2. 廚房油煙機举娩、墻壁油污重;就餐區(qū)蒼蠅較多;就餐區(qū)物品擺放雜亂晓铆;就餐廳與外界直接相通的門無防護門簾或空氣幕。
2.廚房地面衛(wèi)生較差链蕊。
2.食品加工區(qū)與外界直接相通的門無防護門簾或空氣幕;窗戶無防蠅紗網(wǎng)掌实;餐具保潔柜無門陪蜻;冷藏柜無標識,半成品與生食類食品未分類放置贱鼻;各水池無區(qū)分標識宴卖;菜刀、菜板無區(qū)分標識邻悬;在放置餐具的水池中清洗抹布症昏。
3.無留樣設(shè)施。 4.從業(yè)人員個人未著整潔的工作衣帽上崗父丰。
5.未建立進貨臺賬肝谭,未索取供貨商資質(zhì)證明及購貨票據(jù)。
2. 廚房窗戶防護網(wǎng)孔空隙過寬;廚房置物架上食品屁桑、非食品擺放雜亂医寿;水池不夠(僅2個),無分類標識蘑斧;冷藏柜無標識靖秩,葷素未分類放置;餐具敞放在操作臺下方竖瘾,無柜門沟突。
3.地面、灶臺衛(wèi)生差捕传;廚房排水溝有積垢惠拭;米直接放在地上。
4.從業(yè)人員個人未著整潔的工作衣帽上崗。
5.無留樣設(shè)施职辅。
6. 未建立進貨臺賬棒呛,未索取供貨商資質(zhì)證明及購貨票據(jù)。
2.食品加工區(qū)地面不平整、積水秀鞭、積垢多趋观;墻壁、天花板起皮锋边、脫落皱坛;與外界相通的門、孔洞豆巨、傳菜口無防護設(shè)施剩辟,有蜘蛛網(wǎng);蔬菜未離地存放搀矫;員工衣服放在蒸飯間抹沪。
3.冷藏柜未按標識放置食品(標識為半成品,實際存放生食食品)瓤球,部分冷藏柜無標識融欧,葷素未分類放置;各洗滌池無區(qū)分標識卦羡;餐用具保潔區(qū)內(nèi)噪馏,餐具直接敞放在置物架上,無防護設(shè)施绿饵,部分放置餐具的塑料框未離地存放欠肾;餐用具清洗消毒區(qū)的屋頂彩鋼棚與墻體銜接處的縫隙過寬,無防護設(shè)施拟赊。
4.無留樣設(shè)施刺桃。
5.從業(yè)人員個人未著整潔的工作衣帽上崗,頭發(fā)外露吸祟,佩戴首飾瑟慈。
6. 未建立進貨臺賬,未索取供貨商資質(zhì)證明及購貨票據(jù)屋匕。
2.菜刀翩隧、菜板無區(qū)分標識;冷凍柜呻纹、冷藏柜無區(qū)分標識;餐具保潔柜無門专缠;蔬菜未離地離墻存放雷酪;調(diào)味料使用后未加蓋存放。
3.食品添加劑未按“五專”管理涝婉。
4.從業(yè)人員著裝不規(guī)范哥力。
5.無留樣設(shè)施。
6.未建立進貨臺賬墩弯,未索取供貨商資質(zhì)證明及購進票據(jù)吩跋。
2.切素菜、葷菜(切魚單獨用一個菜板)共用一個菜板值漫;土豆未離地存放织盼;廢棄物存放容器無蓋子杨何。
3.從業(yè)人員未著整潔的工作衣帽上崗悔政。
2.廚房窗戶無防蠅紗網(wǎng)槽地;就餐廳與外界直接相通的門無防護門簾或空氣幕;紙箱包裝的榨菜直接放在地上集畅;菜刀僅有1把、菜板僅有1個挺智。
2.廚房窗戶、排風(fēng)扇孔洞鳖敷、餐廳窗戶無防蠅紗網(wǎng);部分水池無分類標識程拭;廢棄物存放容器無蓋子。
2.廚房窗戶、餐廳窗戶無防蠅紗網(wǎng)资锰;蔬菜未離地存放;水池無分類標識绷杜。