7月6日瓦阐，羊城晚報獨家報道《正規(guī)平臺大牌外賣 配餐藏在老舊民宅》曝光了真功夫廣州客村分店存在的外賣問題，在社會上引起強烈反響篷牌。當天睡蟋，羊城晚報記者和廣州市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員一同進入被曝光的外賣配送點海珠區(qū)赤崗一街24號104房。記者現(xiàn)場看到枷颊，該配送點空間小戳杀、通風差，不僅沒有任何防蠅夭苗、防塵處理措施信卡，而且?guī)箝T敞開，正對著食品操作臺题造。而餐飲服務許可等相關(guān)證照傍菇，該配送點更是一張也無法出示。 針對執(zhí)法發(fā)現(xiàn)的問題界赔，6日晚間丢习，廣州食藥監(jiān)部門作出書面回應稱须妻，真功夫客村分公司未經(jīng)備案在經(jīng)營場所外設置外送點，工作人員在外送點將“玉米胡蘿卜粒”添加在米飯上面泛领，這種行為存在一定風險荒吏。當天下午，食品藥品監(jiān)管部門約談了廣州真功夫快餐連鎖管理有限公司負責人渊鞋，責令真功夫客村分公司未經(jīng)備案不得設置外送點绰更。目前，真功夫客村分公司已在執(zhí)法人員監(jiān)督下對未銷售的外賣進行了銷毀锡宋，該外送點也自行關(guān)門停業(yè)儡湾。 現(xiàn)場執(zhí)法 A 食品操作臺正對廁所 6日上午10時左右，羊城晚報記者再次來到位于赤崗一街24號104房的該真功夫配送點执俩，恰巧趕上有人向房間里運送餐食徐钠。只見兩名男子從一臺較舊的“貨拉拉”面包車上依次抬出三四個紅色保溫箱送進104房，而一旁赫然就是五個公用大垃圾桶役首。 約半小時后尝丐，廣州市食藥監(jiān)部門的三四名執(zhí)法人員趕到。在門外查看一圈后衡奥，一名執(zhí)法人員吃驚地說道：“竟然連招牌都沒有爹袁。”羊城晚報記者隨執(zhí)法人員進入房間后發(fā)現(xiàn)，與平日里常見的真功夫明亮整潔的就餐環(huán)境截然不同矮固，民房中失息，墻壁有灰塵和蜘蛛網(wǎng)，電線裸露档址，廁所門敞開（無門板）盹兢，正對著食品操作臺和點餐臺。臺上擺放著保溫箱守伸，箱內(nèi)是做好的餐食绎秒。操作臺后，窗戶大開含友，沒有任何防蠅替裆、防塵措施校辩。 記者現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)窘问，食品操作臺上，還擺放著一個餐盒宜咒，里面是玉米粒惠赫、紅蘿卜粒和青豆。該配送點一名工作人員說：“這個是代替青菜作為套餐配菜的故黑，要隨時取用儿咱。”這個餐盒直接擺放在露天的操作臺上庭砍，只蓋著一層薄薄的塑料碗蓋。 夏日的廣州混埠，室外溫度高達30多攝氏度怠缸，然而該民房內(nèi)僅有一臺空調(diào)，且電源已拔下钳宪。室內(nèi)通風很差揭北，不一會兒，執(zhí)法人員和記者額頭掛滿汗珠吏颖。室內(nèi)僅有一臺小冰箱搔体，里面擺放著飲料……售價達三四十元的品牌外賣，就是從這樣的環(huán)境中被配送到消費者手中半醉！ B 分店餐食居民點配送 一名工作人員正在點餐臺前操作電腦疚俱，旁邊墻壁上貼著“真功夫”的宣傳單以及訂餐單據(jù)。該名工作人員告訴執(zhí)法人員及記者缩多，此處是真功夫的赤崗配送點呆奕，屬于客村分店管轄，他是客村分店的員工衬吆，被派到這里工作登馒。記者現(xiàn)場還了解到，類似的配送點咆槽，客村分店在敦和還有一家陈轿。 據(jù)該名工作人員介紹，這個配送點每天由客村分店送兩次餐食過來秦忿，分別在上午10時半左右和下午3時左右麦射，再由此配送到消費者手中。具體流程為灯谣，消費者在外賣平臺上下訂單潜秋，真功夫客村分店會根據(jù)消費者所在位置，將訂單再分配至赤崗或敦和的配送點胎许。每個配送點的配送范圍為直徑三公里內(nèi)峻呛。 報料人曾告訴記者，有時該店上午賣不完的餐食下午繼續(xù)賣辜窑，有的甚至已經(jīng)變味钩述。在真功夫客村分店的點評中，也有消費者因食品變質(zhì)給予差評穆碎。對此牙勘，該名工作人員稱，配送點的餐食不過夜所禀，每天賣不完的就直接丟到配送點對面的大垃圾桶方面。 C 無許可證照擅自經(jīng)營 執(zhí)法人員了解情況后放钦，查看了臺上的小票。小票上顯示的是近些天來從該配送點發(fā)出的快餐恭金。隨后操禀，執(zhí)法人員要求工作人員出示相關(guān)餐飲服務許可證和健康證。