近日沛申，我市天氣開啟“桑拿模式”，食藥安全隱患凸顯褐隆。我市各級食藥監(jiān)管部門針對小餐飲店污它、大排檔、農(nóng)家樂庶弃、藥店等重點場所開展食藥安全風(fēng)險隱患大排查衫贬、大整治專項行動。 截至目前歇攻，全市共檢查食藥生產(chǎn)經(jīng)營單位8606家固惯，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患424個，已處置風(fēng)險隱患368個缴守，立案查處133起葬毫，有效地保障群眾飲食用藥安全镇辉。 嚴(yán)抓農(nóng)家樂食品安全不放松 住農(nóng)家院、吃農(nóng)家菜已成為市民時下休閑旅游的新風(fēng)尚贴捡，暑期更是“農(nóng)家樂”餐飲消費的高峰忽肛。然而，蚊蟲多烂斋、食物儲藏設(shè)施簡陋屹逛、衛(wèi)生狀況不理想等，也給農(nóng)家樂的食品衛(wèi)生安全打上問號汛骂。 大京風(fēng)景區(qū)地處株洲市郊東南罕模，是一個山水自然景觀與古廟人文遺跡相結(jié)合的旅游勝地。這里分布大小農(nóng)家休閑園43家帘瞭，旺季高峰期全區(qū)游客接待量上萬人淑掌。 “對于農(nóng)家樂，我們基本上是按照小餐飲的監(jiān)管模式進(jìn)行管理蝶念。”在市食藥監(jiān)蘆淞分局楓溪所所長胡曉江看來抛腕，農(nóng)家樂的監(jiān)管比小餐飲要花費更多精力。 為什么祸轮？農(nóng)家樂數(shù)量多兽埃、分散，有的還很隱蔽适袜，而許多游客慕名來尋“野味”柄错，存在較高的食品安全風(fēng)險，容易形成監(jiān)管盲區(qū)苦酱。 肖東紅8年前就在大京風(fēng)景區(qū)開起了農(nóng)家樂售貌，剛開始生意并不理想。后來疫萤，他在菜品樣式和服務(wù)上下足功夫颂跨，仍不見好轉(zhuǎn)。一次日常執(zhí)法檢查扯饶，找出了原因恒削。 “你要是食客，拿著不干凈的碗筷吃飯尾序，你會再來第二次嗎钓丰？”執(zhí)法人員在洗碗?yún)^(qū)發(fā)現(xiàn)，工作人員經(jīng)常應(yīng)付式地刷幾下碗每币，也沒有使用流水洗携丁，更談不上配備專門的消毒柜。 “不就是給游客炒幾個菜嘛兰怠，有必要像大飯店一樣梦鉴，受條條框框的限制李茫？”肖東紅認(rèn)為，監(jiān)管過于苛刻肥橙。每當(dāng)這時魄宏，執(zhí)法人員便苦口婆心地宣講食品安全的重要性，手把手教他們?nèi)绾我?guī)范經(jīng)營存筏。 “多虧了監(jiān)管人員及時提醒我娜庇，讓我明白了食品安全得從細(xì)節(jié)抓起。”肖東紅說方篮，現(xiàn)在每周都會給服務(wù)員開例會，共同學(xué)習(xí)食品安全知識励负。 排查藥品安全風(fēng)險不打折 “包裝上怎么沒有中文標(biāo)示藕溅，哪里進(jìn)的貨？” “都是網(wǎng)上買的继榆，沒有票據(jù)巾表。” “賣保健品就必須有許可證，網(wǎng)購也不是監(jiān)管空白地帶略吨。” …… 6月28日晚10點集币，在響石廣場一家保健品店，市食藥監(jiān)局石峰分局藥械科主任趙友初憑著多年經(jīng)驗很快就發(fā)現(xiàn)了問題翠忠，當(dāng)場查扣涉嫌非法添加的保健食品10盒鞠苟、預(yù)包裝食品5盒。 7月1日秽之，有市民投訴当娱，一家藥店內(nèi)銷售的某品牌黃芪中藥飲片標(biāo)稱可以治療糖尿病，可服用一段時間后不僅病情沒有緩解考榨，還誤了最佳治療期跨细。 “群眾的投訴就是命令，更是方向河质。”執(zhí)法人員接到指令冀惭，立即趕赴涉事藥店。 “這種宣稱主治功能有‘奇效’的藥品掀鹅，是要嚴(yán)查的一類散休。對此，我們已通知銷售場所下架淫半，并予以查封溃槐。”執(zhí)法現(xiàn)場，執(zhí)法人員邊告誡經(jīng)營者科吭，邊向圍觀群眾解說昏滴。 據(jù)悉猴鲫，今年以來，該局已聯(lián)合公安部門開展專項執(zhí)法行動4次谣殊，立案3起拂共，移送公安部門案件3起，查扣違法經(jīng)營產(chǎn)品527盒（瓶）姻几。
巡查夜宵攤宜狐、大排檔不松勁 世界杯激戰(zhàn)正酣，各大夜宵蛇捌、大排檔更是生意火爆抚恒。此時，也是市食藥監(jiān)局天元分局泰山所所長馮云一天中最為忙碌的時刻络拌。 “一定要把好原材料進(jìn)貨關(guān)”“切生熟食的菜刀菜板一定要分開使用”“所有從業(yè)人員必須辦理健康證”……7月2日21時俭驮，位于圓方路沿線的數(shù)十家夜宵攤熱鬧非凡。馮云帶領(lǐng)執(zhí)法人員穿行于各個攤位春贸，在他看來混萝，多“啰嗦”一句話，就會少一分食品安全風(fēng)險萍恕。 “個別不法商販會把一些不新鮮的肉混雜在肉串里賣逸嘀，快檢就是我們常用的檢查手段。”在一家烤肉攤允粤，執(zhí)法人員隨即抽取了一根穿好的羊肉串崭倘，取樣切碎，放進(jìn)快檢箱中的一個試管类垫，再滴入試劑绳姨，幾分鐘后取出溶液與顯色卡進(jìn)行比對，一旦抽檢不合格阔挠，將當(dāng)即暫扣該批次問題食品飘庄，并依法進(jìn)行處罰。 大排檔往往維系著一家人的生計购撼，監(jiān)管執(zhí)法要“鐵面”跪削，更要有“智慧”。 “懲罰不是目的迂求，既要按照食品安全規(guī)范整改到位碾盐，也要考慮他們的實際情況。”馮云表示揩局，分局正在逐步推行統(tǒng)一規(guī)劃攤點毫玖、統(tǒng)一室內(nèi)經(jīng)營、統(tǒng)一使用無煙燒烤主爐具的管理模式，從材料采購到食品制作加工各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)付枫。
