北海市市場監(jiān)管局發(fā)布夏季預(yù)防食物中毒安全提示

　　夏季溫度高刨啸、濕度大，在高溫濕熱的天氣下识脆，細(xì)菌等各種病原微生物容易滋生繁殖设联，食物極易腐敗變質(zhì)善已，食品消費領(lǐng)域中毒事件進入易發(fā)、高發(fā)离例、突發(fā)期换团。為防范夏季食品安全事故發(fā)生、切實保障公眾飲食安全和身體健康宫蛆，北海市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者注意預(yù)防食物中毒： 　　一艘包、慎防米酵菌酸毒素中毒 　　米線（米粉）、河粉耀盗、腸粉（卷粉）想虎、陳村粉、粿條叛拷、瀨粉等濕米粉舌厨、銀耳和木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，而椰毒假單胞菌在自然界普遍存在忿薇，若上述食品未及時冷藏保存或超過保質(zhì)期裙椭，食用引發(fā)米酵菌酸毒素中毒的風(fēng)險增大。針對近日廣東省揭陽市惠來縣神泉鎮(zhèn)發(fā)生一起因食用河粉（粿條）引起的多人疑似食物中毒事件署浩，廣東省發(fā)布緊急提醒：慎防米酵菌酸毒素中毒揉燃！ 　　北海市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者：一要認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，注意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期筋栋。在選購米線（米粉）你雌、河粉、腸粉（卷粉）二汛、陳村粉婿崭、粿條、瀨粉等濕米粉肴颊，尤其是散裝銷售的氓栈，要留意產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期婿着、儲存條件以及是否在冷藏條件下授瘦。二是在選購木耳、銀耳時竟宋，要選取具備正規(guī)資質(zhì)的食品經(jīng)營者進行購買提完，同時要注意銷售環(huán)境的衛(wèi)生狀況，選購有生產(chǎn)許可的正規(guī)產(chǎn)品丘侠，并注意產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期徒欣、保質(zhì)期和儲存條件。 　　食品經(jīng)營者在購進上述食品時蜗字，要切實落實經(jīng)營主體責(zé)任打肝，加強食品采購進貨查驗脂新、索證索票和臺賬登記工作，確保來源可追溯粗梭，質(zhì)量有保證争便；冷藏保存并在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢。儲存銷售散裝的濕米粉断医、銀耳滞乙、木耳等食品應(yīng)當(dāng)在儲存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期鉴嗤、保質(zhì)期酷宵、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。 　　二躬窜、注意幾種常見的食物中毒 　　1.細(xì)菌性食物中毒 　　夏季是細(xì)菌繁殖的活躍期浇垦，食物要燒熟煮透，隔夜飯菜必須冷藏保存荣挨，食用前確保未腐敗變質(zhì)男韧，并加熱徹底后方可食用。就餐前應(yīng)檢查食物感官性狀是否異常默垄、是否新鮮此虑、餐具是否潔凈。同時要注意慎食生菜涼菜和近海貝類口锭，避免細(xì)菌性食物中毒發(fā)生朦前。 　　2.有毒蘑菇、野菜中毒 　　購買蔬菜鹃操、蘑菇一類食品時韭寸，應(yīng)到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場采購荆隘，并保存好購物憑證恩伺，勿在散商游販處隨意購買。要提高野蘑菇椰拒、野菜的鑒別能力晶渠，不隨意采摘野蘑菇、野菜燃观，不采購褒脯、不制作、不食用沒吃過或不認(rèn)識的野蘑菇缆毁、野菜番川。 　　3.野生河豚魚中毒 　　河豚魚含有河豚毒素，河豚魚卵巢和肝臟毒素最多，肌肉和血液中也有少量毒素爽彤。河豚毒素毒性極強，且無特效治療藥物缚陷。因食用野生河豚魚中毒甚至致死事件時有發(fā)生适篙，切勿冒險食用。 　　4.特殊食物中毒 　　發(fā)芽或黑綠色皮的馬鈴薯會產(chǎn)生大量龍葵素箫爷，食用后易引起食物中毒嚷节；四季豆、扁豆放置過久虎锚，易產(chǎn)生大量亞硝酸鹽硫痰，引起變性血紅蛋白癥，同時加熱不徹底也能導(dǎo)致食物中毒窜护；冷凍海產(chǎn)品存放時間過長或存放不當(dāng)效斑，容易腐敗變質(zhì)，所含蛋白質(zhì)會分解并產(chǎn)生胺類柱徙、可溶性毒蛋白等有毒害物質(zhì)缓屠，即便加熱也不能徹底破壞其毒性。以上食品要正確儲存护侮、加工敌完、烹飪或盡量不食用。 　　三羊初、特別提醒 　　外出就餐要到食品安全信譽度高（選擇笑臉標(biāo)志的單位）滨溉、具有合法資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位就餐，不在無證單位就餐和訂購食品长赞；外賣訂餐要注意查看賣家的《食品經(jīng)營許可證》晦攒，盡量選擇近距離的食品經(jīng)營單位訂購，縮短食品運送時間得哆。收到食品后要檢查包裝及食品質(zhì)量勤家，勿長時間存放。盡量不網(wǎng)購涼菜柳恐、生食品種伐脖、裱花蛋糕等高風(fēng)險食品；選購食用農(nóng)產(chǎn)品乐设、預(yù)包裝食品應(yīng)到證照齊全的超市讼庇、農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場；保健食品需到許可銷售保健食品的藥店和食品經(jīng)營店購買近尚。如懷疑所購買食品有問題可撥打12315進行投訴舉報蠕啄，并注意保留消費憑證、病歷、剩余食品歼跟、嘔吐物和媳、排泄物等相關(guān)證據(jù)，避免因錯過最佳調(diào)查時機和證據(jù)不足而導(dǎo)致食物中毒認(rèn)定困難哈街。 　　最后提醒廣大消費者：米酵菌酸毒素引起的中毒發(fā)病急留瞳，潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數(shù)為1至2天骚秦。主要表現(xiàn)為上腹部不適她倘、惡心、嘔吐作箍、輕微腹瀉硬梁、頭暈、全身無力胞得。重者出現(xiàn)黃疸荧止、肝腫大、皮下出血阶剑、嘔血罩息、血尿、少尿个扰、意識不清瓷炮、煩燥不安、驚厥递宅、抽搐娘香、休克甚至死亡，一般無發(fā)熱办龄。如果懷疑發(fā)生疑似中毒烘绽，應(yīng)立即停止食用可疑食品，盡快催吐俐填，排出胃內(nèi)容物安接，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，并及時送醫(yī)院救治英融，對癥治療盏檐。