中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管刀诬，嚴(yán)防群體性食品安全事件咽扇，保障入住老人飲食安全、身體健康陕壹，近日肌割，安徽省宣城市宣州區(qū)周王市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合地方政府食安辦、民政帐要、衛(wèi)計(jì)、公安弥奸、消防榨惠、安監(jiān)等部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全檢查開(kāi)展了一次專(zhuān)項(xiàng)檢查。
此次檢查著重從持證經(jīng)營(yíng)情況盛霎、食品安全責(zé)任落實(shí)情況赠橙、從業(yè)人員管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生愤炸、食品采購(gòu)貯存期揪、硬件設(shè)施配備、餐飲具消毒保潔规个、食品留樣等方面凤薛，對(duì)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了食品安全隱患排查和規(guī)范整治姓建。督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，全面把控食品安全缤苫。嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)速兔、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄活玲、加工涣狗、留樣、餐廚廢棄物處置等管理制度舒憾，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)活禽野味镀钓，科學(xué)調(diào)配膳食結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格餐廚餐具消毒殺菌镀迂，打造“放心餐桌”丁溅。 全面做好日常防控。每天對(duì)食堂工作人員體溫檢測(cè)2次招拙，食堂消毒1次唧瘾；人員較多的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)實(shí)行分時(shí)段輪流就餐、分散送餐别凤，減少人員聚集饰序。針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的索證索票制度落實(shí)不到位、食品添加劑管理不規(guī)范等問(wèn)題规哪，執(zhí)法人員要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)立即整改求豫，確保疫情防控期間飲食安全。
在開(kāi)展食品安全監(jiān)管的同時(shí)诉稍，強(qiáng)化疫情防控宣傳引導(dǎo)蝠嘉。加大疫情防控和健康知識(shí)教育宣傳，引導(dǎo)老人正確認(rèn)識(shí)疫情杯巨，消除恐慌心理蚤告，紓解焦慮情緒，科學(xué)做好防護(hù)服爷。
從檢查情況看杜恰，各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂對(duì)食品安全重視程度較高、食堂基礎(chǔ)設(shè)施基本配備到位仍源，食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量普遍有所提高心褐。下一步，周王市場(chǎng)監(jiān)管所將按照省市區(qū)局有關(guān)要求笼踩，推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)逗爹，食品從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和安全意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，食品安全管理更加規(guī)范有效嚎于，餐飲質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升掘而，確保養(yǎng)老機(jī)構(gòu)中的每一位老年人安享幸福晚年挟冠。
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