網(wǎng)售私房粽游走法律邊緣

 　　隨著端午節(jié)的到來(lái)，各種品牌的禮盒粽子药版、抽真空粽子和速凍粽子成為時(shí)令主打商品辑舷，迎來(lái)銷售高峰。在人人關(guān)注健康的時(shí)代槽片，“健康”“養(yǎng)生”是最容易獲得認(rèn)同的“牌”何缓。今年端午節(jié)肢础，一些電商平臺(tái)和微店就出現(xiàn)了號(hào)稱有“養(yǎng)生”功效的粽子。 　　此外碌廓，粽子還全面進(jìn)軍微信朋友圈传轰，除一部分微商代理禮盒粽外，許多人還把自制的粽子拿到朋友圈叫賣谷婆，銷量不錯(cuò)慨蛙。不過(guò)記者發(fā)現(xiàn)，通過(guò)微信賣粽子和賣其他食品一樣纪挎，大多沒有食品流通許可證期贫。 　　養(yǎng)生粽子
　　配料越來(lái)越“高級(jí)” 　　記者在某電商平臺(tái)搜索“養(yǎng)生粽子”，隨機(jī)挑選了幾款產(chǎn)品异袄，與賣家交流粽子的養(yǎng)生功效通砍。有賣家稱，“我們的粽子隙轻，是用艾葉汁煮熟的埠帕，艾葉可以養(yǎng)胃。平常的粽子都是用灰水（商家稱‘灰水是堿水玖绿，植物燒灰敛瓷，柴灰慮水里面含有堿，因顏色而得名’）煮熟斑匪，口感不一樣呐籽。艾葉汁煮熟的粽子，吃起來(lái)有艾葉的清香”蚀瘸，并推銷道狡蝶，“粽子都是手工做的，不含有防腐劑贮勃，冷凍保存3個(gè)月”贪惹。 　　另一家標(biāo)明出售五谷養(yǎng)生粽商品的賣家則向記者介紹說(shuō)，粽子有小米紅棗味寂嘉、甜心紅薯味奏瞬、花生紅豆味、黑米素肉味4個(gè)口味泉孩，“我們的粽子里不是肉硼端，是素肉，但是口感很好”寓搬。記者追問養(yǎng)生功效到底是什么珍昨，賣家隔了3分鐘回復(fù)記者說(shuō)：“雜糧很有營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充人體氨基酸所需要的基本營(yíng)養(yǎng)元素，最主要沒有添加劑不傷害身體镣典。” 　　當(dāng)記者詢問粽子的保質(zhì)期時(shí)兔毙，賣家稱，自家粽子的保質(zhì)期之所以可以常溫保存6個(gè)月骆撇，是在專用設(shè)備上維持120度以上高溫瞒御，持續(xù)60分鐘殺菌，保質(zhì)期更長(zhǎng)久神郊。記者發(fā)現(xiàn)肴裙，賣家在商品詳情處附上了檢測(cè)報(bào)告，報(bào)告顯示該商品所檢項(xiàng)目符合粽子要求涌乳，簽發(fā)時(shí)間為2018年4月9日蜻懦。樣本名稱為黑米養(yǎng)生粽，生產(chǎn)及委托單位均是某食品有限公司夕晓。 　　還有售賣所謂養(yǎng)生粽子的賣家告訴記者宛乃，自家的粽子里面不含有防腐劑，常溫下存放5天蒸辆，冷凍保存3個(gè)月征炼，都是泡沫箱冰塊發(fā)貨，“自家的八寶養(yǎng)生粽躬贡，里面含有核桃谆奥、紅豆、桂圓拂玻、綠豆酸些、紅棗、黑米檐蚜、花生魄懂、糯米。之所以能養(yǎng)生闯第，是說(shuō)食材營(yíng)養(yǎng)健康市栗，健康素食”——對(duì)于“養(yǎng)生”二字，賣家給出了這樣的解釋咳短。 　　此外肃廓，記者注意到，還有看似更加“高級(jí)”的產(chǎn)品——燕窩粽子诲泌。 　　一名出售燕窩養(yǎng)生粽子的賣家告訴記者，燕窩粽子268元一盒铣鹏，共8種口味敷扫，分別是白桃茉莉燕窩冰心粽、藍(lán)莓乳酪燕窩冰心粽、焦糖榛果燕窩冰心粽葵第、紫薯芝士燕窩冰心粽绘迁、紅絲絨混合莓燕窩冰心粽、芒果西番蓮燕窩冰心粽卒密、青葡萄燕窩冰心粽缀台、蜜戀荔枝玫瑰燕窩冰心粽。 　　據(jù)這名賣家稱哮奇，燕窩本身含有大量活性蛋白因子膛腐，與一些微量元素一樣，都是人體很需要的鼎俘。燕窩是滋補(bǔ)品哲身，比較溫和，適合長(zhǎng)期滋補(bǔ)贸伐。