貴州新一期食品抽檢信息公布 黑糯米酒蔫缸、蕎酥等12批次食品不合格

 　　  7月12日密末，貴州省食藥監(jiān)局公布新一期食品抽檢信息，該局組織抽檢糧食加工品跛璧、乳制品严里、飲料、方便食品追城、罐頭刹碾、薯類和膨化食品、酒類等14類食品191批次樣品座柱，黑糯米酒迷帜、蕎酥等12批次食品檢出不合格。 　　半數(shù)不合格食品檢出微生物超標(biāo) 　　通報(bào)顯示色洞，有6批次食品檢出大腸菌群或菌落總數(shù)超標(biāo)戏锹，占所有不合格食品的一半。其中火诸，標(biāo)稱貴州省甕安縣富翔食品有限公司生產(chǎn)的土豆片锦针、土豆絲、香辣土豆絲檢出大腸菌群超標(biāo)置蜀。 　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一奈搜。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染盾碗，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員媚污、工器具等生產(chǎn)設(shè)備舀瓢、環(huán)境的污染廷雅、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。 　　另外京髓，標(biāo)稱畢節(jié)烏蒙春燁食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的支嘎阿魯餌塊粑航缀、標(biāo)稱長(zhǎng)順丹索亞刺梨莊園有限公司生產(chǎn)的刺梨黃金液（果汁）、標(biāo)稱貴州忠意實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的白粽粑檢出菌落總數(shù)超標(biāo)堰怨。 　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)芥玉，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度备图，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求灿巧。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件赶袄，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)抠藕，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)饿肺。 　　蕎酥、油炸脆脆豆檢出酸價(jià)超標(biāo) 　　標(biāo)稱貴州威寧蔣家蕎酥食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蕎酥（洗沙）盾似、標(biāo)稱貴州世紀(jì)輝煌實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的油炸脆脆豆檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)敬辣，檢出值分別為7 mg/g、5 mg/g零院。 　　酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度溉跃。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)告抄、面包》中規(guī)定撰茎，糕點(diǎn)、面包中酸價(jià)應(yīng)不超過5mg/g打洼；《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定乾吻，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)應(yīng)不超過3mg/g。 　　酒類產(chǎn)品檢出酒精度超標(biāo) 　　通報(bào)還顯示拟蜻，標(biāo)稱貴州鑫滿園酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的梨園貢酒42%vol绎签、標(biāo)稱貴州省惠水縣好花紅酒廠生產(chǎn)的黑糯米酒18%vol檢出酒精度超標(biāo)。 　　酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)酝锅，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)诡必。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低搔扁；也不排除生產(chǎn)者的檢驗(yàn)器具未準(zhǔn)確計(jì)量爸舒，檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。 　　除上述產(chǎn)品外稿蹲，標(biāo)稱甕安縣匯順食品廠生產(chǎn)的新鮮面包（沙拉漢堡）扭勉、肉松沙拉面包檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。 　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品苛聘，貴州省食藥監(jiān)局已通報(bào)生產(chǎn)單位所在地安順市涂炎、畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理部門，黔南州设哗、威寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定唱捣，責(zé)令生產(chǎn)單位及時(shí)采取下架、召回网梢，并立案調(diào)查等措施震缭。查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因战虏，制定整改措施拣宰，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)党涕。

      相關(guān)報(bào)道：貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第5期食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢公告

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