中國首次針對(duì)嬰幼兒輔食中的鎘制定臨時(shí)限量值

　　依據(jù)嬰幼兒谷類輔助食品中鎘風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)論卓起，現(xiàn)制定鎘的臨時(shí)限量值為0.06mg/kg,自發(fā)布之日起實(shí)施外冀。 　　一旦食品監(jiān)管部門依據(jù)臨時(shí)限量值進(jìn)行監(jiān)督管理，或?qū)?duì)當(dāng)前市面上的嬰幼兒輔食類產(chǎn)品產(chǎn)生重大影響讹弯。 　　近幾年“毒鎘大米”頻頻引發(fā)關(guān)注之后诬像，嬰幼兒米糊等谷類輔助食品的鎘含量也成為監(jiān)管部門的下一步目標(biāo)。 　　2018年6月22日闸婴，國家衛(wèi)健委和國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于發(fā)布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值的公告》坏挠，這是中國首次針對(duì)嬰幼兒輔食中的鎘限量提出要求。 　　公告稱：近年來邪乍，中國嬰幼兒谷類輔助食品需求增加降狠，為保障嬰幼兒健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》庇楞，依據(jù)嬰幼兒谷類輔助食品中鎘風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)論榜配，現(xiàn)制定嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值為0.06mg/kg,自發(fā)布之日起實(shí)施。 　　鎘是一種存在于環(huán)境中的污染物吕晌。食物中的鎘通常不會(huì)造成急性中毒蛋褥，但是長期大量攝入可能會(huì)造成潛在的慢性損害。兒童睛驳、青少年機(jī)體的損害比成年人更嚴(yán)重烙心。 　　南方周末記者得知，在此之前乏沸，中國嬰幼兒輔食配方一直沒有準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)淫茵，對(duì)重金屬等元素的限額也無規(guī)定。這一臨時(shí)限值提出蹬跃，不排除監(jiān)管部門抽檢中發(fā)現(xiàn)嬰幼兒輔食中存在鎘超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)匙瘪。而一旦食品監(jiān)管部門依據(jù)臨時(shí)限量值進(jìn)行監(jiān)督管理，或?qū)?duì)當(dāng)前市面上的嬰幼兒輔食類產(chǎn)品產(chǎn)生重大影響蝶缀。 　　從控制原輔料到監(jiān)督產(chǎn)品 　　科信食品安全與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士告訴南方周末記者：“食品中的鎘污染最為公眾熟悉的是大米丹喻，這次的臨時(shí)管理限值也是針對(duì)以谷物為主的嬰幼兒輔食。以往國家標(biāo)準(zhǔn)里并無輔食中鎘的限量翁都，理論上不存在是否超標(biāo)的問題碍论。不過由于要求原料大米符合國標(biāo)，因此含量也不會(huì)太高荐吵。” 　　由于對(duì)產(chǎn)品沒有相關(guān)強(qiáng)制規(guī)定骑冗，對(duì)常以大米、豆類等產(chǎn)品作為原料的嬰幼兒輔助食品來說先煎，關(guān)于鎘含量的控制全靠源頭把關(guān)贼涩，也就是大米等原料需要足夠“清潔”. 　　從生產(chǎn)層面看，在2017年1月10日薯蝎，原國家食藥監(jiān)總局公布了《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》（2017版）遥倦。其中僅對(duì)鉛、無機(jī)砷、硝酸鹽袒哥、亞硝酸鹽等四鐘污染物限值進(jìn)行了規(guī)定缩筛，而且仍只參照了2010年《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769）。 　　包括鉛不高于0.2mg/kg堡称、無機(jī)砷不高于0.2mg/kg（添加藻類的產(chǎn)品除外）瞎抛，亞硝酸鹽不高于2mg/kg（不適用于添加豆類的產(chǎn)品）等。對(duì)于鎘的限量并未做出規(guī)定却紧。僅要求“制定原輔料的采購管理制度桐臊，保證原輔料符合國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求”.　　（圖片來源：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》衛(wèi)生部2010年3月26日發(fā)布） 　　“在大米當(dāng)中晓殊，鎘是一個(gè)比較典型的污染断凶，絕大多數(shù)企業(yè)會(huì)對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格的控制。現(xiàn)在對(duì)終產(chǎn)品提出了要求巫俺，企業(yè)的質(zhì)量控制也會(huì)更嚴(yán)认烁、更精確。”鐘凱說介汹。 　　而中國對(duì)稻谷却嗡、糙米、大米等食物的鎘限量不得高于0.2mg/kg的要求痴昧，來自2017年3月17日稽穆，原衛(wèi)計(jì)委和原食藥監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）冠王，與2012年執(zhí)行的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）一致赶撰。 　　