互聯(lián)網(wǎng)時代逝她，包括奶茶在內(nèi)的餐飲業(yè)正經(jīng)歷著恪守傳統(tǒng)與加快創(chuàng)新的雙重考驗。但無論市場如何變化睬捶，產(chǎn)品品質(zhì)才是企業(yè)的核心競爭力
這兩年黔宛，奶茶市場可謂百花齊放，喜茶擒贸、1點點臀晃、奈雪的茶……各大奶茶品牌爭相推出了各式各樣的新茶飲品類，奶蓋茶介劫、鮮果茶徽惋、混合茶等“網(wǎng)紅”產(chǎn)品花樣翻新，備受關(guān)注座韵。然而险绘，在熱鬧的背后，一些奶茶質(zhì)量參差不齊誉碴、成分遮遮掩掩等問題也逐漸暴露宦棺。
近日，福建消保部門發(fā)布的奶茶比較試驗結(jié)果顯示黔帕，一些奶茶產(chǎn)品存在“奶茶不含奶”“標識無糖卻有糖”等現(xiàn)象代咸；深圳市光明區(qū)消委會發(fā)布的比較試驗結(jié)果也發(fā)現(xiàn)，某些品牌奶茶一杯的咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛成黄。這些問題值得重視呐芥。
隨著人們的食品消費需求從滿足溫飽升級為對文化、健康奋岁、質(zhì)量思瘟、食材新鮮度乃至包裝的關(guān)注，奶茶的走紅反映著消費新需求的變化厦取。然而，最近頻頻曝光的奶茶成分添加等問題也反映了這樣一個事實管搪，那就是奶茶行業(yè)在一路高歌猛進的同時虾攻，行業(yè)標準亟待完善铡买，規(guī)范管理任重道遠。
目前霎箍，我國已經(jīng)出臺了一系列關(guān)于食品添加含量的法律法規(guī)奇钞，但奶茶等現(xiàn)制現(xiàn)售飲品并沒有細化的國家標準。2018年有關(guān)部門下發(fā)了《關(guān)于加強現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知》漂坏，加強了對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶景埃、果蔬汁的監(jiān)督管理，但對奶茶的成分含量沒有做出相應(yīng)規(guī)定顶别，在質(zhì)量管理標準上仍有待進一步明確谷徙，消費者容易被“網(wǎng)紅”或“顏值”奶茶誘導(dǎo)。此外驯绎，由于競爭壓力大完慧，一些商家為了爭奪市場份額，往往犧牲產(chǎn)品質(zhì)量和標準剩失，以“無糖”等各種噱頭博取消費者眼球屈尼，產(chǎn)品粗制濫造，導(dǎo)致消費安全問題拴孤。
推動奶茶行業(yè)健康發(fā)展脾歧，保護消費安全，需要行業(yè)協(xié)會承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任演熟，明確要求企業(yè)標注產(chǎn)品成分和用量信息鞭执，并對有爭議的成分做出警示性提醒。同時绽媒，加強對現(xiàn)制現(xiàn)售飲品的質(zhì)量監(jiān)督管理蚕冬，對虛假宣傳、存在食品安全問題的企業(yè)加大處罰力度是辕，營造信息透明囤热、公平競爭的市場環(huán)境。
互聯(lián)網(wǎng)時代获三，包括奶茶在內(nèi)的餐飲行業(yè)正經(jīng)歷著恪守傳統(tǒng)與加快創(chuàng)新的雙重考驗旁蔼。由于餐飲行業(yè)門檻相對較低，消費需求旺盛疙教，越來越多投資者希望進入餐飲行業(yè)分一杯羹棺聊。但無論市場如何變化，產(chǎn)品品質(zhì)才是企業(yè)的核心競爭力贞谓。奶茶經(jīng)營者應(yīng)著眼長遠限佩，嚴格選材用料、明確操作規(guī)范，不搞“一錘子買賣”祟同。只有加強自我約束作喘，守住質(zhì)量底線，才有可能打造出大眾喜愛晕城、市場歡迎的奶茶飲品泞坦，也才可能在激烈的競爭中脫穎而出、贏得未來砖顷。
