移動互聯(lián)技術(shù)加速肉菜追溯平民化

　　民以食為天溢十、食以安為先，在不斷完善便民網(wǎng)點(diǎn)耀怜、解決便利性問題的同時(shí)恢着，食品安全問題也首當(dāng)其沖。在由北京市政府辦公廳和市政協(xié)提案委聯(lián)合主辦的“市民對話一把手·提案辦理面對面”直播訪談節(jié)目中财破，北京市商務(wù)委主任閆立剛透露，為了確保食品安全从诲，北京市商務(wù)委最近這幾年建立了食品安全追溯體系左痢，消費(fèi)者可通過多種途徑隨時(shí)追溯菜肉商品的產(chǎn)地和流通渠道信息。據(jù)悉，去年全市豬肉俊性、蔬菜追溯網(wǎng)點(diǎn)超4000個(gè)略步，2018年還將再增加1300余個(gè)肉菜追溯點(diǎn)。與此同時(shí)定页，生產(chǎn)商趟薄、零售商的食安追溯意識也不斷增強(qiáng)，市場上的食品安全追溯體系日漸豐富典徊，不過在消費(fèi)者理念推廣杭煎、使用普及等方面仍需加強(qiáng)。
　　追溯節(jié)點(diǎn)不斷增加 　　手機(jī)掃一掃就能看到蔬菜卒落、肉類等商品的生產(chǎn)信息羡铲，食品安全追溯體系的建設(shè)讓消費(fèi)者買得更安心。近日儡毕，北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)也切，不少超市、菜市場等都上線了豬肉和蔬菜品類的追溯查詢服務(wù)腰湾。消費(fèi)者通過“北京E追溯”手機(jī)App或微信掃描商品包裝上的二維碼雷恃、一維碼或追溯碼三種追溯信息載體，即可查詢到商品的產(chǎn)地费坊、供貨單位等信息倒槐。另外，部分門店還設(shè)有追溯查詢機(jī)葵萎，消費(fèi)者通過該機(jī)同樣可以查詢到商品的源頭信息导犹。 　　在由市政府辦公廳和市政協(xié)提案委聯(lián)合主辦的“市民對話一把手·提案辦理面對面”直播訪談節(jié)目中，閆立剛透露羡忘，為了確保食品安全谎痢，北京市商務(wù)委最近幾年建立了食品安全追溯體系。去年豬肉卷雕、蔬菜追溯網(wǎng)點(diǎn)分別達(dá)到了1778個(gè)和2383個(gè)节猿，其中肉菜均覆蓋了本市35家主要大中型連鎖超市的680個(gè)門店，覆蓋率90%以上漫雕。2018年滨嘱，肉類追溯點(diǎn)還將再增加600個(gè)店，菜再增加600個(gè)店以上浸间，團(tuán)體采購單位增加不少于100家太雨。 　　據(jù)悉，北京市于2012年成為全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)第三批試點(diǎn)城市魁蒜。2013年開始肉類蔬菜流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)囊扳，2016年制定了《北京市加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)實(shí)施方案》并經(jīng)市政府辦公廳印發(fā)實(shí)施吩翻。2017年制定了《北京市重要產(chǎn)品追溯體系（一期）統(tǒng)一平臺建設(shè)工作方案》并完成項(xiàng)目申報(bào)；8月順利通過了商務(wù)部肉菜追溯體系建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目考核驗(yàn)收锥咸，年底前超額完成目標(biāo)狭瞎。 　　追溯體系日趨豐富 　　為讓更多消費(fèi)者了解、使用追溯體系搏予，引導(dǎo)消費(fèi)者優(yōu)先采購可追溯產(chǎn)品熊锭，北京市商務(wù)委已經(jīng)開發(fā)推廣了“北京E追溯”手機(jī)App和微信公眾號移動終端查詢服務(wù)，依托“二維碼雪侥、一維碼碗殷、追溯碼”三種追溯信息載體，通過“微信公眾號校镐、手機(jī)App亿扁、追溯查詢機(jī)、城市追溯平臺網(wǎng)站”四種方式方便消費(fèi)者查詢和監(jiān)督鸟廓，發(fā)揮市場倒逼機(jī)制从祝。 　　與此同時(shí)，超市里不少品牌蔬菜包裝上也印有企業(yè)自己的追溯碼引谜，同樣可實(shí)現(xiàn)掃碼溯源牍陌。 　　