本報訊 全面推行公筷公勺、停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動钠四、每個包間限開一桌……近日盗扒，由市商務局制定的疫情期間餐飲服務單位經營服務指引4.0版正式對外發(fā)布，進一步明確了餐飲服務單位的防控標準缀去，根據指引要求侣灶，體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者方可進入餐廳就餐。
本次發(fā)布的餐飲經營服務指引缕碎，適用于本市餐飲企業(yè)及其門店褥影、單位食堂、網絡餐飲服務第三方平臺等餐飲服務單位咏雌。指引表示凡怎，餐飲場所要在顯著位置或顯示屏張貼、顯示相關公告和防護知識赊抖，正確宣傳引導告知所有進店顧客需要配合和注意的事項统倒。餐飲服務單位要安排專門人員對就餐人員檢測體溫并核實“北京健康寶”信息，體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者方可進入餐廳就餐氛雪，確保到店用餐人員和從業(yè)人員安全房匆。如商場入口已統(tǒng)一采取上述措施，門店可結合自身實際自行確定進店檢查措施报亩。
指引要求餐飲服務單位在店內外候餐區(qū)浴鸿、取餐區(qū)、結賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設“一米線”弦追，嚴格控制人流密度岳链，提示顧客與他人隨時保持1米以上的距離。同時劲件，提倡建立顧客預約制度掸哑，合理安排顧客到店時間，提倡非接觸式點餐零远、結賬苗分。
指引表示，要控制餐廳就餐人數遍烦，拉開桌位間距俭嘁，確保間隔在1米以上躺枕，如桌椅固定無法移動服猪，要明確標識出非使用桌位供填。餐廳要停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動，不得安排非同行顧客同桌就餐罢猪。內部食堂應采用分時段錯峰就餐等服務方式近她。
對于包間用餐，每個房間限開一桌膳帕，就餐座位間要保持1米以上距離粘捎，要在包間門口或包間內顯著位置提示最大容納人數。每餐次顧客離開后危彩，餐廳須對包間進行清潔消毒和通風處理攒磨。
餐廳還要全面推行公筷公勺，對于合餐顧客汤徽，要做到“一菜一公筷娩缰、一湯一公勺”，餐具使用前必須洗凈谒府、消毒拼坎，做到“一客一用一消毒”。有條件的餐廳要積極推廣分餐制完疫。
市商務局負責人介紹泰鸡，各家餐飲服務單位要做好單位和員工防控方案、應急預案壳鹤，并對上崗員工進行培訓盛龄。同時準備口罩、消毒劑器虾、洗手液讯嫂、測溫槍等防疫防護用品。有條件的餐飲服務單位應當在就餐區(qū)設置洗手設施兆沙，盡可能配備有殺菌作用的洗手液欧芽、擦手紙、干手器等葛圃，把水龍頭改為非接觸式水龍頭千扔。
現階段下，餐飲外賣也是市民常用的就餐方式库正，本次指引要求網絡餐飲服務第三方平臺要落實防控主體責任曲楚，掌握本平臺送餐人員健康狀況。外賣配送員盛放食物的容器保持清潔衛(wèi)生褥符，餐食不得遺撒龙誊，應在平時清潔消毒要求的基礎上增加頻次。送餐人員在取餐喷楣、送餐時趟大，應采取無接觸或少接觸配送方式鹤树，如外賣可以送到樓宇門口、小區(qū)門口由顧客自取逊朽，減少人員接觸罕伯。
