央視網(wǎng)消息（焦點(diǎn)訪談）：豬肉是很多家庭菜籃子的一個(gè)重要組成救军。今年2月财异，市場上的毛豬價(jià)格每公斤12元多，到10月份唱遭，已經(jīng)一路漲到40元左右戳寸，豬肉的銷量也大幅度下降。不過拷泽，從上個(gè)月開始疫鹊，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，16省市豬肉價(jià)格總指數(shù)已經(jīng)連續(xù)幾周環(huán)比下跌司致。部分地方豬肉價(jià)格重回2字頭拆吆。豬肉價(jià)格真的開始回落了嗎？
廉師傅是菜市場經(jīng)營賣肉攤位的零售商脂矫，清晨不到5點(diǎn)枣耀，就來到鄭州市郊區(qū)的批發(fā)市場進(jìn)貨了。
市場里商鋪很多庭再，可是每一家擺在臺(tái)子上可供挑選的豬肉卻不多捞奕，挑選余地也不大。廉師傅批發(fā)了兩片分割好的五花肉和半扇白條拄轻。
往年颅围，廉師傅會(huì)進(jìn)兩扇甚至更多的豬肉，現(xiàn)在肉價(jià)高恨搓，買的人少院促，所以進(jìn)貨量減少了一半。這家批發(fā)市場，是全國最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場之一一疯。據(jù)市場管理者提供的數(shù)據(jù)撼玄，整個(gè)市場有58家冷鮮豬肉批發(fā)商，日銷量300頭左右墩邀，比起往年掌猛，銷量下降了近一半。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示眉睹，從11月份開始荔茬，16省市豬肉價(jià)格總指數(shù)已經(jīng)連續(xù)幾周環(huán)比下跌。雖然市場里的商戶生意做得有大有小竹海，但總體情況慕蔚，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)是一致的。
河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城批發(fā)商告訴記者斋配，他們批發(fā)豬肉最貴的時(shí)候一斤30元孔飒，現(xiàn)在20元多一點(diǎn)。他們現(xiàn)在一天大概能賣十幾頭豬艰争，而之前價(jià)格貴的時(shí)候只能賣兩三頭坏瞄，現(xiàn)在慢慢恢復(fù)了。
回到市區(qū)甩卓，已經(jīng)是早上七點(diǎn)鸠匀，廉師傅抓緊把批發(fā)回來的半扇豬肉分割成不同的品類，標(biāo)上了零售價(jià)格逾柿。
據(jù)廉師傅介紹缀棍，今年10月，他這個(gè)攤位豬肉零售價(jià)格最高賣到了32元一斤机错，排骨賣到了40元爬范，現(xiàn)在，每斤已經(jīng)降了4元錢左右弱匪。
記者采訪的這一天是11月29日坦敌，鄭州的批發(fā)零售市場，雖然平均下來痢法，豬肉價(jià)格已經(jīng)每斤降了4元錢狱窘，但對普通市民來說，價(jià)格還是高财搁。那么蘸炸，是什么原因?qū)е陆衲?1月份之前豬肉價(jià)格的快速上漲呢？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌說：“這一輪生豬產(chǎn)能下降尖奔，是受三個(gè)方面因素影響：第一搭儒，豬周期的影響穷当。去年3到7月份養(yǎng)豬虧損，養(yǎng)豬場戶自己開始調(diào)減生產(chǎn)淹禾；第二因素就是（去年8月）非洲豬瘟疫情出現(xiàn)以后馁菜，又形成了新的沖擊；第三個(gè)因素就是長期以來一些地方不合理的禁養(yǎng)铃岔，限養(yǎng)規(guī)定汪疮，拆除了很多規(guī)模場，這樣對產(chǎn)能是個(gè)長期的影響毁习≈侨拢總結(jié)這次產(chǎn)能下降，它是‘三碰頭’纺且，一個(gè)是豬周期下行導(dǎo)致的不想養(yǎng)盏道；一個(gè)是非洲豬瘟疫情出現(xiàn)以后導(dǎo)致的不敢養(yǎng)；再一個(gè)就是地方?jīng)]有養(yǎng)豬積極性载碌，排斥養(yǎng)豬業(yè)造成的不讓養(yǎng)猜嘱。”
