【建材網(wǎng)】近年來(lái)斑司，傳統(tǒng)廚電出現(xiàn)頹勢(shì)绽媒，但以蒸箱妙蔗、蒸烤箱等為代表的新興廚電需求不斷釋放傲霸，成為拉動(dòng)廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)的新動(dòng)力。這是由于時(shí)下“80后”“90后”年輕消費(fèi)群體逐漸成為廚房烹飪主力，他們對(duì)健康昙啄、品質(zhì)生活的追求乃摹，推動(dòng)了蒸箱市場(chǎng)銷售量不斷上升。
除了洗碗機(jī)跟衅，廚電業(yè)還有一張王 牌可打，蒸箱有望成為中國(guó)廚房新標(biāo)配播歼，未來(lái)其市場(chǎng)規(guī)模很可能趕上油煙機(jī)和燃?xì)庠?mdash;—這是記者日前在由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)伶跷、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“2019中國(guó)蒸箱行業(yè)高峰論壇”上獲悉的。
近年來(lái)秘狞，廚電市場(chǎng)承壓運(yùn)行叭莫，傳統(tǒng)廚電出現(xiàn)頹勢(shì)，但以蒸箱烁试、蒸烤箱等為代表的新興廚電需求不斷釋放雇初，成為拉動(dòng)廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)的新動(dòng)力。
市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示减响，2019年1月份至6月份靖诗，家電市場(chǎng)全品類零售額為3968億元，同比下跌3.2%支示；廚電市場(chǎng)規(guī)模為281億元刊橘，同比下跌9.5%。蒸箱品類則穩(wěn)步增長(zhǎng)颂鸿。
市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)中怡康數(shù)據(jù)顯示促绵，2019年1月份至7月份，帶“蒸”功能的微蒸烤產(chǎn)品（包括蒸汽爐嘴纺、蒸烤一體機(jī)败晴、微蒸一體機(jī)、微蒸烤一體機(jī)）市場(chǎng)規(guī)模為30.9億元栽渴，同比增長(zhǎng)4.4%尖坤。
不少蒸箱企業(yè)反映，雖然外部環(huán)境等不利因素對(duì)蒸箱闲擦、蒸烤箱品類造成了一些影響糖驴，但該品類主要消費(fèi)人群基本穩(wěn)定。時(shí)下佛致，“80后”“90后”年輕消費(fèi)群體逐漸成為廚房烹飪主力贮缕，他們對(duì)健康、品質(zhì)生活的追求俺榆，推動(dòng)了蒸箱市場(chǎng)銷售量不斷上升感昼。
蒸箱在我國(guó)逐漸打開市場(chǎng)，反映了家電消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)罐脊。“中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)廚電專委會(huì)技術(shù)路線圖”顯示定嗓，融合了新技術(shù)蜕琴、外觀靚麗、具有人性化功能宵溅、便于操作的洗碗機(jī)凌简、電蒸箱、蒸烤一體機(jī)等新興廚電品類的發(fā)展恃逻，不僅符合技術(shù)路線圖的當(dāng)下重點(diǎn)與未來(lái)方向雏搂，也是能帶來(lái)更好生活品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)廚電產(chǎn)品。
“蒸箱體現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)寇损、健康的生活理念凸郑，是消費(fèi)者追求品質(zhì)生活的一個(gè)加分項(xiàng)。”方太集團(tuán)蒸烤微產(chǎn)品高級(jí)經(jīng)理賴鵬預(yù)計(jì)矛市，蒸箱市場(chǎng)在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間都將保持較快增長(zhǎng)芙沥。
