新華網(wǎng)北京6月1日電 6月1日是“國際兒童節(jié)”卖漫，同時也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）倡導(dǎo)的“世界牛奶日”。“世界牛奶日”的設(shè)立弛槐，旨在改善大眾營養(yǎng)狀況懊亡，增強人民體質(zhì)。由新華網(wǎng)乎串、中國乳制品工業(yè)協(xié)會店枣、伊利QQ星共同舉辦的“2020世界牛奶日·關(guān)注兒童營養(yǎng)健康研討會”在北京舉行。多位營養(yǎng)叹誉、乳品領(lǐng)域?qū)＜揖蛢和癄I養(yǎng)膳食鸯两、兒童乳制品等話題展開探討。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長常翠青在會上指出长豁，乳制品在兒童營養(yǎng)膳食中扮演著重要角色钧唐。
學(xué)齡前兒童營養(yǎng)亟待重視
兒童正處于身體和智力都高速發(fā)展的關(guān)鍵時期，通過改善飲食來補充充足營養(yǎng)十分關(guān)鍵匠襟。常翠青說钝侠，在學(xué)齡前階段，3-6歲的孩子正處于身心發(fā)展的黃金時期酸舍，也是培養(yǎng)良好飲食行為和健康生活方式的重要時期帅韧。這一階段，兒童膳食將從嬰幼兒的乳品或軟食為主的食品向成人膳食過渡啃勉，即膳食寶塔中的五大類忽舟、十小類食物。其中淮阐，乳制品在合理膳食中扮演著重要角色叮阅。
那么，學(xué)齡前兒童最容易出現(xiàn)哪些營養(yǎng)問題泣特？常翠青介紹浩姥，根據(jù)近期對兒童青少年營養(yǎng)調(diào)查顯示，兒童營養(yǎng)過剩和微量營養(yǎng)素缺乏問題并存状您。營養(yǎng)過剩導(dǎo)致兒童肥胖勒叠，微量營養(yǎng)素缺乏則表現(xiàn)在維生素A镀裤、維生素D、鈣缴饭、鐵攝入不足。在相對貧困的地區(qū)骆莹，還存在生長發(fā)育遲緩和兒童性貧血問題颗搂。
“所以呼吁家長、幼兒機構(gòu)對孩子的一日三餐應(yīng)該有合理的安排幕垦，對孩子的‘三餐兩點’要有所重視丢氢。在‘兩點’中添加一些水果或者乳制品，對兒童日常飲食是很好的營養(yǎng)補充先改。”常翠青說道疚察。
平衡膳食 科學(xué)選擇乳制品
常翠青表示，無論是成人還是兒童仇奶，基本的飲食原則是平衡膳食貌嫡、食物多樣、合理搭配该溯。而牛奶是平衡膳食的重要組成部分岛抄，因為牛奶是一種營養(yǎng)價值很高的食品，在營養(yǎng)學(xué)上是公認的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好食物來源狈茉。如果日常飲食做不到平衡夫椭，可以將乳制品作為營養(yǎng)保障的基礎(chǔ)。
她進一步提到氯庆，現(xiàn)在一個誤區(qū)是孩子在3歲或者6歲以后就不喝奶了蹭秋，事實上我們提倡“終生飲奶”“終生不斷奶”，要有這樣一個意識堤撵。如果是乳糖不耐受人群仁讨，可以選擇酸奶或者不含乳糖的乳制品。
市面上乳制品種類眾多粒督，有液態(tài)奶陪竿、發(fā)酵乳、乳粉等屠橄，它們的營養(yǎng)價值有哪些區(qū)別族跛？常翠青說，從液態(tài)奶來講锐墙，最典型的是全脂牛奶和脫脂牛奶礁哄，全脂牛奶的脂肪含量比較高，低脂牛奶脂肪含量較低溪北，脂肪的攝入量減少桐绒，但是二者蛋白質(zhì)含量沒有顯著區(qū)別夺脾。如果日常脂肪攝入比較多，可以選擇低脂奶茉继。如果今天喝了一杯全脂奶咧叭，那么炒菜的時候少放兩克油，就可以做到膳食平衡烁竭。配方奶則是在原奶基礎(chǔ)上額外添加了營養(yǎng)素菲茬，避免原奶在生產(chǎn)過程中的營養(yǎng)素不均衡。消費者可以根據(jù)自己身體的實際情況及需要進行合理選擇派撕。
在常翠青看來婉弹，認識食物的營養(yǎng)價值是食育的重要組成部分，可以引導(dǎo)公眾進一步重視飲食行為终吼，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣镀赌。“總的來講，在飲食選擇上一定要記住食物多樣际跪。傳播食物的營養(yǎng)價值商佛，不是讓大家把某類食物當(dāng)主食，一日三餐都吃這個垫卤，而是要認識它的營養(yǎng)價值威彰、在膳食結(jié)構(gòu)中的位置和作用，這對公眾一生的飲食選擇至關(guān)重要穴肘。”常翠青說歇盼。