北京商報(bào)記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，目前超市售賣的蔬菜员咽、肉類除了大部分已納入“北京E追溯”體系外毒涧，西域香妃、壹號土豬贝室、鴨綠江魚等生鮮品牌也都有自己的追溯防偽機(jī)制契讲，部分追溯碼掃描后還可看到產(chǎn)品的生長環(huán)境照片、農(nóng)殘檢測報(bào)告等滑频。 　　另外捡偏，不少零售商也有依托自身供應(yīng)鏈積累建立的追溯體系。如麥德龍超市早在2007年就建立了麥咨達(dá)可追溯體系峡迷，對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)HACCP银伟，消費(fèi)者掃描麥咨達(dá)商品外包裝上的追溯碼，就能清楚知道包括企業(yè)绘搞、產(chǎn)品彤避、加工廠、原產(chǎn)地夯辖、檢測與物流等從產(chǎn)地到市場的全部信息琉预。據(jù)悉，目前麥咨達(dá)可追溯商品已達(dá)4000多種蒿褂，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品的主要品類模孩，包括水果尖阔、蔬菜贮缅、谷物榨咐、肉類、水產(chǎn)谴供、禽類及蛋制品等块茁。物美超市的自有品牌商品也已建立起質(zhì)量追溯系統(tǒng)。北京商報(bào)記者在物美超市門店看到桂肌，物美超市的自有品牌繽紛田園的蔬菜水果外包裝上都印有追溯碼数焊，通過手機(jī)掃描可看到商品的生產(chǎn)信息以及產(chǎn)品介紹、料理食譜等崎场。 　　推廣普及仍需時(shí)間 　　盡管從生產(chǎn)商到零售商已經(jīng)越來越重視肉菜追溯體系建設(shè)佩耳，但是消費(fèi)端的推廣普及工作仍需加強(qiáng)。北京商報(bào)記者在走訪中發(fā)現(xiàn)谭跨，消費(fèi)者較少會主動掃描追溯干厚，追溯碼能呈現(xiàn)的信息也基本只是產(chǎn)地、零售商等已知信息螃宙，更多關(guān)于商品特點(diǎn)蛮瞄、生長情況等方面的細(xì)節(jié)仍相對缺乏。追溯查詢機(jī)則使用起來不夠靈敏谆扎、智能挂捅，可檢測的商品品類目前也相對有限。另外堂湖，家樂福超市仍以散賣菜為主闲先，大部分商品都不可追溯。物美超市則存在追溯碼標(biāo)識與貨架上陳列產(chǎn)品不符的情況无蜂。 　　市商務(wù)委也在不斷完善追溯體系的科學(xué)伺糠、方便性能。北京商報(bào)記者了解到酱讶，目前市商務(wù)委已在推動創(chuàng)新技術(shù)在追溯體系中的應(yīng)用退盯。比如，采取激光灼刻等先進(jìn)技術(shù)開發(fā)了分割肉自動稱重泻肯、打印渊迁、貼標(biāo)和掃描數(shù)據(jù)的自動采集設(shè)備；為包裝蔬菜生產(chǎn)加工企業(yè)開發(fā)了自動稱重賦碼包裝一體機(jī)灶挟，實(shí)現(xiàn)了包裝菜的全程可追溯等琉朽。今年1月，市商務(wù)委還與京東集團(tuán)展開合作稚铣，雙方將通過應(yīng)用大數(shù)據(jù)箱叁、區(qū)塊鏈墅垮、無線射頻技術(shù)、云計(jì)算和人工智能等新技術(shù)耕漱，探索在北京市合作推進(jìn)商品從產(chǎn)地到流通的閉環(huán)追溯體系算色，實(shí)現(xiàn)從原材料采購、生產(chǎn)加工到成品銷售的全鏈條追溯管理螟够。 　　北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會常務(wù)副會長賴陽認(rèn)為灾梦，可追溯體系對于建立安全、品質(zhì)化的消費(fèi)環(huán)境具有重要意義妓笙。即使消費(fèi)者不一定會去查詢每個(gè)商品的信息若河，但是只要看到商品外包裝印有食品追溯體系的相關(guān)標(biāo)識時(shí)，在購買方面的安心度也會提升寞宫，萬一食品出現(xiàn)問題借助追溯體系也能很快查詢到問題源頭萧福。商品流通鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)都能被清晰記錄，既會敦促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)辈赋，也會使銷售企業(yè)在商品來源上嚴(yán)格把關(guān)鲫忍。