涼拌肉和皮蛋是夏天餐桌常見的菜品证膨,但是隨著氣溫上升,因吃皮蛋與涼拌肉發(fā)生細(xì)菌性食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)也越來(lái)越高有鹿。日前旭旭,瀘州市疾控中心提醒市民,當(dāng)前要警惕細(xì)菌性食物中毒葱跋。 瀘州市疾控中心專家提醒說(shuō)持寄,沙門氏桿菌生長(zhǎng)的理想溫度是20°C-37°C,夏季是這種細(xì)菌生存的大好時(shí)節(jié)年局,肉际看、蛋、奶矢否、禽等高蛋白動(dòng)物性食品是沙門氏桿菌的重災(zāi)區(qū)仲闽,不管是生肉還是熟肉制品,都容易被污染僵朗。 專家提醒赖欣,特別是皮蛋非常容易就讓沙門氏桿菌“全面占領(lǐng)”,因此皮蛋在拌好后最好在1-2小時(shí)內(nèi)吃完验庙,涼拌肉在制作好后盡快食用顶吮。如果食用后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉粪薛、惡心悴了、嘔吐等癥狀,很有可能就是感染了沙門氏桿菌,建議市民喝點(diǎn)糖鹽水(糖和鹽的比例1:1)控制病情湃交。同時(shí)熟空,簡(jiǎn)單處理后,要及時(shí)到醫(yī)院就診搞莺。