浙江曝光22批次不合格食品涉及微生物污染模聋、獸藥殘留淀零、金屬污染物等問(wèn)題_安全生活_五金頭條

　　 12月9日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)第46期食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告澈段，曝光了22批次不合格食品肤舞，涉及微生物污染均蜜、獸藥殘留、金屬污染物等問(wèn)題芒率。
　　據(jù)悉，本次浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局共組織抽檢糧食加工品偶芍、飲料充择、肉制品、乳制品匪蟀、餅干椎麦、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品材彪、淀粉及淀粉制品观挎、豆制品段化、方便食品嘁捷、蜂產(chǎn)品、罐頭显熏、酒類、蔬菜制品喘蟆、薯類和膨化食品等24類食品739批次樣品缓升。
　　7批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
　　不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題蕴轨。其中港谊，5批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司濱江江暉路店銷售的標(biāo)稱寧波義茂食品有限公司生產(chǎn)的義茂切片寧波年糕尺棋、衢州市衢江東方廣場(chǎng)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱寧波市江北慈城五糧食品有限公司生產(chǎn)的切片年糕封锉、三門合潤(rùn)發(fā)超市有限公司銷售的標(biāo)稱瑞安市金道海蜇加工廠生產(chǎn)的即食海蜇頭绵跷、諸暨市俊悅食品商店銷售的標(biāo)稱寧波雅布食品有限公司生產(chǎn)的桑葚干（分裝）、浙江長(zhǎng)生生物科技有限公司生產(chǎn)的老姜粉碾局。
　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求奴艾。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位蕴潦；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)像啼，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)潭苞。
　　有1批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定忽冻，為：桐鄉(xiāng)市梧桐黃家平副食品店銷售的標(biāo)稱杭州臨安鵠山炒貨食品廠生產(chǎn)的小核桃仁此疹。
　　霉菌屬于真菌僧诚，在自然界中廣泛存在蝗碎，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)湖笨，破壞食品的色、香蹦骑、味，失去食品的食用價(jià)值眠菇，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康边败∏矸妫《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定放闺，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌應(yīng)≤25CFU/g缕坎。
　　還有1批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定怖侦，為：臺(tái)州市黃巖綠沅飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水谜叹。
　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌匾寝，廣泛分布于各種水、空氣艳悔、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等女仰，易在潮濕的環(huán)境存活抡锈，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力乔外，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)⊙钣祝《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出撇簿，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)差购。
　　5批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題
　　不合格樣品中四瘫，有5批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題欲逃。其中找蜜，有2批次樣品檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定稳析，分別為：寧波市中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有限公司呂躍平攤位銷售的河蝦锹杈、江山市西市街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鄭衰娟攤位銷售的鴨肫。
　　呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病邪码。根據(jù)《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）中規(guī)定裕菠，呋喃西林為禁用獸藥闭专。
　　有1批次樣品檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定奴潘，為：杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)七格農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)彩霞水產(chǎn)店銷售的黑魚(yú)影钉。
　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物画髓，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防奈虾。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星廉赔、培氟沙星、氧氟沙星蜡塌、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定碉纳，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）馏艾。
　　還有劳曹，寧波市中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有限公司孫恩明攤位銷售的鱸魚(yú)檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鳊魚(yú)檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定铁孵。
　　《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定锭硼，磺胺類在所有食品動(dòng)物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg库菲，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛账忘、羊、豬鳖擒、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物烫止，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
　　2批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題
　　不合格樣品中馆蠕，有2批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問(wèn)題期升，分別為：紹興市三味食品有限公司生產(chǎn)的三味黑臭豆腐檢出丙酸及其鈉鹽互躬、鈣鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定播赁；仙居縣佳滋達(dá)餐館銷售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)市屠甸東莊醬菜廠生產(chǎn)的嫩姜芽檢出防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定吼渡。
　　丙酸及丙酸鹽均很易為人體吸收容为，并參與人體的正常代謝過(guò)程，無(wú)危害作用坎背，但抗菌作用沒(méi)有山梨酸類和苯甲酸類強(qiáng)〖娜福《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，丙酸及其鈉鹽盒犹、鈣鹽在豆類制品中的最大使用量為2.5g/kg懂更。另外急膀，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定膜蛔，同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1皂股。
　　1批次樣品檢出金屬污染物問(wèn)題
　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出金屬污染物問(wèn)題命黔，為：桐廬縣桐君街道周氏水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的梭子蟹檢出鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定就斤。
　　鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一∧⒓《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮洋魂、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg绷旗。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集副砍。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性衔肢，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
　　7批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題
　　不合格樣品中角骤，還有7批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題。其中心剥，有5批次樣品檢出過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：平陽(yáng)縣鰲江鎮(zhèn)許玲琍食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱寧波市江北親友食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生优烧、桐鄉(xiāng)市副食品批發(fā)市場(chǎng)奮達(dá)炒貨店銷售的標(biāo)稱諸暨市恒波食品有限公司生產(chǎn)的原味瓜子蝉揍、諸暨市小孫百貨店銷售的標(biāo)稱諸暨市阮市鎮(zhèn)金沙炒貨廠生產(chǎn)的原味瓜子畦娄、義烏市成譯食品商行銷售的標(biāo)稱義烏市嘉頓食品廠生產(chǎn)的脆皮花生疑苫、義烏市海青炒貨商行銷售的標(biāo)稱諸暨市視北炒貨廠生產(chǎn)的原味香瓜子纷责。
　　過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化撼短，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害曲横，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適喂柒、腹瀉等癥狀禾嫉≡纸埽《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.80g/100g熙参，熟制其他堅(jiān)果與籽類食品中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.50g/100g。
　　另外2批次檢出還原糖分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定孽椰，分別為：浙江寶鑫時(shí)代購(gòu)物中心有限公司虹橋分公司銷售的標(biāo)稱義烏市榮誠(chéng)食品廠生產(chǎn)的綿白糖昭娩；寧波市奉化區(qū)岳林鄰里購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱寧波市鄞州富之華食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖。
　　還原糖分是食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一栏渺，反映了食糖中還原糖的含量呛梆。還原糖分高的食糖易吸潮磕诊，易滋生微生物填物，導(dǎo)致變質(zhì)霎终，不利于保存滞磺。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等密切相關(guān)神僵。《GB/T 1445-2018 綿白糖》中規(guī)定保礼，綿白糖的還原糖分應(yīng)控制在1.5-2.5%沛励。
　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品炮障，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處目派。要求杭州、寧波企蹭、溫州、嘉興智末、紹興、金華系馆、臺(tái)州等市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向送漠、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改闽寡；要求杭州、寧波尼酿、溫州爷狈、嘉興裳擎、紹興涎永、金華、衢州土辩、臺(tái)州等市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)支救；要求杭州、寧波拷淘、嘉興、衢州等市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道启涯、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告贬堵，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)结洼。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施黎做，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布松忍。　　浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第46期）不合格樣品信息

食品抽檢不合格-20191204

相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第46期）

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