9月4日岖是，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲食品实苞、茶葉及相關(guān)制品豺撑、炒貨食品及堅果制品、蛋制品硬梁、淀粉及淀粉制品前硫、豆制品、方便食品荧止、蜂產(chǎn)品屹电、糕點、酒類跃巡、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品危号、冷凍飲品、糧食加工品素邪、肉制品外莲、乳制品、食品添加劑兔朦、食糖偷线、食鹽、食用農(nóng)產(chǎn)品沽甥、蔬菜制品声邦、水產(chǎn)制品、水果制品摆舟、速凍食品亥曹、糖果制品、調(diào)味品恨诱、飲料媳瞪、食用油、油脂及其制品等27類食品2168批次樣品照宝。抽樣檢驗項目合格樣品2143批次蛇受，不合格樣品25批次。
11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題 11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題厕鹃，分別為重慶市巴南區(qū)石龍鎮(zhèn)大興村新屋嘴組包中勇銷售的豇豆龙巨，氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定笼呆；巫山縣嘉樂佳超市銷售的芹菜熊响，重慶時代佳惠百貨有限責(zé)任公司銷售的西芹旨别，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；北碚區(qū)玖號超市銷售的韭菜汗茄，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定秸弛；深圳沃爾瑪百貨零售有限公司重慶松青路分店銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定洪碳；開州區(qū)鼎鼎副食經(jīng)營部二門市銷售的豆芽递览，重慶市萬州區(qū)五橋萬川大道230號香山市場內(nèi)攤位4號駱美碧銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關(guān)規(guī)定瞳腌；巫山縣都會聯(lián)華超市銷售的鉗魚绞铃，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市九龍坡區(qū)陶家鎮(zhèn)老街農(nóng)貿(mào)市場萬光彬銷售的雞肉嫂侍，重慶市九龍坡區(qū)渝洲交易城C區(qū)農(nóng)貿(mào)市場熟食廳1-13號吳國軍銷售的雞肉儿捧，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號要求；奉節(jié)縣馬強干雜批發(fā)配送中心銷售的鵪鶉蛋挑宠，氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菲盾。 氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣各淀，對害蟲以胃毒作用為主懒鉴，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用∷榻剑《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定临谱，氟蟲腈在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。 毒死蜱奴璃，又名氯蜱硫磷悉默，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺溺健、胃毒和熏蒸等作用麦牺。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定鞭缭，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg剖膳。 腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療的雙重作用岭辣，主要用于果樹吱晒、蔬菜作物的灰霉病、菌核病沦童、褐腐病防治仑濒√净埃《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg墩瞳。 4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑驼壶。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部喉酌、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）热凹，明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物泪电，是一類人工合成的廣譜抗菌藥般妙，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等相速，是動物專屬用藥碟渺。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定突诬，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg苫拍。 五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑攒霹∏影蹋《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品催束。
5批次食品檢出食品添加劑問題 5批次食品檢出食品添加劑問題集峦，分別為大渡口區(qū)豪聯(lián)食品超市銷售的風(fēng)干榨菜片（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定抠刺；沙坪壩區(qū)青東食品超市銷售的紅薯粉條塔淤，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定速妖；渝北區(qū)真國面制品經(jīng)營部銷售的米線高蜂，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；墊江縣周堯虎白酒坊標(biāo)稱生產(chǎn)的2批次白酒罕容，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定备恤。 苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌锦秒、酵母和細菌有較好的抑制作用露泊。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定旅择，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為1.0g/kg惭笑。 在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性沉噩，減少斷條損失捺宗。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留〈桑《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg蚜厉。 甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉派歌，屬于食品添加劑中的甜味劑弯囊，目前已廣泛應(yīng)用于食品加工制造中〗汗《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素斤斧。
4批次食品檢出重金屬污染物超標(biāo) 4批次食品檢出重金屬污染物超標(biāo)早抠，分別為重慶市榮昌區(qū)清流鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場鮮肉區(qū)張玄昌銷售的尖椒和茄子，重慶市忠縣忠州街道巴王農(nóng)貿(mào)市場148撬讽、149蕊连、156、157號黃仕海銷售的韭菜游昼，重慶市璧山區(qū)來鳳街道來鳳綜合農(nóng)貿(mào)市場1號攤位徐平銷售的韭菜甘苍，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 鎘是最常見的重金屬元素污染物之一烘豌。鎘對人體的危害 主要是慢性蓄積性载庭，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會 導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害±扰澹《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定囚聚，韭菜（鱗莖類蔬菜） 中鎘的限量為小于等于 0.05 mg/kg。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題 2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題标锄，分別為重慶金柄谷上酒業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的金柄谷植物酒（特有香型）顽铸，酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值；重慶香納匯食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的土雞精料皇，呈味核苷酸二鈉不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定谓松。 酒精度又叫酒度，是指在20℃時践剂，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)鬼譬。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)舷手。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低拧簸，無法有效控制酒精度導(dǎo)致不達標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失男窟。 呈味核苷酸二鈉是一種增味劑（鮮味劑）盆赤，與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用贾富，鮮度大增∥可直接加入到食品中颤枪，起增鮮作用。是方便面調(diào)味包淑际、調(diào)味品如雞精畏纲、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一。SB/T 10371-2003《雞精調(diào)味料》中規(guī)定產(chǎn)品中呈味核苷酸二鈉含量≥1.10g/100g春缕。 除上述不合格產(chǎn)品外盗胀，還有3批次食品檢出不合格，分別為江津區(qū)白沙鎮(zhèn)擺擺魚莊銷售的鴨腸锄贼，江津區(qū)聚來餐飲店銷售的鴨腸票灰，甲醛不符合國家相關(guān)規(guī)定；合川區(qū)渝佳刚纾火鍋店使用的碗屑迂，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 重慶市市場監(jiān)督管理局表示冯键，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品惹盼，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國
食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作惫确，同時已采取風(fēng)險控制措施手报，查清產(chǎn)品流向，召回雕薪、下架不合格產(chǎn)品昧诱，分析原因并進行整改。
不合格產(chǎn)品信息
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監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于2168批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第31號）
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近日冒萄，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定臊岸，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號公告尊流，發(fā)布42項新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)帅戒。
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