6月13日点把，山西省運城市食品藥品監(jiān)管局召開專題會議橘荠，部署全市食品藥品風險隱患排查治理專項行動。運城市食藥監(jiān)局局長姚蔚在會上表示：“要以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為目標郎逃，堅持問題導向和底線思維哥童，嚴格源頭嚴防、過程嚴管褒翰、風險嚴控以及后果嚴懲等監(jiān)管措施贮懈，開展清單管理和靶向治理，收緊源頭風險口子优训，努力讓監(jiān)管跑在風險前面朵你。” 預防風險 排除隱患 運城是山西省的食品大市，食品生產企業(yè)具有多而小的特點揣非。因此抡医，督促企業(yè)落實食品安全主體責任是監(jiān)管部門的工作重點。運城市局食品生產科科長王建中介紹早敬，該局在指導企業(yè)落實10項食品安全管理制度的基礎上忌傻，圍繞“采購進貨查驗大脉、生產過程控制、產品質量檢驗水孩、產品銷售管理”四大環(huán)節(jié)镰矿，引導企業(yè)確立食品安全關鍵控制點和追溯鏈接點，建立食品原產地可追溯管理系統(tǒng)荷愕。目前，該市已有178家食品生產企業(yè)完成可追溯系統(tǒng)建設棍矛。 運城市風陵渡經濟開發(fā)區(qū)東風食品廠是建廠40多年的老食品廠安疗，也是該區(qū)最早建立食品安全管理員責任追究制度及食品原產地可追溯管理系統(tǒng)的企業(yè)。該廠總經理蘇自強說：“由于我們的產品通過溯源二維碼賦上了產品成分够委、原料來源地荐类、生產日期、檢驗證書茁帽、生產總量等食品安全信息玉罐，去年我們的產品銷售量較上年增加了50%。現在廠里的產品不僅在省內銷售潘拨，還銷往陜西渭南吊输、河南三門峽一帶。” 在確定食品安全風險等級的前提下铁追，運城市局科學制定監(jiān)管計劃季蚂，將任務明確到人、分解到月琅束，采取掛圖作戰(zhàn)的方式扭屁，對全市65類主要食品存在的196個風險隱患項目進行逐一明確，落實清單管理涩禀、對賬銷號料滥。同時，為完善食品生產企業(yè)自查管理機制艾船，運城市局還要求各企業(yè)自查次數應不少于風險等級對應的監(jiān)管頻次葵腹，強化企業(yè)自查，及早發(fā)現問題屿岂、排除隱患礁蔗、預防風險。
強化培訓 明確重點 日常監(jiān)督檢查是強化事中事后監(jiān)管的重要舉措雁社，有助于發(fā)現問題和科學防控風險浴井。為提升日常監(jiān)督檢查效能，讓檢查人員明白哪些是檢查重點霉撵、哪些是問題關鍵磺浙，運城市局針對不同縣域洪囤、不同品種、不同企業(yè)撕氧，開展了差異化監(jiān)督檢查培訓瘤缩。今年以來，通過開辦“食藥大講堂”等活動伦泥，運城市局已先后12次對轄區(qū)各縣局業(yè)務骨干剥啤、基層站所執(zhí)法人員進行了全方位的培訓，使執(zhí)法人員更清楚各類型企業(yè)的檢查重點不脯、所存在的風險以及風險如何防控等情況府怯。 此外，運城市局還堅持“公開為常態(tài)防楷、不公開為例外”的原則牺丙，進一步加大日常監(jiān)督檢查和行政執(zhí)法信息公示力度，著力提升食品生產日常監(jiān)督檢查效果和監(jiān)管效能复局。 集中整治 切中要害 自創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來冲簿，運城市積極探索食品安全風險管理長效機制，堅持以集中整治破解“潛規(guī)則”亿昏，消除“常見病”峦剔，治理“多發(fā)癥”，全面規(guī)范食品生產加工行為角钩，有效防范區(qū)域性羊异、系統(tǒng)性風險。 今年4月彤断，運城市局組織各縣局分管副局長和食品生產監(jiān)管負責人野舶、全市60家包裝飲用水生產企業(yè)負責人或質量負責人，召開了包裝飲用水生產企業(yè)落實《飲料生產許可審查細則（2017版）》現場觀摩會宰衙，解讀包裝飲用水生產許可審查要求平道，要求全市包裝飲用水生產企業(yè)對標細則進行整改，促進包裝飲用水質量全面提升供炼。包裝飲用水生產企業(yè)垣曲縣潤東源食品有限公司董事長李強表示一屋，經過監(jiān)管部門的上門指導，該公司對包裝飲用水的規(guī)范標準有了進一步認識袋哼，并及時整改冀墨，以確保公司產品質量安全可靠。 為進一步提升整治的針對性涛贯、成效性诽嘉，運城市局對全市食品生產環(huán)節(jié)歷年來存在問題進行分析和研判，對共性問題、個性原因進行區(qū)分虫腋，從而確立整治項目骄酗、整治重點、整治方式悦冀，特別針對節(jié)假日趋翻、季節(jié)性等不同時令特點，開展突出問題集中整治盒蟆。通過對風險監(jiān)測踏烙、監(jiān)督抽樣、投訴舉報等情況進行匯總分析历等，摸排潛在隱患讨惩、把握內在規(guī)律，主動開展預防性治理募闲。近兩年來步脓，運城市局在食品生產環(huán)節(jié)先后開展各類集中整治16次愿待，每次都能切中要害浩螺、把準病脈，且成效較為明顯仍侥。
