甘肅民勤縣市場監(jiān)管局五項(xiàng)措施助推餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升

 　　為進(jìn)一步推動餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)酿箭，甘肅民勤縣市場監(jiān)管局因時因勢調(diào)整著力點(diǎn)和應(yīng)對舉措复亏，全面推行“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”、實(shí)施文明餐桌行動缭嫡、開展學(xué)校食堂專項(xiàng)整治缔御，保障餐飲食品質(zhì)量安全。至3月24日械巡，全縣餐飲單位共復(fù)工復(fù)產(chǎn)787家刹淌，復(fù)工率達(dá)92.8%，“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)到100%讥耗、落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”24家，印發(fā)“使用公筷公勺 健康你我同行”倡議書2500余份疹启，印制公筷公勺的海報1600余份古程、桌簽、告示牌5000個喊崖，指導(dǎo)41家學(xué)校食堂做好開學(xué)前疫情防控和食品安全隱患排查挣磨，確保疫情防控與發(fā)展經(jīng)濟(jì)兩不誤。 　　一是堅持優(yōu)化服務(wù)與強(qiáng)化監(jiān)管并舉荤懂，有力有序推動餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)茁裙。印發(fā)了《民勤縣疫情防控期間市場經(jīng)營主體全面恢復(fù)正常生產(chǎn)生活秩序的實(shí)施意見》，全面貫徹落實(shí)省局《“防疫情保穩(wěn)定促發(fā)展”28條措施》和《關(guān)于全面恢復(fù)餐飲企業(yè)復(fù)工營業(yè)的緊急通知》节仿，從防疫情晤锥、保穩(wěn)定、促發(fā)展廊宪、強(qiáng)監(jiān)管矾瘾、保安全等方面，靠前服務(wù)指導(dǎo)箭启、精準(zhǔn)施策幫扶壕翩，指導(dǎo)餐飲單位建立疫情防控工作制度，開展員工健康監(jiān)測摸排傅寡，配備防疫防護(hù)用品放妈、實(shí)施場所通風(fēng)消毒北救、全程防控措施到位、嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)芜抒、規(guī)范加工操作扭倾，督促企業(yè)疫情防控和食品安全一起抓，確保疫情防控和質(zhì)量安全提升有力有效挽绩。 　　二是推行“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”提檔升級行動膛壹，著力營造安全放心消費(fèi)飲食環(huán)境。制定印發(fā)了《民勤縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理推進(jìn)工作實(shí)施方案》唉堪，成立領(lǐng)導(dǎo)小組模聋，確定以全縣大中型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）唠亚、機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂（含養(yǎng)老機(jī)構(gòu)）為重點(diǎn)先期推行链方，覆蓋率達(dá)到100%。實(shí)現(xiàn)主體資格可看灶搜、原料來源可溯祟蚀、 加工過程可視、風(fēng)險隱患可控割卖、信息公開可查前酿、人民群眾可感的目標(biāo)，督促餐飲單位提供整潔鹏溯、有序罢维、安全的工作環(huán)境，強(qiáng)力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全管理質(zhì)量上臺階丙挽。 　　三是開展文明餐桌行動肺孵，著力構(gòu)建文明、科學(xué)颜阐、衛(wèi)生用餐新風(fēng)尚平窘。聯(lián)合縣文明辦和縣衛(wèi)健局印發(fā)《關(guān)于全面開展文明餐桌提升行動的通知》，通過大美民勤凳怨、文明民勤瑰艘、市場監(jiān)管微信公眾號、頭條猿棉、政府網(wǎng)站磅叛、印制宣傳彩頁等方式發(fā)布“使用公筷公勺 健康你我同行”倡議書，以這次新冠肺炎疫情應(yīng)對為契機(jī)萨赁，以酒店弊琴、學(xué)校、機(jī)關(guān)杖爽、企事業(yè)單位食堂為重點(diǎn)單位敲董，全面推行餐飲服務(wù)單位開展分餐制和使用公筷公勺行動紫皇，大力推行“菜品明碼標(biāo)價，餐飲具清洗消毒腋寨、員工佩戴口罩手套聪铺、顧客適量點(diǎn)餐、取消最低消費(fèi)萄窜，實(shí)行明廚亮灶”六項(xiàng)承諾铃剔，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生查刻、文明的用餐方式键兜，最大限度防范和減少餐飲環(huán)節(jié)交叉感染及食源性疾病傳播，積極打造溫馨穗泵、文明的就餐環(huán)境普气。 　　四是開展職工食堂食品安全專項(xiàng)整治、著力提升餐飲業(yè)服務(wù)水平佃延。印發(fā)了《全縣機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》现诀，以安全用餐、健康用餐履肃、文明用餐為導(dǎo)向仔沿，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任、加強(qiáng)食品安全管理榆浓、規(guī)范食品經(jīng)營許可于未、健全完善食品管理制度、嚴(yán)把食品原輔料入口關(guān)陡鹃、嚴(yán)控加工制作流程、提升改造設(shè)備設(shè)施抖坪、推行文明餐桌行動萍鲸，實(shí)現(xiàn)全縣食堂亮證經(jīng)營、食品安全可追溯擦俐、從業(yè)人員持證上崗脊阴、衛(wèi)生環(huán)境整潔、食品安全管理人員配備到位蚯瞧、帶頭使用公筷公勺和分餐制嘿期、積極實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的目標(biāo)，提升監(jiān)管水平埋合，保障職工安全放心用餐备徐。 　　五是堅決落實(shí)學(xué)校食堂疫情防控和食品安全主體責(zé)任，科學(xué)有序推進(jìn)復(fù)學(xué)準(zhǔn)備工作甚颂。聯(lián)合教育局蜜猾、衛(wèi)生健康局下發(fā)了《學(xué)校食堂在新型冠狀病毒流行期間防控指引》秀菱，把守護(hù)師生生命安全和身體健康放在第一位、把疫情防控到位和食品安全隱患排查到位作為開學(xué)的前提和基礎(chǔ)蹭睡，督促各學(xué)校按照“因地制宜衍菱、因時制宜、一校一策”原則肩豁，以制定疫情防控方案脊串、配備防控物資、加強(qiáng)場所清潔通風(fēng)消毒清钥、摸排監(jiān)測人員健康琼锋、全面清查食品庫存為重點(diǎn)做好開學(xué)前準(zhǔn)備工作。民勤六中循捺、民勤一中等學(xué)校已配備足量的84消毒液斩例、洗手液、一次性醫(yī)用口罩等防疫物資从橘，開展開學(xué)前的環(huán)境衛(wèi)生清潔念赶、消毒、返校師生摸排恰力、增大課桌間的距離等準(zhǔn)備工作和防控措施叉谜，通過家校平臺等多種方式開展防疫知識宣傳，堅持疫情防控和食品安全兩手抓踩萎，確保師生健康安全停局。