中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效防范食品生產(chǎn)者在疫情防控期間因原輔料積壓導(dǎo)致的風(fēng)險，規(guī)范食品生產(chǎn)者原輔料的采購谴供、儲存和使用管理块茁，近日，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知部署開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)原輔料管理專項(xiàng)檢查桂肌。
查原輔料合法性
采購数焊、使用及標(biāo)識的原輔料是否已開展合法性驗(yàn)證。是否存在非法采購使用野生動物和不明來源的動物源性原料崎场，將只能用保健食品的原料佩耳、不宜作為普通食品的原料或未經(jīng)安全性評估的新食品原料、食品添加劑新品種用于普通食品生產(chǎn)加工谭跨。
查原輔料采購管理
是否建立原輔料采購驗(yàn)收管理制度干厚。是否與原輔料供應(yīng)商簽訂采購合同答恶，明確雙方質(zhì)量安全責(zé)任。是否建立原輔料供應(yīng)商檔案萍诱，對原輔料供應(yīng)商進(jìn)行有效的審查悬嗓；是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)供貨者的許可證及產(chǎn)品合格證明裕坊。是否建立原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度包竹。
查原輔料儲存管理
是否建立原輔料儲存管理制度。原輔料儲存環(huán)境條件是否符合要求籍凝。原輔料標(biāo)識管理周瞎、出入庫是否規(guī)范。是否定期開展庫存清查饵蒂，及時清理變質(zhì)声诸、被污染或者超過保質(zhì)期的原輔料。
查原輔料使用管理
是否建立原輔料使用管理制度退盯。是否對原輔料投產(chǎn)使用環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控彼乌，確保投產(chǎn)使用的原輔料與產(chǎn)品配方、原輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求等一致渊迁。不合格原輔料是否按有關(guān)規(guī)定及時處理慰照。
通過檢查，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的食品琉朽，或者使用超過保質(zhì)期食品和回收食品作為原料毒租、使用未經(jīng)批準(zhǔn)的食品新原料生產(chǎn)食品等違法行為。
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