生豬產(chǎn)能迅速下降，市場供應(yīng)少了嫁艇，價(jià)格自然就會(huì)高泉坐。針對出現(xiàn)的這些問題，今年9月10日裳仆，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級的意見》，要求各地方要采取多種措施加大對生豬養(yǎng)殖的支持孤钦，立即取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)歧斟、限養(yǎng)規(guī)定，加強(qiáng)動(dòng)物防疫體系建設(shè)偏形，提升疫病防控能力等等静袖，以保障豬肉供應(yīng)。那么俊扭，從去年以來队橙，養(yǎng)殖戶究竟遇到了哪些問題？一系列舉措究竟對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)起到哪些積極作用萨惑？記者走訪了一些養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)捐康。
河南登封三力智慧養(yǎng)殖有限公司劉忠臣告訴記者：“去年高峰的時(shí)候有600頭母豬，（年）出欄12000多頭豬庸蔼，去年發(fā)生非洲豬疫以后解总，我們都比較恐慌，就把母豬淘汰了一部分姐仅，300多頭花枫。留下的母豬也不生產(chǎn)了刻盐，因?yàn)楫?dāng)時(shí)很緊張。”
記者是經(jīng)過嚴(yán)格的消毒防范措施后劳翰，進(jìn)入養(yǎng)殖場的敦锌。這家養(yǎng)殖場過去是做智能化自動(dòng)化養(yǎng)豬設(shè)備，養(yǎng)豬才四五年的時(shí)間佳簸，淘汰的能繁母豬都處于繁殖能力很好的壯年時(shí)期乙墙。隨著今年生豬價(jià)格開始持續(xù)走高、對非洲豬瘟疫情的控制逐步適應(yīng)溺蕉，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性也在逐步回升伶丐。從5月份開始，這家養(yǎng)殖場恢復(fù)了生產(chǎn)疯特。
劉忠臣說哗魂，他們現(xiàn)在母豬存欄是800頭，一些回交母豬產(chǎn)子數(shù)低漓雅，可以產(chǎn)10至11個(gè)录别，比真正的種豬會(huì)少產(chǎn)兩頭。
對養(yǎng)殖戶來說邻吞，按照常年的價(jià)格组题，少繁殖兩頭就賠錢了，現(xiàn)在生豬價(jià)格是原來的一倍抱冷，只要繁育出來崔列，就能賺錢，所以很多養(yǎng)殖戶都采用了超常規(guī)的辦法旺遮，把商品豬當(dāng)做了種豬赵讯。
養(yǎng)豬是有成本核算的。按照正常的年景耿眉，飼養(yǎng)6個(gè)月边翼、體重達(dá)到120公斤，就要考慮出欄鸣剪，否則再投放飼料组底，從料肉比角度來說，就不劃算了筐骇。這家養(yǎng)殖場從5月份恢復(fù)生產(chǎn)债鸡，到11月，第一批生豬就該出欄铛纬，現(xiàn)在因?yàn)槿鈨r(jià)高娘锁，養(yǎng)到了300多斤，還在飼養(yǎng)饺鹃。這家養(yǎng)殖戶的狀況莫秆，在全國都有一定的代表性间雀。眾多的養(yǎng)殖戶雖然恢復(fù)生產(chǎn)的時(shí)間不同，生豬出欄時(shí)間不同镊屎，但做法都差不多惹挟。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌說：“二次育肥的這種肥豬陸續(xù)供應(yīng)上市，客觀上提高了肉產(chǎn)量》觳担現(xiàn)在出欄4頭豬就相當(dāng)于過去出欄5頭豬连锯，因?yàn)樨i養(yǎng)得比較大，包括企業(yè)從三元肥豬里面選留母豬告一段落用狱，這個(gè)生產(chǎn)積極恢復(fù)向好运怖，人們的這種漲價(jià)預(yù)期削弱了。我們200個(gè)批發(fā)市場的監(jiān)測夏伊，11月1日豬肉的價(jià)格（每公斤）52.4元摇展，12月1日豬肉的價(jià)格41.5元，（一個(gè)月）1公斤下降了接近11元溺忧。”
養(yǎng)殖企業(yè)積極性在恢復(fù)咏连，生豬存欄量、出欄量都在增加鲁森，地方政府也在響應(yīng)國務(wù)院的意見要求祟滴，刺激和鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶的積極性歌溉。國務(wù)院意見發(fā)布后垄懂，截止到11月底，先后有25個(gè)省根據(jù)國務(wù)院意見痛垛，出臺(tái)了相應(yīng)的文件措施草慧。9月27日，河南省發(fā)布了《加快穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)的通知》榜晦，提出13條具體舉措。
