4月20日恨锚，《益生菌的科學共識（2020年版）》（以下簡稱《共識》）在《中國食品學報》網(wǎng)絡(luò)首發(fā)。
為引導益生菌行業(yè)健康發(fā)展祟牲，中國食品科學技術(shù)學會益生菌分會邀請17位食品科學與醫(yī)學領(lǐng)域的院士專家轩褐，以專題研討會的形式蒜埋，發(fā)言、交流沸柔、記錄并撰寫成文循衰，經(jīng)過多次討論與完善，共同完成了該版《共識》褐澎。
《共識》認為会钝，目前益生菌的安全性已得到國內(nèi)外權(quán)威機構(gòu)的認可，其標準法規(guī)體系的完善需要扎實的科學基礎(chǔ)為支撐工三，其3個核心特征為足夠數(shù)量迁酸、活菌狀態(tài)和有益健康功能。人類對益生菌功效的探索和評價是一個長期俭正、嚴謹奸鬓、科學的過程，需要加強公眾科普教育掸读，科學合理消費益生菌相關(guān)產(chǎn)品串远。
2001年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合專家委員會提出益生菌的科學定義：益生菌系指活的微生物儿惫，當攝取足夠數(shù)量時澡罚，對宿主健康有益。在國家“健康中國”戰(zhàn)略肾请、食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型及技術(shù)創(chuàng)新的多方驅(qū)動下始苇，益生菌產(chǎn)業(yè)已成為我國食品工業(yè)中增長較快、創(chuàng)新密集的產(chǎn)業(yè)筐喳，同時催式，益生菌在醫(yī)學領(lǐng)域的應(yīng)用也不斷增多。
2019年避归，中國食品科學技術(shù)學會益生菌分會匯集科技界與產(chǎn)業(yè)界專家智慧荣月，于5月23日發(fā)布了《益生菌的科學共識（2019年版）》，該共識對益生菌行業(yè)的科學發(fā)展具有重要引領(lǐng)作用梳毙。在此共識的基礎(chǔ)上哺窄，2020年中國食品科學技術(shù)學會益生菌分會再次組織科技界與產(chǎn)業(yè)界專家，根據(jù)益生菌領(lǐng)域的最新研究進展，對共識內(nèi)容進行了更新萌业，形成該版《共識》坷襟。
《共識》將對我國益生菌行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新具有重要的指導意義。
