當(dāng)心急黎！廣東這9批次不合格食品上黑榜凯旭，檢出其他污染物聚谁、微生物等問(wèn)題_安全生活_五金頭條

　　 8月5日亮垫，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第24期食品安全抽檢信息模软，通報(bào)了9批次不合格食品，檢出其他污染物饮潦、微生物等問(wèn)題燃异。　　3批次食品檢出其他污染物問(wèn)題 　　3批次食品檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為廣州市番禺區(qū)石基朝華副食店銷(xiāo)售的標(biāo)示廣東綠活食品有限公司2019年5月1日和2019年6月1日生產(chǎn)的香辣魚(yú)皮继蜡，廣州市番禺區(qū)石基朝華副食店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)普寧市好日子食品有限公司生產(chǎn)的炭烤魷魚(yú)絲回俐。　　N-二甲基亞硝胺是一種高毒物質(zhì)，該類(lèi)化合物在環(huán)境中很少稀并，前體物質(zhì)胺類(lèi)仅颇、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在于自然界中碘举，在微生物或者天然催化劑的作用下可形成N-亞硝基化合物忘瓦。一般食品中含量較少，如長(zhǎng)期食用腌制引颈、熏臘肉制品耕皮，對(duì)身體健康會(huì)產(chǎn)生危害。不合格原因可能是成品儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)蝙场；腌制凌停、熏、臘等加工方式控制不嚴(yán)售滤；原料帶入等罚拟。　　3批次食品存在微生物指標(biāo)問(wèn)題 　　不合格食品中，有3批次食品檢出霉菌、大腸菌群超標(biāo)舟舒，分別為廉江市昌大昌超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)新興縣聯(lián)生食品有限公司生產(chǎn)的葡萄，廉江市永福房地產(chǎn)有限公司永福購(gòu)物中心銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)新興縣日日昌食品有限公司生產(chǎn)的綠葡萄（蜜餞）嗜憔，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定秃励；廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州嘉裕太陽(yáng)城分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)惠州市谷瑞食品有限公司生產(chǎn)的南瓜籽仁，大腸菌群和霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定吉捶。　　霉菌屬于真菌夺鲜，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)呐舔，破壞食品的色币励、香、味珊拼，失去食品的食用價(jià)值食呻，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康∨煜郑《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（ GB 14884-2016）中規(guī)定仅胞，水果制品中的霉菌應(yīng)不超過(guò)50CFU/g。水果制品中霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染剑辫，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位干旧，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一妹蔽。食品中檢出大腸菌群椎眯，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌胳岂、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大编整。本次檢出大腸菌群不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，未檢出致病菌乳丰，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)闹击、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低成艘，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)赏半。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染淆两，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員断箫、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染秋冰、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致仲义。　　3批次食品存在質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題 　　另外，有3批次食品存在質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，其中2批次食品檢出過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定埃撵，分別為惠州市興萬(wàn)薈百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)惠州市惠陽(yáng)區(qū)盛興源食品有限公司生產(chǎn)的咸干花生（咸干味）赵颅，惠州三新商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)鶴山市果物農(nóng)場(chǎng)食品有限公司生產(chǎn)的食の派海苔花生。　　還有1批次鮮當(dāng)家連鎖超市（汕頭）有限公司海霸王分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汕頭市金平區(qū)舒口食品廠生產(chǎn)的紅糖暂刘，總糖分和不溶于水雜質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定饺谬。　　過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)∫ゼ穑《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中對(duì)堅(jiān)果與籽類(lèi)食品的過(guò)氧化值有相關(guān)規(guī)定募寨。過(guò)氧化值用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂森缠、脂肪為原料而制作的食品拔鹰，通過(guò)檢測(cè)其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。過(guò)氧化值反映了油脂酸敗的程度贵涵。過(guò)氧化值高表明樣品中油脂和脂肪酸等被氧化到了一定程度列肢，吃起來(lái)有酸敗、哈喇等異味宾茂，澀例书，口感差。一般情況下刻炒，過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害决采，但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)哈喇時(shí)，所產(chǎn)生的醛坟奥、酮树瞭、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適爱谁、腹瀉等晒喷。　　總糖分是衡量食糖質(zhì)量高低的重要指標(biāo)，總糖分越高說(shuō)明糖越純访敌，其他物質(zhì)含量越少凉敲。《赤砂糖》（QB/T 2343.1-1997）中規(guī)定一級(jí)赤砂糖的總糖分要求≥92.0%寺旺。不溶于水雜質(zhì)是比較重要的質(zhì)量指標(biāo)爷抓，直觀反映著食糖的外觀印象及雜質(zhì)含量∽杷埽《赤砂糖》（QB/T 2343.1-1997）中規(guī)定一級(jí)赤砂糖的不溶于水雜質(zhì)含量不超過(guò)120mg/kg蓝撇。　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向陈莽，召回不合格產(chǎn)品渤昌，并分析原因進(jìn)行整改虽抄；責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)独柑。
不合格產(chǎn)品信息

相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2019年第24期）
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