本報(bào)訊 日前三痰，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心在北京召開(kāi)“健康中國(guó) 乳品助力”專(zhuān)家研討會(huì)吧寺，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾病與預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所散劫、北京大學(xué)稚机、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院获搏、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)等機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家參加了此次會(huì)議赖条。
會(huì)議討論形成了有關(guān)中國(guó)居民在飲奶方面的五點(diǎn)共識(shí)：第一，乳制品是重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源常熙，對(duì)實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)有重要的意義和作用纬乍；第二，我國(guó)居民乳制品攝入量偏低裸卫，需要逐步提高國(guó)民乳制品攝入量仿贬；第三，常溫奶和巴氏奶都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源彼城，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有明顯差別诅蝶，消費(fèi)者根據(jù)喜好退个、條件選擇即可募壕；第四，當(dāng)前需繼續(xù)加強(qiáng)科普宣傳语盈，提升消費(fèi)者認(rèn)知舱馅，創(chuàng)造良好的消費(fèi)環(huán)境；第五刀荒，未來(lái)乳制品行業(yè)應(yīng)該繼續(xù)推動(dòng)液態(tài)奶代嗤、酸奶、奶酪等多元化發(fā)展缠借，滿(mǎn)足人們對(duì)美好生活的需要干毅。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政認(rèn)為，牛奶是最適合人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一泼返，也是合理膳食中極為重要的組成部分硝逢，中國(guó)和其他世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家的膳食指南均推薦飲奶或攝入乳制品。
中國(guó)疾病與預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員劉愛(ài)玲指出，世界衛(wèi)生組織把人均乳制品消費(fèi)量作為衡量一個(gè)國(guó)家人民生活水平的重要指標(biāo)之一渠鸽，但目前中國(guó)人均每天飲奶量依然較低叫乌，與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推薦的300毫升奶攝入量相比，仍有很大差距徽缚。未來(lái)需要繼續(xù)推動(dòng)乳制品知識(shí)的傳播憨奸，幫助公眾認(rèn)識(shí)到乳制品的重要性，逐步提高國(guó)民乳制品攝入量凿试。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星認(rèn)為排宰，市場(chǎng)上的乳制品，包括常溫奶那婉、巴氏奶额各、奶粉及酸奶等都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，消費(fèi)者根據(jù)喜好吧恃、條件選擇即可虾啦。目前城市乳制品選擇比較豐富，但廣大農(nóng)村地區(qū)居民還很少攝入乳制品痕寓。這些地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)需求不應(yīng)被忽視傲醉，而適合長(zhǎng)途運(yùn)輸和常溫保存的乳制品可以適應(yīng)這部分需求。
發(fā)展奶業(yè)是增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)呻率、尤其是改善青少年?duì)I養(yǎng)健康的重要舉措硬毕，也是建設(shè)健康中國(guó)的必要保障。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級(jí)工程師涂順明指出礼仗，健康中國(guó)是推動(dòng)全民健康吐咳，包括欠發(fā)達(dá)、貧窮元践、邊遠(yuǎn)地區(qū)韭脊，這些地區(qū)的冷鏈短缺、運(yùn)輸長(zhǎng)单旁，任務(wù)也最為艱巨沪羔，便于運(yùn)輸和保存的常溫奶是不錯(cuò)的選擇。
《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》中指出象浑，奶業(yè)是健康中國(guó)蔫饰、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)∮洳颍科學(xué)松鼠會(huì)云無(wú)心指出篓吁，中國(guó)居民乳制品攝入量少，且結(jié)構(gòu)單一蚪拦，常溫奶市場(chǎng)占比最大杖剪，這是奶源分布节腐、氣候特點(diǎn)、儲(chǔ)運(yùn)條件等綜合因素決定的摘盆。一些消費(fèi)者擔(dān)心高溫滅菌會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)翼雀，實(shí)際上不同加工方式對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)成分影響不大。未來(lái)乳制品行業(yè)應(yīng)該繼續(xù)推動(dòng)乳品多元化發(fā)展孩擂，以液態(tài)奶狼渊、酸奶、奶酪等多種產(chǎn)品豐富國(guó)民乳制品攝入結(jié)構(gòu)类垦，滿(mǎn)足國(guó)人日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求狈邑。
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