7月3日纽门,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào),該局組織抽檢糧食加工品营罢、調(diào)味品赏陵、肉制品、飲料饲漾、方便食品蝙搔、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品考传、蔬菜制品吃型、食糖、淀粉及淀粉制品和食用油僚楞、油脂及其制品等11類食品928批次樣品勤晚。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品911批次枉层、不合格樣品17批次,檢出微生物污染及食品添加劑超范圍超限量使用問題赐写。
不合格樣品中超六成檢出微生物污染問題 不合格樣品中返干,有11批次樣品檢出微生物污染問題,占所有不合格樣品的六成多血淌。其中,有7批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定财剖,分別為:蓬江區(qū)榮泰商店銷售的標(biāo)稱廣東無疆食品有限公司生產(chǎn)的鹽焗雞肉塊(原味)悠夯;潮州市開發(fā)區(qū)旺客隆百貨店銷售的標(biāo)稱汕頭市澄海區(qū)世弘食品廠生產(chǎn)的醬鹵鴨掌(香辣)和醬鹵鴨掌(鹵香);東莞市嘉榮超市有限公司萬江華南摩爾店銷售的標(biāo)稱廣東老中醫(yī)保健食品有限公司生產(chǎn)的夏桑菊和甘四味清涼茶躺坟;佛山市禪城區(qū)雄容百貨店銷售的標(biāo)稱深圳市順來貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的沦补、深圳市萬河食品有限公司生產(chǎn)的肉夾饃(醬香鹵肉餡)和肉夾饃(藤椒雞肉餡)。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)咪橙,用以反映食品的衛(wèi)生狀況夕膀。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高美侦;也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格产舞;還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)菠剩。 還有4批次不合格樣品為:標(biāo)稱信宜市粵西葡萄糖有限公司生產(chǎn)的杰寶粟米粉和杰寶粟米粉(淮山)檢出大腸菌群和霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定易猫;標(biāo)稱廣東省佛岡縣雙鳳食品有限公司生產(chǎn)的雙鳳園葛粉檢出菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱廣東省佛岡縣雙鳳食品有限公司生產(chǎn)的葛粉檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定具壮。 大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一准颓。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌棺妓、志賀氏菌攘已、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因怜跑,可能是產(chǎn)品的加工原料样勃、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員妆艘、工器具等生產(chǎn)設(shè)備彤灶、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致批旺。 霉菌是自然界中常見的真菌幌陕,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色汽煮、香搏熄、味棚唆,降低食品的食用價(jià)值。造成霉菌超標(biāo)原因心例,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染宵凌,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致止后。
6批次樣品檢出食品添加劑超范圍瞎惫、超限量使用問題 不合格樣品中,有6批次樣品檢出食品添加劑超范圍译株、超限量使用問題瓜喇。其中,有4批次樣品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定歉糜,分別為:佛山市惠順多超市有限公司銷售的標(biāo)稱佛山市億健食品有限公司生產(chǎn)的名師傅®濃香花生食用植物調(diào)和油乘寒;標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)金龍糧油實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的花生濃香食用植物調(diào)和油、食用植物調(diào)和油和金龍塔食用植物調(diào)和油匪补。 乙基麥芽酚是GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》允許使用的食品用香料伞辛,可作為煙草、食品夯缺、飲料蚤氏、香精、果酒喳逛、日用化妝品等的香味增效劑瞧捌、香味改良劑∪笪模《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定姐呐,植物油脂中不得添加食品用香精香料。 還有2批次不合格樣品為:標(biāo)稱金門高坑食品有限公司委托江門市山水食品有限公司生產(chǎn)的牛肉干(香辣味)和牛肉干(高粱酒香辣味)檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定典蝌。 在食品生產(chǎn)中曙砂,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑,毒性較低骏掀,對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)鸠澈,按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的〗赝裕《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定笑陈,熟肉制品中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量應(yīng)不超過0.5g/kg。 廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理葵袭,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向涵妥,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)坡锡,并分析原因進(jìn)行整改蓬网。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案窒所,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告(2020年第25期)不合格樣品信息
| 霉菌║23000,19000,37000,27000,21000CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=100CFU/g 方便食品 | 2020年第25期 | 深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
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不合格樣品信息.zip
相關(guān)報(bào)道:廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告(2020年第25期)
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