為進(jìn)一步做好新冠肺炎疫情防控，六安市市場監(jiān)督管理局強(qiáng)化單位食堂監(jiān)管募胃，堅(jiān)持一手抓疫情防控，一手抓食品安全畦浓，為企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供堅(jiān)強(qiáng)有力的保障痹束。
一是科學(xué)指導(dǎo)防疫。制訂出臺《關(guān)于全市單位食堂做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控緊急通知》等文件宅粥，指導(dǎo)單位食堂按規(guī)定做好人員衛(wèi)生防護(hù)参袱、餐飲具和加工經(jīng)營場所消毒、食品原料采購秽梅、食品留樣抹蚀、餐廚廢棄物處置等。
二是改變就餐方式企垦。督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任环壤，禁止野生動(dòng)物經(jīng)營，在疫情防控期間暫停集中就餐（桌餐）钞诡，實(shí)行分餐制（以盒飯形式提供）郑现，“打包制”就餐，鼓勵(lì)“無接觸”式取餐服務(wù)荧降。
三是延長許可時(shí)限接箫。自1月24日起，食品經(jīng)營許可證到期的朵诫，允許有效期順延至疫情解除后1個(gè)月辛友；從業(yè)人員健康證明到期的，允許延期使用至疫情解除后90天內(nèi)剪返。
四是加強(qiáng)監(jiān)督檢查废累。對復(fù)工復(fù)產(chǎn)的單位食堂全面開展檢查，督促企業(yè)把好“五關(guān)”脱盲，即：把好食材溯源關(guān)邑滨，嚴(yán)格落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺賬記錄等制度钱反。把好消毒保潔關(guān)掖看，嚴(yán)格做好環(huán)境、設(shè)施設(shè)備面哥、餐用具等消毒乙各、保潔。把好人員健康關(guān)幢竹，對從業(yè)人員進(jìn)行崗前健康調(diào)查耳峦，落實(shí)晨檢制度，做好體溫監(jiān)測焕毫，全程佩戴口罩蹲坷，保持手部清潔驶乾。把好加工操作關(guān)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品循签，生熟分開级乐、燒熟煮透。把好就餐環(huán)節(jié)關(guān)县匠，設(shè)置人員洗手消毒設(shè)施风科，引導(dǎo)就餐前后等洗手消毒。
五是開展督查指導(dǎo)乞旦。市局對各縣區(qū)采取“四不兩直”的方式贼穆，全面開展暗訪督查，指導(dǎo)各縣區(qū)局按照轄區(qū)疫情防控指揮部的要求兰粉，落實(shí)各項(xiàng)防控措施故痊，確保復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂的食品安全。截至目前玖姑，市局已對主城區(qū)29家復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)愕秫。
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