檢出食品添加劑靡羡、微生物污染等問題，遼寧通報8批次不合格食品_安全生活_五金頭條

　　 10月8日寂玲，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第38期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共計620批次洛搀，涉及食用油敢茁、油脂及其制品、乳制品留美、方便食品彰檬、糧食加工品、冷凍飲品谎砾、酒類等6大類逢倍，其中合格612批次，不合格8批次景图。不合格食品涉及食品添加劑较雕、微生物污染等問題。
　　不合格產(chǎn)品中挚币，有5批次糧食加工品檢出防腐劑超標亮蒋，分別為海城市海州區(qū)佳泰樂超市萬和店銷售的普通面條、花卷妆毕、饅頭慎玖、刀削面、餃子皮笛粘，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格趁怔。
　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能薪前，對霉菌润努、酵母菌和好氧性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑示括，在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外铺浇。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長垛膝、腎臟随抠、肝臟健康造成一定影響裁着。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍或超限量使用拱她。
　　有2批次冷凍飲品檢出微生物污染超標二驰，分別為鞍山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)鴻鑫副食店銷售的營口市老邊區(qū)勝大食品廠生產(chǎn)的綠豆糕（冰棍），菌落總數(shù)秉沼、大腸菌群超標桶雀；臺安縣瑜輝食品加工廠生產(chǎn)的鄉(xiāng)村竹粽（冰棍），菌落總數(shù)超標唬复。
　　菌落總數(shù)是指示性微生物矗积，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度敞咧，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求棘捣。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染休建，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多乍恐，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位测砂，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成茵烈。
　　大腸菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群砌些，提示被致病菌（如沙門氏菌呜投、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大存璃。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料仑荐、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員纵东、工器具等生產(chǎn)設(shè)備粘招、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致篮迎。
　　另外男图，還有1批次朝陽商業(yè)城超市連鎖有限公司建平縣喀喇沁鎮(zhèn)天潤加盟店銷售的黑龍江省哈爾濱市江東白酒廠生產(chǎn)的小米黃金酒示姿，酒精度不達標甜橱。
　　據(jù)悉，酒精度項目是衡量酒類制造工藝效果的一個重要指標栈戳，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平岂傲，也是酒類的一個重要質(zhì)量指標，能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)子檀。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下镊掖，無法有效控制酒精度的高低乃戈；生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差亩进，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)症虑，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。
　　對本次公布的不合格樣品归薛，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進行了查處谍憔。

不合格產(chǎn)品信息

相關(guān)報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第38期）
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