曝光怕吴！遼寧：桃酥檢出鋁的殘留量超標(biāo) 地瓜淀粉霉菌和酵母超標(biāo)_安全生活_五金頭條

　　 9月16日缸浦，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第35期食品安全抽檢信息夕冲，本次公布的產(chǎn)品共計(jì)152批次，涉及蔬菜制品裂逐、水果制品歹鱼、食糖、水產(chǎn)制品卜高、淀粉及淀粉制品弥姻、餐飲食品等6大類(lèi)，其中合格150批次掺涛，不合格2批次庭敦。
　　其中，有1批次興隆臺(tái)區(qū)純正盈糕點(diǎn)加工點(diǎn)銷(xiāo)售的桃酥（糕點(diǎn)）薪缆，鋁的殘留量（干樣品秧廉，以Al計(jì)）超標(biāo)。
　　含鋁食品添加劑可用作膨松劑矮燎、穩(wěn)定劑定血、抗結(jié)劑和染色料等，很多國(guó)家如美國(guó)诞外、歐盟成員國(guó)澜沟、澳洲、新西蘭峡谊、日本和我國(guó)等都允許使用含鋁食品添加劑茫虽。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定既们，硫酸鋁鉀濒析、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于糕點(diǎn)制品啥纸，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”号杏，而最終產(chǎn)品（干樣品）中的鋁殘留最大限量不得超過(guò)100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感斯棒，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量盾致、超范圍使用含鋁添加劑主经，或者其對(duì)使用的復(fù)配添加劑中鋁含量計(jì)算不準(zhǔn)確，導(dǎo)致鋁含量超標(biāo)庭惜。
　　還有1批次新民市北聯(lián)百貨有限公司銷(xiāo)售的沈陽(yáng)惠成調(diào)料有限公司生產(chǎn)的惠成地瓜淀粉罩驻，霉菌和酵母超標(biāo)。
　　霉菌和酵母在自然界很常見(jiàn)护赊，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)惠遏，破壞食品的色、香骏啰、味节吮，降低食品的食用價(jià)值。霉菌和酵母超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染器一，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品霉菌和酵母超標(biāo)课锌，后者為儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
　　對(duì)本次公布的不合格樣品祈秕，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已組織各市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法進(jìn)行了查處渺贤。

不合格產(chǎn)品信息

相關(guān)報(bào)道：遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第35期）
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