據(jù)新疆食藥監(jiān)局消息狱庇，新疆食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息惊畏，通報了7批次不合格食品，其中食用油油脂及其制品質(zhì)量堪憂密任，不合格產(chǎn)品有6批次颜启。 抽檢信息顯示，食用油油脂及其制品不合格有6批次浪讳，不合格的項目為酸價缰盏、過氧化值、溶劑殘留淹遵。分別為：和田縣罕艾日克鄉(xiāng)希望榨油廠生產(chǎn)的規(guī)格為2.5L/桶的調(diào)和油和規(guī)格為4L/桶的調(diào)和油口猜，酸價、過氧化值超標(biāo)透揣；沙雅益友油脂工業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的棉籽油（四號罐）济炎，麥蓋提縣青年油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的棉籽油，溶劑殘留量超標(biāo)辐真；伊犁安百油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的菜籽油须尚、葵花油崖堤，過氧化值超標(biāo)。 過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)耐床，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)密幔，導(dǎo)致油脂酸敗撩轰；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化胯甩，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施钧敞，使得終產(chǎn)品油脂氧化蜡豹。造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴(yán)麸粮，如原料水分過高溉苛，會加速油脂的酸敗弄诲；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)愚战，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)齐遵，特別是在夏季寂玲，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗梗摇。 溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過程中使用的拓哟，但在工藝過程中未能完全去除的有機揮發(fā)性化合物。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后伶授，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑断序，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高糜烹，長期接觸會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害违诗。 另外，還有1批次淀粉及淀粉制品鋁的殘留量（干樣品疮蹦，以Al計）超標(biāo)诸迟，為烏魯木齊縣新源興粉條廠生產(chǎn)的寬粉。 在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中愕乎，添加硫酸鋁鉀（明礬）阵苇，可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失感论。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留慎玖。《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg笛粘。長期過量攝入鋁會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降趁怔，影響兒童智力發(fā)育湿硝，抑制胎兒的生長發(fā)育。 針對此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品润努，新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)地（州关斜、市）食品安全監(jiān)管部門開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)铺浇，落實主體責(zé)任痢畜，采取封存庫存不合格食品，暫停生產(chǎn)鳍侣、銷售和使用不合格食品丁稀，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改倚聚，防控食品安全風(fēng)險线衫。
相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第28期）
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