貴州金沙縣強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工小作坊管理

      6月26日疤苹，為鞏固全市“五城同創(chuàng)”成效，加快食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)條件升級(jí)踪栋、改造焙格，提高食品生產(chǎn)加工小作坊管理人員食品安全意識(shí)和食品從業(yè)人員法律意識(shí)，貴州省畢節(jié)市金沙縣舉辦全縣食品生產(chǎn)加工小作坊管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)夷都。 　　培訓(xùn)會(huì)上眷唉，講解了“熱食類(lèi)食品、冷食類(lèi)食品囤官、生食類(lèi)食品冬阳、糕點(diǎn)類(lèi)食品、自制飲品治拿、小餐飲摩泪、前店后廠(chǎng)、食品生產(chǎn)加工小作坊”8個(gè)術(shù)語(yǔ)的定義和食品生產(chǎn)加工小作坊的范疇劫谅，明確哪些食品的制售不屬于小作坊的管理范圍。重點(diǎn)講解了《貴州省食品安全條例》《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法（試行）》中關(guān)于小作坊負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的基本要求嚷掠，以及小作坊必須達(dá)到的生產(chǎn)條件捏检。從登記申請(qǐng)書(shū)的填寫(xiě)、食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄不皆、小作坊禁止生產(chǎn)的品種目錄（試行）以及現(xiàn)場(chǎng)核查事項(xiàng)等登記程序方面著重介紹了小作坊如何進(jìn)行登記贯城；向作坊管理人員詮釋了小作坊該如何管理、怎樣管理霹娄、管理什么能犯、最后達(dá)到什么要求；以及對(duì)作坊管理人員如何記錄犬耻、填寫(xiě)表單等踩晶，從進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理枕磁、生產(chǎn)過(guò)程控制渡蜻、食品添加劑使用管理、不合格品處置、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)茸苇、成品查驗(yàn)銷(xiāo)售7個(gè)板塊作了重點(diǎn)講解排苍。在日常監(jiān)督檢查方面，介紹了監(jiān)管部門(mén)如何對(duì)作坊進(jìn)行監(jiān)管学密，檢查人員具體檢查哪些事項(xiàng)和如何檢查以及檢查結(jié)論的判斷淘衙。講解人員還從6個(gè)方面41個(gè)具體事項(xiàng)給作坊管理人員介紹如何進(jìn)行生產(chǎn)條件升級(jí)改造。 　　本次培訓(xùn)由畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局組織腻暮，金沙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局具體承辦彤守，全縣230余家小作坊負(fù)責(zé)人或管理人員參加，發(fā)放資料470余份西壮。