但是横腿，現(xiàn)場一個證照也拿不出床蜘。為了進一步了解情況，執(zhí)法人員又要求真功夫客村分店的負責人帶店里證照前來現(xiàn)場處理問題蔑水⌒暇猓可直到兩個小時后，記者離開時搀别，也未見一名真功夫有關(guān)負責人前來丹擎。 為何真功夫要開設這樣的配送點？現(xiàn)場工作人員解釋說歇父，真功夫承諾的配送時間是40分鐘蒂培，如果未及時送達就可能遭投訴。設置這樣的配送點榜苫，是為了更快送達外賣护戳。對此，有業(yè)內(nèi)人士告訴記者垂睬，設置配送點無可厚非媳荒，但是不具備衛(wèi)生和餐飲條件的配送點，是監(jiān)管部門不許可的驹饺。 查處過程中钳枕，記者還見到了一名剛送餐回來的外賣騎手。他說赏壹，自己只配送這一個點的餐食鱼炒，每天按配送單數(shù)結(jié)算工錢，一般上午十點上班蝌借，下午六七點下班昔瞧，已工作約半年時間。記者在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)一張排班時間表菩佑，上面列出了四名疑似配送人員的上班時間自晰，并列出了每人送餐的單數(shù)和配送點總單數(shù)。最近兩天擎鸠，配送點的總單數(shù)分別為59單和50單缀磕。其中一名張姓員工既服務于此配送點，又服務于真功夫客村分店劣光。 各方回應
真功夫： 僅是試點的中轉(zhuǎn)配送點 6日袜蚕，真功夫餐飲管理有限公司回復羊城晚報記者稱，報道中提到的“位于廣州海珠區(qū)赤崗一街24號的一個開放式老舊居民區(qū)單元樓一樓的真功夫的外賣點”绢涡，事實上僅是真功夫試點的中轉(zhuǎn)配送點牲剃，不設任何生產(chǎn)及加工環(huán)節(jié)，也不是該公司的加盟店雄可。設立中轉(zhuǎn)配送試點的目的是適應外賣市場高速發(fā)展帶來的訂單增長凿傅，提高社區(qū)配送效率。 餓了么：
已下線“真功夫客村分店” 當天数苫，餓了么和美團也就該事件做出回應聪舒。餓了么表示，已第一時間將相關(guān)店鋪下線虐急。經(jīng)核查箱残，真功夫客村分店上線資質(zhì)齊全，但為加快外賣配送速度止吁，擅自在居民區(qū)設置了中轉(zhuǎn)配送點被辑。在其中轉(zhuǎn)配送點的資質(zhì)和食品安全保障措施到位前，餓了么不會將該店鋪重新上線敬惦。 美團外賣要求真功夫客村分店關(guān)停不合規(guī)外賣出餐點盼理。美團解釋，該平臺與真功夫總公司簽訂合約俄删，無法單獨下架一家分店宏怔。 食藥監(jiān)：
未經(jīng)備案不得設置外送點 6日晚間，廣州食藥監(jiān)部門發(fā)布調(diào)查處理情況稱畴椰，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)有接單打單的電腦設備举哟、送餐小票（部分送餐小票貼一層膠紙，上寫“如有任何問題請致電給我們：188×××××448”）迅矛、保溫柜妨猩、冰箱、保溫箱秽褒，保溫箱內(nèi)有打包好的外賣快餐壶硅；同時，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn) “玉米胡蘿卜粒”销斟，經(jīng)調(diào)查庐椒，該“玉米胡蘿卜粒”從真功夫客村分公司配送，運出時為大盒包裝蚂踊，送到外送點之后改成小包裝或直接添加在米飯上面约谈。 真功夫客村分公司在每天10:30左右將制作好的食品裝到保溫箱內(nèi)運送到該外送點，然后將食品保存到保溫柜內(nèi)（80℃以上）。消費者的點餐地址若在外送點附近棱诱，真功夫客村分公司將訂單發(fā)到該外送點進行送餐泼橘。外送點食品在12:30左右銷售完畢，若仍有未銷售完的自行進行銷毀（注：6月25日13:07迈勋，記者通過餓了么平臺從真功夫客村分店訂餐后炬灭，目擊到送餐員從該外賣配送點將餐食送出）。 食藥監(jiān)部門稱靡菇，真功夫客村分公司未經(jīng)備案在經(jīng)營場所外設置外送點重归，工作人員在外送點將“玉米胡蘿卜粒”添加在米飯上，這種行為存在一定風險厦凤。當天下午鼻吮，食藥監(jiān)部門約談廣州真功夫快餐連鎖管理有限公司負責人，責令真功夫客村分公司未經(jīng)備案不得設置外送點较鼓。目前椎木，真功夫客村分公司已在執(zhí)法人員監(jiān)督下對未銷售的外賣進行了銷毀，該外送點也自行關(guān)門停業(yè)笨腥。