燕窩含有豐富的膠原蛋白勘天、氨基酸、表皮生長(zhǎng)因子捉邢、唾液酸等成分脯丝，每個(gè)粽子含有5克燕窩。小孩吃的話聰明過(guò)人伏伐，贏在起跑線宠进；女性吃的話青春靚麗，把美留在18歲秘案；咳嗽患者吃的話砰苍，清心潤(rùn)肺，抑制氣管炎阱高；老人吃的話赚导，老當(dāng)益壯，棒棒噠赤惊。 　　記者詢問：作為滋補(bǔ)品吼旧，是不是需要長(zhǎng)期服用才能見效？賣家說(shuō)未舟，肯定是長(zhǎng)期吃要好些圈暗，偶爾吃就是美容養(yǎng)顏≡０颍看每個(gè)人的體質(zhì)吸收员串，堅(jiān)持兩個(gè)月左右，效果就有了昼扛。隨后寸齐，賣家熱情地向記者推銷號(hào)稱馬來(lái)西亞進(jìn)口燕窩以及正在促銷的干盞燕窩，讓記者先購(gòu)買試試，有效果的話再堅(jiān)持服用渺鹦。記者在店鋪內(nèi)各大商品詳情頁(yè)未發(fā)現(xiàn)“食品經(jīng)營(yíng)許可證”備案信息扰法。 　　自制粽子
　　轉(zhuǎn)戰(zhàn)朋友圈的秘密 　　“親們，大姨親手做的粽子開賣了毅厚，口味餡料可以定制塞颁，自己制作，美味放心吃吸耿。”前幾天祠锣，北京的杜樂在微信朋友圈里賣起粽子，每天會(huì)發(fā)幾張制作粽子的圖片刷屏珍语。杜樂介紹锤岸，大姨手藝好，做的粽子往年一直有鄰居提前預(yù)訂板乙，今年她在微信上試著賣是偷，目前賣得最多的是一天四五十個(gè)。 　　最近募逞，不少人的微信朋友圈里都出現(xiàn)了賣粽子的信息蛋铆，大多打的是“媽媽制作”“手工現(xiàn)包”“家族美食”等溫情牌，稱是家人純手工包的粽子放接，不含任何添加劑和防腐劑刺啦。這些粽子普遍配以手工制作的圖片和視頻，有的還將“媽媽”的照片曬出纠脾。 　　在朋友圈賣自制粽子的玛瘸，有些是店家自行送貨，有些是同城快遞苟蹈。“如果味道還不錯(cuò)糊渊，我還是愿意買幾個(gè)嘗嘗。”記者采訪了數(shù)位市民慧脱，大部分人并不反感朋友圈賣手工粽子渺绒，但也有人認(rèn)為這些粽子吃起來(lái)不大放心，就算吃出問題菱鸥，也不好意思扯皮宗兼。 　　在網(wǎng)絡(luò)上，還有售賣各式“新鮮口味”粽子的微商氮采，比如黑米葡萄干粽殷绍、紅豆紅棗粽、泰國(guó)糯米粽鹊漠、小龍蝦鮮肉粽篡帕、牛肉蛋黃粽殖侵、泡椒牛肉粽、香菇醬肉粽镰烧、純鮮肉粽等，價(jià)格在2元至12元不等楞陷。記者聯(lián)系了其中一名賣家怔鳖，其號(hào)稱自己的粽子為手工制作，沒有添加防腐劑固蛾。在賣家發(fā)來(lái)的圖片中结执，記者發(fā)現(xiàn)粽子制作場(chǎng)所是平房樣式，墻上帶有大量不明污漬艾凯，粽子先用真空包裝献幔，后放入禮盒中。對(duì)于生產(chǎn)日期趾诗、有效保質(zhì)期等問題蜡感，賣家只承認(rèn)是現(xiàn)包現(xiàn)發(fā)，卻無(wú)法證明粽子的具體生產(chǎn)日期是哪一天恃泪，對(duì)于保質(zhì)期也只說(shuō)至少在一個(gè)月以上郑兴。當(dāng)記者詢問圖片中制作場(chǎng)所衛(wèi)生狀況如何保證時(shí)，賣家便不再回復(fù)記者贝乎。 　　此外情连，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，即使是捧場(chǎng)者览效，其中也不乏只是幫忙而已却舀。對(duì)于轉(zhuǎn)發(fā)叫賣的粽子，轉(zhuǎn)發(fā)者甚至不清楚來(lái)源锤灿。 　　“我就是應(yīng)微信群里朋友的要求才轉(zhuǎn)發(fā)的挽拔，說(shuō)是支持年輕人創(chuàng)業(yè)。”在北京工作的戈暮告訴記者衡招，當(dāng)時(shí)篱昔，這名群友還發(fā)了紅包以示感謝，“質(zhì)量怎么樣我也不清楚始腾，我就是幫幫忙”州刽。 　　