2月21日暮芭，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第4期食品安全抽檢信息鹿驼，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及14大類食品1340批次，包括：糧食加工品辕宏、食用油（含油脂及其制品）畜晰、調味品、肉制品瑞筐、乳制品凄鼻、飲料、茶葉及相關制品、酒類块蚌、蛋制品闰非、淀粉及淀粉制品、豆制品匈子、餐飲食品（含餐飲具）河胎、食用農產品、其他食品（地方特色食品）虎敦。合格1328批次游岳，不合格12批次。其中其徙，餐飲食品（含餐飲具）不合格8批次胚迫，淀粉及淀粉制品不合格1批次，食用農產品不合格3批次唾那。
餐飲食品（含餐飲具）不合格8批次访锻，涉及食品添加劑、微生物污染等問題 餐飲食品（含餐飲具）不合格8批次闹获，涉及食品添加劑期犬、微生物污染等問題。其中避诽，5批次食品檢出鋁的殘留量不合格龟虎，分別為福州市倉山區(qū)漁美味小吃店銷售的油條（購進日期為2019年12月19日），晉江市梅嶺日天麻辣燙小吃店銷售的油條（購進日期為2019年12月19日）沙庐，南安市水頭鎮(zhèn)陳志紅小吃店銷售的油條（購進日期為2019年12月24日）鲤妥，南安市水頭鎮(zhèn)韻師小吃店銷售的油條（購進日期為2019年12月24日），漳州市薌城區(qū)陳平豆花店銷售的油條（購進日期為2019年12月24日）拱雏。 《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定棉安，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑铸抑、穩(wěn)定劑可應用于油炸面制品贡耽，其添加量“按生產需要適量添加”，而終產品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg鹊汛。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產品口感蒲赂，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。 此外柒昏，還有3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格凳宙、大腸菌群不合格，分別為廈門市集美區(qū)韓之味餐飲店的碗（消毒日期為2019年12月19日）职祷，廈門市集美區(qū)詹文彬飲食店的餐盤（消毒日期為2019年12月19日）氏涩，漳州市薌城區(qū)隆江餐飲店的消毒餐盤（消毒日期為2019年12月19日）届囚。 陰離子合成洗滌劑是洗潔精、洗衣粉等洗滌劑的主要活性成分是尖，其主要成分是十二烷基磺酸鈉意系，是一種低毒的化學物質〗刃冢《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定蛔添，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑超標的原因兜辞，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準迎瞧；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一逸吵⌒坠瑁《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016 ）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出扫皱。餐（飲）具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗足绅、滅菌不徹底，或存放過程中污染等韩脑。
食用農產品不合格3批次氢妈，涉及農藥殘留、重金屬污染問題 食用農產品不合格3批次段多，涉及農藥殘留首量、重金屬污染問題。分別為泉州市豐澤區(qū)新天意超市銷售的韭菜（購進日期為2019年11月2日）衩匣，腐霉利不合格蕾总；惠安振興福德龍超市銷售的活花蟹（購進日期為2019年11月7日）粥航，沃爾瑪（廈門）商業(yè)零售有限公司金山路分店銷售的來自廈門合順昌貿易有限公司的梭子蟹（購進日期為2019年11月15日）鎘（以Cd計）不合格琅捏。 腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用递雀，主要用于果樹柄延、蔬菜作物灰霉病、菌核病缀程、褐腐病的防治搜吧。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）規(guī)定杨凑，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg滤奈。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解撩满，從而違規(guī)使用或濫用農藥蜒程。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用绅你，經口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品昭躺，對人體健康有一定影響忌锯。 鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一×祆牛《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定偶垮，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg帝洪。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集似舵。 此外，還有淀粉及淀粉制品不合格1批次葱峡，為標稱福建中盛食品有限公司2019年3月12日生產的木薯粉啄枕，菌落總數不合格。 菌落總數是指示性微生物指標族沃，并非致病菌指標频祝，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求脆淹〕？眨《食品安全國家標準 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉一批樣品的5次檢測結果均不得超過105 CFU/g且至少3次檢測結果不得超過104 CFU/g盖溺。菌落總數超標的原因可能是原料初始菌落數較高漓糙，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器烘嘱、器皿清洗消毒不到位昆禽，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運溫度等條件控制不當等有關蝇庭。 福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置醉鳖，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行法定義務哮内，防控食品安全風險盗棵。
不合格產品信息
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相關報道：福建省市場監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第4期）
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近日，根據《食品安全法》規(guī)定农曲，國家衛(wèi)生健康委社搅、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號公告，發(fā)布42項新食品安全國家標準乳规。
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