針對寵物食品生產(chǎn)企業(yè)切實關(guān)注的問題今妄，本次論壇主題確定為寵物食品適口性的改善提升郑口，論壇特邀9位國內(nèi)外寵物適口性領(lǐng)域的學(xué)者專家，包括：
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院教授 夏兆飛老師盾鳞；
戴安娜寵物食品亞太區(qū)研發(fā)經(jīng)理 Fabian Humbert先生潘酗；
上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué) 香料香精技術(shù)與工程學(xué)院教授及安琪酵母股份有限公司技術(shù)顧問 馮濤老師；
戴安娜寵物食品亞太區(qū)應(yīng)用研發(fā)經(jīng)理 Timothee Gally先生雁仲；
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所副研究員 楊潔老師仔夺；
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 劉策先生；
戴安娜寵物食品適口性研發(fā)中心BD經(jīng)理 Christelle Tobie女士攒砖；
Alpha MOS應(yīng)用與技術(shù)支持專員 姚恩博先生缸兔；
前雀巢研發(fā)及適口性測試主要負責(zé)人王雪嶺先生。
這9位老師分別從寵物適口性的基礎(chǔ)理論吹艇、影響因素惰蜜、實驗測試和應(yīng)用解決方案等方面進行了精彩的知識分享。
九個主題報告
夏兆飛 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院教授 主題：《寵物適口性基礎(chǔ)理論》
夏兆飛教授受神，現(xiàn)為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院臨床獸醫(yī)系系主任抛猖、教學(xué)動物醫(yī)院院長，中國獸醫(yī)協(xié)會寵物診療分會會長鼻听，北京小動物診療行業(yè)協(xié)會會長财著，《中國獸醫(yī)雜志》副主編。主要研究領(lǐng)域為：寵物營養(yǎng)需要與食品生產(chǎn)撑碴、犬貓內(nèi)科疾病診療卵慰、動物醫(yī)院經(jīng)營管理等螃宙；主譯《犬貓營養(yǎng)需要》、《實用小動物臨床營養(yǎng)學(xué)》氓仲、《住院小動物營養(yǎng)管理》惕耕、《小動物內(nèi)科學(xué)》等20余部著作琅捏，在國內(nèi)外發(fā)表論文100余篇驱敲。
影響寵物食品適口性的因素很多热凹，除了食品本身的特點，如食物的組成成分排吴、成分來源秆乳、物理性質(zhì)等以外，還與寵物的自身因素傍念，如寵物的種類矫夷、品種、生理特點憋槐、行為特征等相關(guān)双藕。在具體的試驗研究中發(fā)現(xiàn)寵物食品的適口性還與寵物采食時所處的環(huán)境存有定關(guān)系。在本次論壇中夏教授對這幾類影響寵物適口性的因素做了解析阳仔，并由此解析如何規(guī)避不利影響以及如何正確的飼喂寵物忧陪。
Fabian Humbert 戴安娜寵物食品亞太區(qū)研發(fā)經(jīng)理 主題：《影響犬貓適口性的驅(qū)動因素》
Fabian Humbert老師， 在食品風(fēng)味香料行業(yè)有超過7年的研發(fā)經(jīng)驗近范，現(xiàn)任戴安娜寵物食品亞太區(qū)研發(fā)經(jīng)理一職嘶摊，他把對風(fēng)味原料的豐富經(jīng)驗和戴安娜寵物食品對犬貓行為的專業(yè)研究有效結(jié)合，形成了對犬貓適口性產(chǎn)品研發(fā)的獨特見解评矩。
本次論壇Fabian Humbert老師的演講內(nèi)容主要從以下兩個方面展開：“影響犬貓適口性的關(guān)鍵因素”叶堆、“寵物食品的理化屬性如何影響適口性？”Fabian Humbert老師結(jié)合實際案例進行了非常多的干貨分享斥杜。
馮濤 安琪酵母股份有限公司技術(shù)顧問 主題：《寵物誘食劑的酶解關(guān)鍵技術(shù)及其風(fēng)味評價》