格蘭仕生活電器營(yíng)銷本部銷售總監(jiān)吳毅認(rèn)為，傳統(tǒng)廚電消費(fèi)與房地產(chǎn)市場(chǎng)態(tài)勢(shì)呈正相關(guān)浊吏，而電蒸爐而昨、蒸烤箱、微蒸烤一體機(jī)等品類作為家庭品質(zhì)提升需求找田，其發(fā)展更多地與健康配紫、便捷等體驗(yàn)因素相關(guān)，正步入快速增長(zhǎng)通道午阵。
值得注意的是躺孝，眼下蒸箱市場(chǎng)整體表現(xiàn)不錯(cuò)，但內(nèi)部結(jié)構(gòu)正在發(fā)生微妙的變化底桂。中怡康2019年上半年廚衛(wèi)數(shù)據(jù)顯示植袍，蒸汽爐零售額為12億元，同比下降7.1%籽懦；嵌入式一體機(jī)零售額為10億元于个，同比增長(zhǎng)27.2%。雖然蒸汽爐的零售額相對(duì)較高暮顺，但嵌入式一體機(jī)增速卻非常明顯厅篓。
賴鵬表示，在國(guó)內(nèi)家庭廚房面積普遍偏小的現(xiàn)狀下捶码，嵌入式復(fù)合機(jī)將逐步釋放巨大增長(zhǎng)潛力羽氮，與單功能的蒸、烤產(chǎn)品并駕齊驅(qū)惫恼，滿足不同細(xì)分市場(chǎng)人群的需求档押。
從產(chǎn)品功能來(lái)看，業(yè)界普遍認(rèn)為，“蒸”功能更能被中國(guó)消費(fèi)者接受令宿，使用頻率更高叼耙。與單機(jī)相比，復(fù)合機(jī)在“蒸”的性能上并沒有差異粒没，甚至性價(jià)比更高筛婉，自然會(huì)受到青睞。有相關(guān)蒸箱企業(yè)判斷癞松，蒸箱產(chǎn)品未來(lái)可能會(huì)變成附帶“蒸”功能的產(chǎn)品爽撒，而不是作為單獨(dú)形態(tài)存在。
目前拦惋，各蒸箱企業(yè)積極展開嵌入式蒸烤一體化產(chǎn)品布局。方太近日發(fā)布的灶蒸烤烹飪機(jī)將灶具安寺、蒸箱厕妖、烤箱有機(jī)結(jié)合起來(lái)，可實(shí)現(xiàn)一體式操控挑庶，一個(gè)產(chǎn)品搭載36種烹飪方式言秸，讓30分鐘做出6菜1湯成為可能。博世家電的蒸烤一體機(jī)在燒烤和烘焙過程中迎捺，可以利用蒸汽輔助举畸，讓食材更加松軟，其配備的智能溫控可自動(dòng)感應(yīng)烤箱內(nèi)溫度并調(diào)節(jié)烹飪進(jìn)程凳枝；食材探針可以讓烹調(diào)者了解食材狀態(tài)抄沮，輔助做到“外酥里嫩”。
“蒸的烹飪方式和智能便捷的烹飪操控岖瑰，對(duì)于消費(fèi)者而言都有著很大的需求叛买。至于這種需求將通過‘蒸箱’還是‘復(fù)合機(jī)’形態(tài)去滿足，消費(fèi)者的選擇zui終會(huì)給出答案蹋订。”華帝消烤蒸產(chǎn)品部總監(jiān)饒建安稱率挣，目前蒸烤品類總體處在一個(gè)發(fā)展上升階段，整體格局還沒有穩(wěn)定露戒。企業(yè)一方面要致力于把產(chǎn)品做好椒功，另一方面還要在市場(chǎng)培育、宣傳推廣方面做好資源投入智什。
事實(shí)上动漾，盡管近兩年蒸箱品類增長(zhǎng)勢(shì)頭良好，但蒸箱在中國(guó)市場(chǎng)的普及率依舊很低荠锭。“由于消費(fèi)觀念等方面的差異谦炬，蒸箱目前還沒有像冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)那樣成為中國(guó)家庭必需品键思，還屬于少數(shù)追求生活品質(zhì)家庭的嘗鮮消費(fèi)础爬。”中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華認(rèn)為，就像如今洗碗機(jī)正逐步替代手洗一樣吼鳞，越來(lái)越多的人會(huì)選擇洗碗機(jī)看蚜，未來(lái)蒸箱、蒸烤箱也會(huì)zui終替代傳統(tǒng)的蒸鍋赔桌。
中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王雷強(qiáng)調(diào)供炎，蒸箱、蒸烤箱這樣的新興廚電前景可期疾党。“我十分看好這個(gè)品類音诫，相信它能成為新興廚電市場(chǎng)突圍的主力軍。也希望生產(chǎn)廠家雪位、渠道商竭钝、經(jīng)銷商等各方都能共同愛護(hù)和培育它，各方要一同讓它成長(zhǎng)為廚電產(chǎn)業(yè)甚至整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)重振的生力軍雹洗，同時(shí)造福更多消費(fèi)者香罐。”王雷說(shuō)。