非洲豬瘟疫情讓所有的養(yǎng)殖企業(yè)都提高了防控意識(shí)羽圃，記者準(zhǔn)備去一家新建種豬場采訪乾胶，即使不進(jìn)入飼養(yǎng)場內(nèi)部，也要在距離企業(yè)三公里外朽寞，更換防護(hù)服识窿，對車輛進(jìn)行消毒處理。
河南登封裕嘉農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理朱軍介紹：“我們目前存欄母豬是4000頭脑融，年產(chǎn)10萬頭出欄喻频，其中5萬頭是種豬，其中有5萬頭是作為育肥來飼養(yǎng)的肘迎。2019年10月份開始正式投產(chǎn)的甥温，而且都是懷孕母豬锻煌，11月23日開始產(chǎn)第一胎，第一胎就產(chǎn)了16頭姻蚓。”
河南省的13條規(guī)定宋梧，針對疫情防控，種豬場和規(guī)模養(yǎng)豬場狰挡、養(yǎng)殖戶建設(shè)洗消中心捂龄，省財(cái)政一次補(bǔ)貼30萬元，對從國外引進(jìn)的種豬加叁，每頭補(bǔ)貼3000元倦沧，累計(jì)補(bǔ)貼1萬頭。
這兩年它匕，養(yǎng)殖企業(yè)在疫情防控展融、環(huán)保設(shè)施等方面都增加了成本，這一次超凳，無論是國家的貼息貸款愈污，還是地方政府的補(bǔ)貼，都可以大大緩解企業(yè)的壓力轮傍。而隨著疫情防控措施的完善暂雹，如何幫助養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)，地方政府也想了不少辦法创夜。
河南登封市人民政府副市長陳治龍說：“過去生豬保險(xiǎn)比例比較低杭跪，為了叫老百姓養(yǎng)殖戶提升信心，提高養(yǎng)豬的積極性驰吓，由原來500元提高到800元涧尿，有些品種由原來的800元提高到1500元，成倍增加檬贰。”
河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧師任心俊說：“我們河南又拿出了1.7億元的資金姑廉，進(jìn)行資源化利用這些項(xiàng)目，這些項(xiàng)目主要還是用于生豬翁涤，因?yàn)閷@個(gè)行業(yè)來說桥言，資源化利用處理最多的就是生豬的糞便，畜禽資源化利用是一個(gè)轉(zhuǎn)型升級的重要方面葵礼。”
隨著從中央到地方一系列措施辦法的落地号阿，未來的市場將有怎樣的預(yù)期呢？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌說：“我們相信鸳粉，在今年年底前扔涧，生豬存欄和母豬存欄就會(huì)止降回升，在明年年底前，生豬生產(chǎn)能夠基本恢復(fù)到接近常年的水平枯夜，到了后年弯汰，生豬生產(chǎn)完全恢復(fù)。對于實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)卤档，我們是有信心的蝙泼。”
豬肉價(jià)格高低既關(guān)系到我們的伙食水平，也是政府的關(guān)切劝枣。從地方到農(nóng)業(yè)部都有信心汤踏，生豬生產(chǎn)明年年底可以基本恢復(fù)到常年水平，同時(shí)前三季度我國進(jìn)口豬肉增長43.6%舔腾，現(xiàn)在大部分還沒有上市銷售溪胶，所以保障豬肉的基本供應(yīng)是沒有問題的。此外稳诚，禽肉的產(chǎn)量前三季度同比增長了10.2%哗脖，牛羊肉的產(chǎn)量前三季度同比也都在增長，所以總體來看扳还，老百姓碗里應(yīng)該不會(huì)缺肉才避。不過，放眼長遠(yuǎn)氨距，這次的肉價(jià)波動(dòng)也提醒我們要進(jìn)一步健全動(dòng)物疫病的防控體系桑逝，同時(shí)加快畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，提升養(yǎng)殖企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力俏让。
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