馮濤虱颗，教授，博士生導(dǎo)師蔗喂，美國普渡大學(xué)訪問學(xué)者忘渔，上海市曙光學(xué)者、晨光學(xué)者缰儿，現(xiàn)任上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精技術(shù)與工程學(xué)院教授畦粮，中國香料香精化妝品行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事。主要從事食用香精乖阵、食品風(fēng)味物質(zhì)及納米生物技術(shù)的研究與開發(fā)宣赔；主持并承擔(dān)國家級及省部級科研項目10 多項，在國內(nèi)外專業(yè)學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表研究論文100多篇瞪浸。申請中國發(fā)明專利六十余項（已授權(quán)二十余項）拉背；主持或參與出版專著7部。
此次論壇上默终，馮濤教授為各位代表深入剖析了酶解關(guān)鍵技術(shù)對寵物誘食劑風(fēng)味的影響椅棺、寵物誘食劑對寵物食品適口性提升的重要作用、不同寵物誘食劑原料的選擇對不同風(fēng)味物質(zhì)的表達等多項前沿技術(shù)齐蔽。
Timothee Gally 戴安娜寵物食品亞太區(qū)應(yīng)用研發(fā)經(jīng)理 主題：《從選擇到應(yīng)用两疚，如何正確使用適口性產(chǎn)品》
Timothee Gally,食品加工工程學(xué)博士，在食品和寵物食品加工領(lǐng)域有豐富的項目經(jīng)驗含滴。在戴安娜寵物食品中國工廠任職了三年诱渤，曾負責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)，現(xiàn)任亞太區(qū)產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用項目經(jīng)理谈况，致力于幫助解決客戶適口性應(yīng)用問題勺美。
Timothee Gally老師此次分別“從如何正確挑選適口性產(chǎn)品递胧？”、“液體型適口性產(chǎn)品的特性分析與應(yīng)用解決方案”赡茸、“粉末型適口性產(chǎn)品的特性分析與應(yīng)用解決方案”等方面進行了詳細的內(nèi)容分享缎脾。
楊潔 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所副研究員 主題：《膨化工藝和原料特性對寵物飼料適口性的影響》
楊潔老師是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所副研究員副研究員，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工創(chuàng)新團隊骨干占卧，美國北卡萊羅納州立大學(xué)訪問學(xué)者遗菠。主要從事飼料原料加工特性、膨化飼料加工工藝华蜒、飼料生產(chǎn)質(zhì)量評價等方面的研究辙纬。主持國家重點研發(fā)專項子課題，北京市自然基金等7項國家及省部級科研項目叭喜，并參與“十一五”贺拣、“十二五”國家科技支撐計劃項目、國家重點研發(fā)計劃項目捂蕴、農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)項目等重大項目纵柿，發(fā)表相關(guān)論文70多篇，SCI/EI 收錄30多篇启绰，參與出版專著3部昂儒。
楊潔老師此次分別從“膨化寵物飼料加工工藝解析”、“不同膨化工藝參數(shù)對寵物飼料適口性的影響”以及“不同原料特性對寵物飼料適口性的影響”三個方面進行了精彩的內(nèi)容分享委可。
劉策 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 主題：《寵物食品中風(fēng)味組分對適口性的調(diào)控研究進展》