新修訂的限量標(biāo)準(zhǔn)增加了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品柱彻、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品豪娜、孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中污染物限量要求，但也同樣未涉及鎘含量哟楷。修改中唯一與鎘相關(guān)的內(nèi)容瘤载，是下調(diào)了黃花菜中鎘限量要求。 　　新限值參考國際標(biāo)準(zhǔn) 　　“嬰幼兒谷類輔助食品每公斤鎘含量不超過0.06毫克就是安全的卖擅。”國家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估司指出鸣奔。南方周末記者在一同發(fā)布的相關(guān)解讀材料中看到，這一臨時(shí)限量值是以聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）提出的健康指導(dǎo)值（暫定每月耐受攝入量25μg/kg BW）為依據(jù)惩阶，利用中國近年來風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行了相關(guān)研究確定的挎狸。 　　據(jù)了解，除歐盟以外断楷，國際食品法典委員會(huì)（CAC）锨匆、美國、加拿大冬筒、澳大利亞恐锣、新西蘭茅主、日本、韓國等均未對(duì)嬰幼兒谷類輔助食品中鎘限量作出規(guī)定土榴。 　　2014年5月13日诀姚，歐盟委員會(huì)發(fā)布（EU）No488/2014法規(guī)，對(duì)2006年發(fā)布的（EC）No1881/2006法規(guī)進(jìn)行了修訂玷禽，規(guī)定從2015年1月起学搜，歐盟對(duì)加工過的嬰幼兒谷物食品/嬰兒食品的限量0.040mg/kg .同時(shí)新增了由奶粉鎘限量為0.010mg/kg、大豆粉鎘限量為0.020 mg/kg等三項(xiàng)關(guān)于嬰幼兒食品中的鎘限量要求论衍。 　　有業(yè)內(nèi)人士表示瑞佩，關(guān)于嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的限量值，在歐盟也僅提出幾年時(shí)間坯台，此次國內(nèi)提出臨時(shí)限量值管理要求炬丸，或與土地、水源污染造成的“毒大米”污染有關(guān)蜒蕾，將敦促企業(yè)執(zhí)行更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)稠炬。
　　不合格產(chǎn)品或?qū)⒈幌录?/strong> 　　上述業(yè)內(nèi)人士表示，盡管只是“臨時(shí)限量值”,但監(jiān)管部門在執(zhí)法層面將比照食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)咪啡。 　　而“臨時(shí)限量值”早有前車之鑒首启。2009年三鹿奶粉事件爆發(fā)后，國家質(zhì)檢總局曾對(duì)乳制品提出三聚氰胺臨時(shí)管理限量值撤摸；2011年原衛(wèi)生部發(fā)布的511號(hào)文件毅桃，明確了鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（塑化劑）的限量值，也成了臺(tái)灣塑化劑污染食品事件和酒鬼酒塑化劑事件中的最大爭議焦點(diǎn)准夷。 　　按照生產(chǎn)許可要求钥飞，“從事嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)的企業(yè)，應(yīng)制定原輔料供應(yīng)商審核制度和審核辦法衫嵌，對(duì)原輔料供應(yīng)商的審核至少應(yīng)包括：供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件读宙、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)報(bào)告楔绞。定期對(duì)大米结闸、小米、小麥粉酒朵、果蔬桦锄、畜禽肉、水產(chǎn)耻讽、維生素及微量元素等主要原輔料生產(chǎn)商或者供應(yīng)商的質(zhì)量體系進(jìn)行現(xiàn)場審核評(píng)估察纯，形成現(xiàn)場質(zhì)量審核報(bào)告等。” 　　2014年5月，歐盟發(fā)布新規(guī)時(shí)饼记，同時(shí)表示2015年1月1日前投放市場而不符合修訂后最大限量規(guī)定的食品香伴，可在保質(zhì)期或最后食用日期前繼續(xù)銷售。 　　但此番公布的臨時(shí)限量值公告顯然更加嚴(yán)厲具则，不僅自公布之日起實(shí)施即纲，還將“依據(jù)此臨時(shí)限量值進(jìn)行監(jiān)督管理，并依法采取相關(guān)措施”. 　　有消息人士表示博肋，相關(guān)監(jiān)管部門擇期會(huì)對(duì)進(jìn)行抽檢低斋，一旦發(fā)現(xiàn)的超出限量值的產(chǎn)品，或?qū)⒆龀鱿录芊朔病N毀等處置膊畴。
      相關(guān)報(bào)道：國家衛(wèi)健委關(guān)于發(fā)布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值的公告（2018年 第7號(hào)）