不合格肉制品為：大安市誠信繁華生活超市銷售的標稱長春市優(yōu)合食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（香辣味）（30克/袋虏束、樸媽媽及圖形商標），該樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定厦章。
菌落總數(shù)是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌魄眉，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求闷袒。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》中對菌落總數(shù)限量有相應規(guī)定岩梳，熟肉制品中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求囊骤。菌落總數(shù)超標說明了食品受生物性污染的程度，食品受污染愈嚴重冀值，菌落總數(shù)愈多也物。指標不合格可能與生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境列疗、人員衛(wèi)生及包裝容器控制不嚴以及流通環(huán)節(jié)的運輸?shù)扔嘘P滑蚯。
不合格蔬菜制品為：延邊友進瑪特商貿(mào)有限公司銷售的標稱延邊鑫父食品有限公司生產(chǎn)的桔梗小菜（醬腌菜）（250克/袋），該樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑告材，能抑制微生物的生長繁殖坤次，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期〕飧常《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類缰猴、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑疤剑、防腐劑滑绒、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1隘膘。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品疑故，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報各地市場（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。長春弯菊、延吉市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向纵势，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改误续；延吉吨悍、白城市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
吉林省市場監(jiān)督管理廳關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第31期）不合格樣品信息
大使用量的比例之和║1.3║≤1
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