”宝穗，也已全部完成評(píng)分評(píng)級(jí)户秤。