山東濰坊六家餐館因餐飲具不合格被通報(bào)

 　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局6月27日發(fā)布山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息2018年第27期通告侣诺，通告指出根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和總局轉(zhuǎn)移地方食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，2018年上半年氧秘，我省食品經(jīng)營環(huán)節(jié)對(duì)畜禽肉及副產(chǎn)品年鸳、水產(chǎn)品、蔬菜丸相、水果搔确、豆類、鮮蛋、生干堅(jiān)果與籽類食品及餐飲具抽檢273批次妥箕，合格254批次滥酥，合格率93%，并對(duì)不合格產(chǎn)品所涉及的企業(yè)（供貨商）畦幢、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)做出相應(yīng)的通報(bào)坎吻。 　　濰坊6家餐館因用餐飲具不合格被通報(bào) 　　濰坊市濰城區(qū)南關(guān)張亮麻辣燙小吃店使用的餐飲具（碗、勺子）中陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不合格宇葱； 　　濰坊市濰城區(qū)城關(guān)多福水餃店使用的餐飲具（碗瘦真、勺子）中陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不合格； 　　濰坊高新區(qū)韓廚子爐包店使用的消毒餐具（盤子）中陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不合格黍瞧； 　　濰坊高新區(qū)張老坎時(shí)尚輕火鍋店使用的餐具（料碗和盤）中陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不合格诸尽； 　　濰坊高新區(qū)外婆橋粥店使用的餐具（杯子）中大腸菌群項(xiàng)目不合格，使用的餐具（盤）中陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不合格印颤； 　　濰坊東江餐飲管理有限公司使用的餐具（盤和碗）中陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不合格您机。
　　尚未滿月，張老坎兩上黑榜 　　繼山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息2018年第26期發(fā)出張老坎時(shí)尚輕火鍋壽光店使用的鮮切羊肉中的恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）項(xiàng)目不合格的通告不到一個(gè)月年局，張老坎另一店面又因使用的餐具（料碗和盤）中陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不合格而再度上榜际看。 　　陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉矢否、洗潔精仲闽、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分僵朗，其主要成分十二烷基磺酸鈉赖欣，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便验庙、易溶解顶吮、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)壶谒，在消毒企業(yè)中廣泛使用云矫，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)膳沽，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留汗菜，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。 　　GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定挑社，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出陨界。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大痛阻，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多菌瘪，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。