端午佳節(jié)將至，粽子捆憎、綠豆糕舅柜、咸鴨蛋等節(jié)令食品將進(jìn)入消費(fèi)高峰期。湖北省市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者在選購躲惰、貯存致份、食用節(jié)令食品時(shí)勿忘“舌尖上的安全”。
一础拨、粽子
一是真空包裝類粽子氮块。出現(xiàn)袋體松動(dòng)或漲袋時(shí)不宜購買和食用，關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期诡宗，按照標(biāo)簽所示方式保存和食用滔蝉；二是散裝粽子。適量采購塔沃，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買蝠引，避免因保存不當(dāng)造成粽子變質(zhì)；三是冷藏或冷凍過的粽子蛀柴。要徹底加熱螃概，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或有明顯腐敗氣味的粽子鸽疾；四是自制粽子吊洼。消費(fèi)者須選用衛(wèi)生、無異味的新鮮食材肮韧。
二融蹂、綠豆糕
一要觀察氣味和色澤旺订。綠豆糕應(yīng)該具有獨(dú)特的綠豆豆香和清淡的氣味，顏色為綠色偏淡黃色超燃，過綠的不建議采購区拳；二要嘗口感。好的綠豆糕口感細(xì)膩酥軟意乓，入口即化樱调，不粘牙，香酥柔滑美味届良，捏在手中感覺細(xì)膩酥軟笆凌；三要注意看保質(zhì)期。由于夏天氣溫較高士葫，通常情況下乞而，沒有加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期較短，注意放在避光干燥陰涼處慢显。由于綠豆糕為高糖高油脂食品爪模，老年人及糖尿病人群盡量少食用。
三荚藻、蛋制品
挑選咸鴨蛋時(shí)屋灌，咸鴨蛋蛋殼應(yīng)完整、清潔应狱，沒有裂紋共郭。可以通過迎著光亮看蛋心是否為紅色疾呻，如果透著紅色就是好咸蛋除嘹。或者拿著晃一晃罐韩，如果流動(dòng)感強(qiáng)就是已腌制好的咸鴨蛋憾赁，流動(dòng)感不明顯則質(zhì)量不佳。自然腌制的咸鴨蛋蛋黃顏色非常均勻散吵，為淡黃色或橘黃色龙考，如為異常鮮艷的紅色則不建議購買。在挑選真空外包裝的熟咸蛋時(shí)矾睦，外包裝袋如出現(xiàn)漏氣晦款、蛋殼表面產(chǎn)生黏液等，不建議食用枚冗。
挑選皮蛋時(shí)缓溅，看包料有無發(fā)霉，蛋殼是否完整赁温，殼色是否正常坛怪，蛋殼外部有大黑點(diǎn)的皮蛋不要選淤齐。將皮蛋放在手心上向上拋，落下在手心上有沉甸感和彈性感的質(zhì)量較好袜匿。皮蛋以口感不澀口更啄、蛋黃是糖心者為上品。最好的皮蛋腌出來有四層居灯，第一層是茶色玻璃層祭务，第二層顏色稍深，第三層是大糖心怪嫌，第四層是小糖心义锥。皮蛋不要放在冰箱里保存，保存時(shí)應(yīng)放在常溫岩灭、陰涼處拌倍，因?yàn)闇囟鹊捏E然變化會(huì)對皮蛋口感產(chǎn)生影響。
在選購上述節(jié)令食品時(shí)川背，要通過正規(guī)可靠渠道購買贰拿，選擇資質(zhì)證照（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）齊全熄云、管理規(guī)范的商家，最好選擇帶有SC證號(hào)妙真、綠色食品等標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品缴允；還應(yīng)注意包裝是否完整、真空包裝是否漏氣珍德、漲袋等练般，同時(shí)要注意查看產(chǎn)品包裝信息，不要購買無廠名锈候、廠址薄料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或超過保質(zhì)期的產(chǎn)品泵琳。
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