劉策老師是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所伴侶動物研究室助理研究員渊跋；山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（2019年）引進優(yōu)秀博士畢業(yè)生；濟南高層次人才認(rèn)定（E類人才）着倾；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)博士拾酝；國家寵物產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長；山東寵物行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會副主任委員卡者；主持企業(yè)橫向課題5項蒿囤，參與省級課題5項，發(fā)表寵物相關(guān)論文10篇崇决。研究方向為寵物營養(yǎng)及畜產(chǎn)品加工材诽。
劉策老師此次通過研究案例闡述寵物食品中風(fēng)味組分的分析方法及消費者感官分析，重點敘述風(fēng)味組分及適口性結(jié)果之間的回歸關(guān)系恒傻，尋找關(guān)鍵性風(fēng)味物質(zhì)脸侥，最后匯報了其研究團隊在寵物食品風(fēng)味組分的研究進展。
Christelle Tobie 戴安娜寵物食品適口性研發(fā)中心BD經(jīng)理 主題：《適口性測量方法及如何確保適口性測量的可靠性》Christelle Tobie盈厘，戴安娜寵物食品適口性研發(fā)中心BD經(jīng)理睁枕。1993年加入了戴安娜寵物食品公司，成為歐洲銷售團隊的一員，專注于北歐市場外遇。2000年P(guān)anelis測量中心成立時注簿，她負責(zé)發(fā)展新的功能。她協(xié)調(diào)戰(zhàn)略項目跳仿，國際業(yè)務(wù)發(fā)展诡渴，并建議新的適口性測試方法的實施。如今塔嬉，Christelle 是Panelis的官方發(fā)言人，負責(zé)推廣可靠和專業(yè)的適口性測量方法租悄。
Christelle Tobie老師此次分別從“為什么要進行適口性測量以及如何測量谨究？”“常用的適口性測量方法”以及“如何解讀測量結(jié)果、確保適口性測量可靠性的決定性因素”三個方面進行了分享泣棋。
姚恩博 Alpha MOS應(yīng)用與技術(shù)支持專員 主題：《智能分析技術(shù)在寵物食品感官和質(zhì)量評價中的應(yīng)用》
姚恩博老師是Alpha MOS應(yīng)用與技術(shù)支持專員胶哲，擁有豐富的感官分析儀器方面的專業(yè)知識，對客戶感官測試項目全程進行全面的支持潭辈。Alpha MOS是一家全球領(lǐng)先的電子感官儀器廠商鸯屿，有著二十余年全線智能感官司分析系統(tǒng)的研發(fā)背景，致力于為客戶提供專業(yè)的感官解決方案把敢，在業(yè)界也有“電子感官專家”美譽寄摆。其產(chǎn)品有鼻舌眼電子感官系列儀器，強大的數(shù)據(jù)動態(tài)處理分析能力修赞，獨有的氣味描述數(shù)據(jù)庫及專業(yè)的團隊婶恼。
姚恩博老師此次分別從“寵物食品開發(fā)過程中與競爭標(biāo)桿品的感官比對測試”、“從氣味柏副、滋味勾邦、外觀等方面監(jiān)控分析寵物食品的質(zhì)量，保證產(chǎn)品的一致性”以及“從氣味上分析寵物食品保質(zhì)期割择，氧化穩(wěn)定性及異味化合物的定量”三個方面進行了分享眷篇。
王雪嶺 前雀巢研發(fā)適口性測試專家 主題：《從適口性測試談寵物食品研發(fā)人員的重要性》
王雪嶺老師是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)學(xué)士，新西蘭梅西大學(xué)動物科學(xué)專業(yè)研究生和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)碩士荔泳，曾就職于雀巢普瑞納亞洲蕉饼、 大洋洲及 非洲區(qū)研發(fā)中心，是區(qū)域?qū)櫸镞m口性測試方法研究玛歌，入戶適口性測試系統(tǒng)研發(fā)及其標(biāo)椎化和全球推廣的主要負責(zé)人椎椰。曾參加普瑞納第一屆寵物研究中心管理者培訓(xùn)并代表亞洲區(qū)參與2010、2012和2014屆普瑞納寵物福利內(nèi)部論壇沾鳄。
王雪嶺老師此次分別從“適口性測試的內(nèi)涵——確定性和不確定性”慨飘、“實例分析企業(yè)對適口性測試的預(yù)期與測試結(jié)論的分裂——黑天鵝？灰犀牛？”以及“總結(jié)：研發(fā)人員的重要性”三個方面進行了內(nèi)容分享瓤的。
