6月19日缠诅，黑龍江省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息溶浴，通報了4批次不合格食品，涉及糕點管引，食用油士败、油脂及其制品，調(diào)味品褥伴，消費者在購買食用的時候需留意谅将，謹防買到不合格食品。 1批次糕點鋁的殘留量超標 了解到重慢，不合格食品中饥臂，有1批次標稱哈爾濱市龍瀚豐食品有限公司生產(chǎn)、由樺川縣客來多超市銷售的龍瀚豐系列糕點似踱，鋁的殘留量（干樣品擅笔，以Al計）檢出值為371 mg/kg，根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的規(guī)定屯援，該產(chǎn)品中鋁的限值為100mg/kg（干樣品猛们，以Al計）。 據(jù)悉狞洋，人為過量添加含鋁泡打粉在油條弯淘、糕點、餅干及膨化食品中作為膨松劑使其組織口感更加蓬松吉懊，是造成食品中鋁殘留量超標的主要原因庐橙。鋁在人體所攝入的元素中假勿，屬于低毒元素，長時期的過多攝入态鳖，會使人神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)混亂转培，進而對人的思維和大腦的記憶、思考等功能產(chǎn)生危害浆竭，情況嚴重時會引起癡呆浸须。 大名府楊申純香油被檢出苯并[a]芘超標 另外，還有1批次大名府楊申純香油被檢出苯并[a]芘超標邦泄，產(chǎn)品來自佳木斯市郊區(qū)大名府楊申香油加工廠生產(chǎn)删窒、由佳木斯市向陽區(qū)西菜市大名府楊申香油坊銷售的大名府楊申純香油，苯并[a]芘檢出值為15.0 μg/kg顺囊。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762-2017）的規(guī)定肌索，油脂及其制品中苯并芘的限值為10μg/kg。 苯并[a]芘是已發(fā)現(xiàn)的20多種多環(huán)芳烴中最主要的環(huán)境和食品污染物特碳，苯并[a]芘超標的原因：一是原料生長時土壤污染或晾曬時柏油馬路污染诚亚；二是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴，產(chǎn)品脫色午乓、脫臭控制不當站宗；三是企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備落后，生產(chǎn)過程操作不當硅瞧，處理原料時溫度過高導致苯并[a]芘超標份乒。 2批次調(diào)味品不合格 北豆香醬油檢出氨基酸態(tài)氮不達標 除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次調(diào)味品不合格腕唧，分別為：標稱哈爾濱市順發(fā)調(diào)味品有限公司生產(chǎn)或辖、由哈爾濱市松北區(qū)潤恒付記干果商行銷售的五洋料酒調(diào)味料，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.533 g/kg枣接，標準規(guī)定應(yīng)≤0.5 g/kg颂暇；標稱富錦市北豆香調(diào)味品廠生產(chǎn)、由富錦市信托水果生鮮食品超市二分店銷售的北豆香醬油但惶，氨基酸態(tài)氮（以氮計）檢出值為0.056 g/100mL耳鸯，標準規(guī)定應(yīng)≥0.40 g/100mL；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.324 g/kg膀曾，標準規(guī)定不得使用县爬。 脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑添谊。在酸财喳、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用較強。人體長期接觸會產(chǎn)生一定危害耳高。不合格原因：可能是個別企業(yè)為防止調(diào)味品腐敗變質(zhì)扎瓶，超范圍、超限量使用了該添加劑泌枪，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高概荷；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。 氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一碌燕。氨基酸態(tài)氮含量越高误证，醬油的質(zhì)量越好，鮮味越濃陆蟆。氨基酸態(tài)氮不合格雷厂，主要影響的是產(chǎn)品的風味惋增。不合格原因：氨基酸態(tài)氮含量不達標叠殷，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標準要求，未達到要求發(fā)酵的時間诈皿；也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問題林束；還有可能存在個別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而故意摻假的情況。 黑龍江省食藥監(jiān)局表示稽亏，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品壶冒，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號）等規(guī)定，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存問題食品截歉，暫停生產(chǎn)胖腾、銷售和使用問題食品，召回瘪松、下架問題食品等風險防控措施咸作。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次宵睦、數(shù)量和成因记罚，制定整改措施，依法查處壳嚎。
相關(guān)報道：黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第26期食品安全（總局轉(zhuǎn)移支付）監(jiān)督抽檢情況公告（黑食藥監(jiān)應(yīng)急〔2018〕262號）
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