近日鞠绰，作為辣條主要產(chǎn)區(qū)之一，河南省宣布自10月1日起廢止《河南省地方標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制食品》（DB41/T515-2007）飒焦，其實(shí)早在此前蜈膨，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局就宣稱，在辣條產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)前牺荠，全省暫停審批新的辣條生產(chǎn)企業(yè)翁巍。據(jù)稱，河南此舉是為了響應(yīng)已經(jīng)進(jìn)入征求意見階段的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)休雌。于是有網(wǎng)友驚呼：“有生之年居然還能看到辣條國(guó)標(biāo)出臺(tái)”灶壶。
因?yàn)楸阋擞置牢叮睏l已經(jīng)成了零食界的“網(wǎng)紅”杈曲，甚至紅出了國(guó)門驰凛，到國(guó)外搖身一變賣出了十幾美元一包的高價(jià)。但自辣條紅遍市場(chǎng)后担扑，它的負(fù)面消息就從未停止過恰响。你是否也時(shí)不時(shí)地聽到網(wǎng)上爆出有人因吃辣條吃出了肝衰竭、腸穿孔等疾病涌献，然而辣條真有這么可怕嗎胚宦？
辣條真正的危害在于非法生產(chǎn)
辣條其實(shí)就是一種面制品，用小麥粉或者米粉和好后放入白面膨化機(jī)洁奈，通過高壓把它變成熟化制品间唉，再放入模具制成設(shè)定的形狀，加上辣椒油利术、食用香精和一些食品添加劑呈野。
如果是正規(guī)廠家生產(chǎn)的辣條適當(dāng)食用對(duì)健康并無危害，但一些由“三無”小作坊非法生產(chǎn)的辣條印叁，就可能存在食品安全問題被冒。學(xué)校門口的五毛辣條成本低廉军掂，大多出于“三無”小作坊之手。
為了降低成本昨悼、牟取暴利蝗锥，這些小作坊會(huì)采用劣質(zhì)原料，并且憑借豐富的添加劑調(diào)味率触，掩蓋原料的劣質(zhì)终议。“一些‘三無’小作坊生產(chǎn)的辣條為了追求口感和色澤，違規(guī)超限量葱蝗、超范圍使用食品添加劑穴张。”福建省食品安全局一位不愿意透露姓名的專家說。例如两曼，安賽蜜皂甘、糖精鈉等非法添加劑常出現(xiàn)在“三無”小作坊的辣條生產(chǎn)中。如果短時(shí)間內(nèi)大量食用悼凑，這些添加劑可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害偿枕。比如經(jīng)常食用含有安賽蜜的食品，會(huì)刺激人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)户辫，引起血小板減少導(dǎo)致急性大出血特別是對(duì)老人渐夸、孕婦、小孩危害更為嚴(yán)重寸莫。
此外捺萌，“三無”小作坊生產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件可能難以合格膘茎；它們用的包裝材料很粗糙，密封也不完好酷誓，很容易漏氣披坏，甚至讓外面的雜物混進(jìn)去。這些問題盐数，都可能給五毛辣條埋下安全隱患棒拂。
肝衰竭、腸穿孔等病的鍋辣條不背
盡管五毛辣條問題多多玫氢，而且辣條確實(shí)算不上健康食品帚屉，但不能把所有的疾病原因都推到辣條身上。比如新聞報(bào)道稱漾峡，男童一日吃三包辣條攻旦，最終吃出了肝衰竭；24歲大學(xué)生因吃辣條導(dǎo)致腸穿孔生逸；11歲的女孩愛吃辣條患上了罕見的克羅恩病牢屋，出現(xiàn)嚴(yán)重的腹痛腹瀉且预，導(dǎo)致體重暴跌……
南京軍區(qū)福州總醫(yī)院肝膽內(nèi)科主任醫(yī)師李東良在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)表示：“在臨床表現(xiàn)上，長(zhǎng)時(shí)間烙无、大劑量的食用辣條確實(shí)有導(dǎo)致人體肝功異常的情況發(fā)生锋谐，但并沒有完整的證據(jù)顯示吃辣條會(huì)導(dǎo)致肝衰竭，吃辣條導(dǎo)致肝衰竭的例子我們也沒有見過截酷。”
腸穿孔是指腸管破裂導(dǎo)致腸內(nèi)容物溢出至腹膜腔涮拗，是多種腸道疾病的并發(fā)癥之一。人類的腸壁由內(nèi)向外分為黏膜迂苛、黏膜下層三热、肌層、漿膜層四層灾部。一般的病變只會(huì)局限在其中一層康铭，并不容易影響到腸壁的完整結(jié)構(gòu)。只有當(dāng)病變累積破壞了四層組織之后赌髓，腸道才會(huì)發(fā)生穿破的情況从藤。所以腸穿孔不是疾病，而是由其他原因?qū)е碌哪c道破壞锁蠕，這些原因包括各種外傷夷野、消化道異物、感染性疾病荣倾、腸梗阻悯搔、消化性潰瘍、腸道腫瘤舌仍，以及先天發(fā)育異常等妒貌。
克羅恩病也是一樣，作為一種腸道的炎癥性疾病铸豁，其在胃腸道的任何部位均可發(fā)生灌曙，好發(fā)于末端回腸和右半結(jié)腸。“導(dǎo)致克羅恩病的因素可能有很多”节芥。李東良表示在刺，免疫功能紊亂、細(xì)菌感染头镊、遺傳和環(huán)境因素都有可能是發(fā)病原因蚣驼。
他指出：“辣條本身確實(shí)具有一定的刺激性，長(zhǎng)期吃會(huì)刺激胃腸黏膜相艇。”但腸穿孔和克羅恩病的發(fā)病機(jī)制復(fù)雜颖杏、發(fā)病原因有多種可能性，辣條頂多也只是誘因厂捞，而不是主要因素输玷。
雖然這些病的鍋辣條不背队丝，但也不意味著可以任性吃辣條。辣條是一種“好吃”的零食欲鹏，“好吃”來自于它的高油机久、高鹽、高糖赔嚎。這些好吃的元素確實(shí)都是站在健康反面的膘盖。持續(xù)的高鹽、高油尤误、高糖攝入侠畔，會(huì)讓人發(fā)胖，增加高血壓损晤、冠心病等代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)软棺。因此從健康飲食的角度，不提倡人們多吃尤勋，尤其是不提倡中小學(xué)生大量吃喘落。偶而嘴饞想吃了，也得擦亮雙眼最冰，注意不要購買小作坊生產(chǎn)的辣條瘦棋。
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