無(wú)論是幫忙轉(zhuǎn)發(fā)還是真的自家制作，記者了解到浪箭，朋友圈里賣的粽子絕大多數(shù)沒有相關(guān)證照穗椅。這些微商幾乎都沒有線下實(shí)體店，一般在自家廚房或者在外面租的房子進(jìn)行家庭作坊式加工奶栖。絕大部分的美食微商沒有辦理經(jīng)營(yíng)許可證匹表、衛(wèi)生許可證和健康證等门坷。 　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，因?yàn)槲⑿排笥讶u食品沒有辦理衛(wèi)生許可袍镀，對(duì)于原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)默蚌、烹制時(shí)的衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)、食品保鮮是否完善等信息苇羡，消費(fèi)者都無(wú)從得知绸吸，這無(wú)疑增加了微商銷售食品的安全隱患。 　　記者隨后聯(lián)系了幾個(gè)在朋友圈內(nèi)轉(zhuǎn)發(fā)“私房粽子”信息的賣家设江。其中一名賣家告訴記者锦茁，“保證自家制作，安全可靠”叉存，同時(shí)還提供了網(wǎng)店好評(píng)截圖給記者码俩。當(dāng)記者詢問為何不直接通過(guò)電商平臺(tái)交易時(shí)，對(duì)方稱歼捏，目前購(gòu)物類網(wǎng)站對(duì)食品銷售管得很嚴(yán)稿存，發(fā)微信朋友圈則方便得多，“小本生意甫菠，太麻煩了”挠铲。而另一名賣家則稱“可以直播包粽子過(guò)程”。記者隨后在一些食品銷售網(wǎng)店里發(fā)現(xiàn)寂诱，店家會(huì)強(qiáng)烈推薦通過(guò)微信銷售：“朋友圈里更新快拂苹，優(yōu)惠多。” 　　安全保障
　　食品監(jiān)管需與時(shí)俱進(jìn) 　　民以食為天痰洒，食以安為先瓢棒，莫讓“三無(wú)自制粽子”污染食品安全，破壞節(jié)日氣氛丘喻。 　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授馮雙慶告訴記者脯宿，粽子的保質(zhì)期是根據(jù)制作方法來(lái)定的，普通粽子僅僅經(jīng)過(guò)加熱泉粉，建議買回去盡快吃完连霉，即使放在4攝氏度的冰箱里最多也就保存三五天；真空包裝的粽子經(jīng)過(guò)特殊處理嗡靡，里邊的氧氣被抽掉跺撼，而微生物繁殖需要氧氣，抽真空后不易滋生微生物讨彼，一般可存放3到6個(gè)月歉井。目前，粽子的保質(zhì)期并沒有統(tǒng)一的國(guó)標(biāo)哈误，商家執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)哩至。 　　馮雙慶建議躏嚎，消費(fèi)者在購(gòu)買粽子時(shí)，可以根據(jù)外包裝上的標(biāo)識(shí)看應(yīng)該在什么情況下存放菩貌、存放幾天卢佣。 　　“養(yǎng)生的旗號(hào)屬于打擦邊球，我們需要看其所謂養(yǎng)生的配料是什么箭阶。比如珠漂，常見的五谷雜糧可以添加到粽子里，但是加進(jìn)去并不等于就是養(yǎng)生粽子尾膊。所以，消費(fèi)者不能被五谷雜糧或其他什么配料迷了眼荞彼，要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)成分冈敛、配料的使用比例等內(nèi)容。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說(shuō)鸣皂。 　　在中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟看來(lái)抓谴，新口味、新品種的出現(xiàn)寞缝，可以說(shuō)是市場(chǎng)自發(fā)行為在回應(yīng)消費(fèi)者的多樣訴求癌压。