8月21日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第33期食品安全抽檢信息碳默，組織抽檢27類食品457批次樣品贾陷。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格450批次、不合格7批次嘱根，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染髓废、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、獸藥殘留超標(biāo)该抒、食品添加劑超標(biāo)等慌洪。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題 3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為麗水市蓮都區(qū)東銀苑菜市場(chǎng)黃旭霞水產(chǎn)店銷售的標(biāo)稱瑞安市余財(cái)食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭柔逼，嘉善縣魏塘街道梓欣副食品商行銷售的標(biāo)稱建德市隆欣食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料蒋譬，蒼南縣先景干制水產(chǎn)品商行銷售的標(biāo)稱瑞安市開(kāi)泰水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的醉泥螺，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定愉适。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)犯助，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件维咸，或者包裝容器清洗消毒不到位剂买；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)惠爽，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo) 2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)瞬哼，分別為溫州市瑞安市上望街道農(nóng)貿(mào)城蘇素微攤位銷售的標(biāo)稱臺(tái)州市路橋冠悅香副食品廠生產(chǎn)的沙琪瑪婚肆，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金華市婺城區(qū)雅福超市銷售的標(biāo)稱紹興市國(guó)標(biāo)釀造廠生產(chǎn)的釀造食醋（國(guó)標(biāo)白醋）坐慰，總酸（以乙酸計(jì)）不符合產(chǎn)品明示值要求较性。 過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化结胀，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高赞咙，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適糟港、腹瀉等癥狀攀操。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)秸抚，導(dǎo)致油脂酸斔俸汀；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化剥汤，原料儲(chǔ)存不當(dāng)颠放，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化秀姐。 總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)慈迈，是反映產(chǎn)品特色的重要特征性指標(biāo)之一若贮，是控制產(chǎn)品從原料省有、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)。一般而言谴麦，酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高蠢沿，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好匾效∠象埃總酸含量未達(dá)標(biāo)的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴(yán)或未按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，產(chǎn)品與標(biāo)簽標(biāo)注等級(jí)不匹配等造成面哼。
1批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo) 1批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)野宜，為平湖市新埭鎮(zhèn)易家福超市銷售的草雞，土霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定魔策。 土霉素屬于四環(huán)素類匈子，是由鏈霉菌產(chǎn)生的一種廣譜抗生素，因其具有促進(jìn)生長(zhǎng)和治療疾病的作用闯袒，被廣泛應(yīng)用于飼料添加劑虎敦，是防治患病禽畜的常用藥物游岳。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定在草雞的肌肉中最高殘留限量為200μg/kg其徙。 此外胚迫，還有1批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，為衢州天意食品有限公司銷售的標(biāo)稱遂昌縣酒廠生產(chǎn)的料酒唾那，脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定访锻。 脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌闹获、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用朗若。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定在料酒中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽昌罩。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品哭懈，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品茎用，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處遣总。要求杭州、溫州轨功、紹興旭斥、臺(tái)州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向古涧、召回不合格產(chǎn)品垂券、分析原因進(jìn)行整改；要求溫州羡滑、嘉興菇爪、金華、衢州柒昏、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)凳宙。
不合格產(chǎn)品信息
 食品抽檢不合格-20200819.xls
相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第33期）
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近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定弦疮，國(guó)家衛(wèi)生健康委夹攒、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號(hào)公告，發(fā)布42項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)胁塞。
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