盡管粽子是傳統(tǒng)食品，但產(chǎn)品本身如果沒有與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新荆陆，也可能被當(dāng)下訴求各異的消費(fèi)者淘汰滩届。因此，有關(guān)粽子的監(jiān)管也需要考慮這些因素被啼，在保障消費(fèi)者利益的同時(shí)為食品的推陳出新提供可能帜消，并及時(shí)作出相關(guān)品名的規(guī)范以及強(qiáng)化食品添加劑的監(jiān)管，防止消費(fèi)欺詐浓体。 　　在調(diào)查中泡挺，記者注意到，在朋友圈命浴、微博等社交平臺(tái)上發(fā)布的自制“私房美食”信息中娄猫，大部分商家除了標(biāo)注產(chǎn)品簡(jiǎn)介外，都沒有提供相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)生闲、配料等相關(guān)信息媳溺，也沒有提供食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。據(jù)一些美食微商介紹跪腹，售賣自制食品的很多都是兼職褂删，因?yàn)殚T檻低、成本少冲茸，所以吸引了不少人加入屯阀。 　　“對(duì)于網(wǎng)上出售各種手工粽子缅帘，在監(jiān)管方面存在一定問題。對(duì)于那些在監(jiān)管之下由大規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)的粽子难衰，在一些人看來(lái)都會(huì)有監(jiān)管是否在走形式的質(zhì)疑钦无，那么對(duì)這種家庭小作坊生產(chǎn)的沒有監(jiān)管的粽子，又何以相信這是安全的呢盖袭？”朱毅說(shuō)失暂，現(xiàn)在很多物品都在網(wǎng)上出售，有的甚至不在電商平臺(tái)上出售鳄虱，而是在微信朋友圈里叫賣弟塞，對(duì)于這些情況，監(jiān)管就更加困難拙已。目前最重要的還是培養(yǎng)决记、提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)。 　　對(duì)此倍踪，孫娟娟的建議是系宫，養(yǎng)生是目前消費(fèi)者非常關(guān)注的一種健康型消費(fèi)訴求。鑒于我國(guó)藥食同源的傳統(tǒng)建车，盡管可以借助食療促進(jìn)養(yǎng)生扩借，但是就某一類食品而言，其如何養(yǎng)生是需要借助一定的物質(zhì)含量及其功能來(lái)實(shí)現(xiàn)的缤至。當(dāng)保健食品的使用目的定位在保障和促進(jìn)健康時(shí)潮罪，其功能聲稱里并沒有養(yǎng)生這樣的選項(xiàng)。因此凄杯，一方面需要打擊借“養(yǎng)生”這樣的宣傳以誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為错洁；另一方面也需要考慮與時(shí)俱進(jìn)的消費(fèi)訴求，借助術(shù)語(yǔ)和定義的明晰戒突，規(guī)范市場(chǎng)上出現(xiàn)的從營(yíng)養(yǎng)屯碴、生產(chǎn)方式等角度作出的新的食品聲稱。對(duì)于由于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)展所推進(jìn)的線上粽子等食品營(yíng)銷渠道和方式膊存，專項(xiàng)類的整治和風(fēng)險(xiǎn)交流也有助于保障假日期間消費(fèi)者的食品安全导而、保護(hù)他們的知情權(quán)和選擇權(quán)等。